一般是由雙層塑料或不銹鋼加上真空層或隔熱層作成的飯菜的容器,，頂部有蓋，密封嚴(yán)實(shí),，真空層或隔熱層能使裝在內(nèi)部的飯菜延緩散熱,，以達(dá)到保溫的目的,。保溫飯盒是從保溫瓶發(fā)展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣,。熱力的傳播有三種途徑：輻射,、對(duì)流和傳遞。保溫桶內(nèi)銀色的內(nèi)膽能反射熱的輻射,，杯身的真空層或隔熱層能阻斷熱的傳遞,。

現(xiàn)代保溫飯盒應(yīng)用高科技真空技術(shù)，將雙層優(yōu)質(zhì)304不銹鋼內(nèi)部抽真空處理,，能高效阻斷熱源,，達(dá)到保溫的效果。設(shè)計(jì)更加人性化,，通常設(shè)計(jì)成三層或四層,，需要更高溫度的飯盒、湯盒放在保溫桶的下面,，然后中間蓋上隔熱板,，上面再放菜盒，不但能夠帶給您最佳的保溫效果,，讓你的食物,、飲品保溫時(shí)效更長，也更新鮮,。

通常我們放進(jìn)飯盒的飯菜都是熱的,，這時(shí)飯盒中的空氣會(huì)受熱膨脹，當(dāng)我們蓋上蓋子密封并將飯盒放置一段時(shí)間后,，飯盒中的飯菜及空氣就冷卻下來,，由于處于密封狀態(tài)，飯盒中的氣壓就比外面低,，在大氣壓的作用下,，蓋子就擰不開了。

首先將飯盒放到大保鮮盒中,，再往大保鮮盒中倒入開水,，注意防止?fàn)C傷，將飯盒浸泡在開水中約5分鐘后取出,，用抹布擦干,。用抹布包住飯盒的蓋子，用力一擰,，很輕松就可以將蓋子打開了,。不過，開水高溫，要防止?fàn)C傷,。

保溫杯和保溫桶原理一樣,，可以參照保溫杯打不開的方法：

你往杯中灌熱水時(shí)，里面的空氣,、水都是澎漲了的,，而過一段時(shí)間，它們冷了,，收縮了,，使杯子內(nèi)外存在一個(gè)壓力差，所以擰不開,。解決方法是克服這個(gè)壓力差,。

1,、保溫性能簡易識(shí)別法：將開水倒入保溫杯內(nèi)順時(shí)針旋緊瓶塞或杯蓋2-3分鐘后用手觸摸杯身外表面,，若杯（壺）身有明顯的溫?zé)岈F(xiàn)象，尤其是杯體下部發(fā)熱,，說明產(chǎn)品已失去真空度,，不能達(dá)到良好的保溫效果，而保溫的杯子下部的始終是涼涼的,。誤區(qū)：有人用耳朵聽是否有滋滋聲來確定其保溫性能,，耳朵是聽不出是否真空的。

2,、密封性能識(shí)別法：在杯（壺）加水后,，按照順時(shí)針方向旋緊瓶塞或杯蓋，把杯（壺）平放在桌面,，應(yīng)無水滲出,；杯（壺）蓋與杯口的旋入旋出應(yīng)靈活，沒有間隙,。裝滿一杯水倒置四,、五分鐘，或用力甩幾下即可驗(yàn)證是否漏水,。

3,、塑料配件識(shí)別法：食品級(jí)新塑料特點(diǎn)：氣味小、表面光亮,、無毛刺,、使用壽命長不易老化。普通塑料或回收塑料的特點(diǎn)：氣味大,、色澤灰暗,、毛刺多、塑料易老化容易斷裂,。這不但會(huì)影響使用壽命,，還會(huì)影響飲水衛(wèi)生。

4,、容量簡易識(shí)別法：內(nèi)膽的深度與外殼的高度基本一致,，（相差16-18mm）容量與標(biāo)稱值相符合，部分品牌為了偷工減料,，彌補(bǔ)材料缺失的重量,，在杯（壺）中添加沙子、水泥塊。誤區(qū)：杯（壺）較重不一定就是好,。

5,、不銹鋼材料簡易識(shí)別法：不銹鋼材料規(guī)格很多，其中18/8表示此不銹鋼材料含18%鉻,，8%鎳,，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)的材料，符合國家食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是綠色環(huán)保產(chǎn)品,，產(chǎn)品防銹,、耐腐蝕。普通不銹鋼杯（壺）體杯體色澤呈現(xiàn)發(fā)白或發(fā)暗,，如果放入濃度1%的鹽水浸泡24小時(shí)后會(huì)產(chǎn)生銹斑,，其所含的部分元素超標(biāo)，直接危害人體的健康,。

6,、杯子的外觀識(shí)別法。一看內(nèi)膽及外膽表面拋光是否均勻一致,，是否有碰傷和劃傷疵?。欢纯诓亢附邮欠衿交恢?，這關(guān)系到喝水時(shí)的感覺是否舒適,；三看內(nèi)部密封是否嚴(yán)密、螺塞和杯體是否匹配,；四看杯口,，越圓越好。

7,、檢查杯子的標(biāo)簽等附件,。看有無標(biāo)明產(chǎn)品的名稱,、容量,、口徑、制造廠名和廠址,、采用的標(biāo)準(zhǔn)號(hào),、使用方法及使用中的注意事項(xiàng)。一個(gè)重視質(zhì)量的廠家,，會(huì)嚴(yán)格遵照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求明示其產(chǎn)品性能,。

1、準(zhǔn)備需要蒸煮的食物加熱飯菜：用量杯往發(fā)熱盤中加入適量的水（具體參照上表）飯菜裝入原廠配備的子飯盒里,，并放入機(jī)體內(nèi),，然后蓋好外盒上蓋,。

蒸煮米飯：用量杯往發(fā)熱盤中加入適量的水（具體參照上表）然后將適量的生米和水倒入子飯盒中,，并將子飯盒放入機(jī)體,，最后蓋好外盒上蓋。

蒸全熟蛋和半熟蛋：用量杯往發(fā)熱盤中加入適量的水,，放入蒸架,，把蛋放穩(wěn)在蒸架上，然后蓋好外盒上蓋,。

蒸餃子包子,、熱牛奶及其他食物：用量杯往發(fā)熱盤加適量水，將需要蒸或加熱的食物放到多功能蒸架上,，然后蓋好外盒上蓋,。

2、接通電源,，按下電源開關(guān),，此時(shí)電源指示燈亮，表示機(jī)體已經(jīng)開始工作,。

3,、發(fā)熱盤內(nèi)水燒干后，產(chǎn)品放干燒斷電保護(hù)功能自動(dòng)啟動(dòng),，指示燈熄滅,，表示食物已蒸煮好。