一,、烏龍茶屬于什么茶

烏龍茶又名青茶,、半發(fā)酵茶，品種繁多,，在中國(guó)茶類中,，獨(dú)具鮮明特色，烏龍茶包含很多小類,。烏龍茶和綠茶由同一茶樹(shù)所產(chǎn),，區(qū)別于發(fā)酵的過(guò)程。其經(jīng)過(guò)采摘,、萎凋,、搖青、半發(fā)酵,、烘焙等工序而制出,，品質(zhì)優(yōu)異。它是半發(fā)酵茶,，是綜合了綠茶和紅茶的制法,，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。此特殊茶,，有健康與保鍵等特種功效作用,。

品嘗烏龍茶后會(huì)覺(jué)齒頰留香、回味甘鮮,。烏龍茶分解脂肪,、減肥健美的功效十分顯著。主要產(chǎn)于福建閩北,、閩南以及廣東,、臺(tái)灣三省。近年四川,、湖南等地也有少量生產(chǎn),。安溪鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）,、臺(tái)灣凍頂烏龍尤為盛名,。

烏龍茶的作用于功效有：提神消疲；生津利尿,；清熱解毒,；消炎殺菌；消脂減肥；抗氧化,；改善皮膚過(guò)敏,；抗腫瘤、抗癌,；降血脂,；抗衰老；強(qiáng)身健體等等,。

二,、烏龍茶有哪些品種

1、安溪鐵觀音

產(chǎn)自福建安溪縣,，中國(guó)十大名茶之一,，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲,，肥壯圓結(jié),，沉重勻整，色澤砂綠,，整體形狀似蜻蜓頭,、螺旋體、青蛙腿,。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮,，回甘悠久,，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,，可謂“七泡有余香”,。其具有抗衰老、抗癌癥,、抗動(dòng)脈硬化,、降低血糖、健美,、防齲齒,、殺菌止痢、清熱降火,、提神益思,、醒酒敵煙等作用。

2,、鳳凰水仙

鳳凰水仙,，原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū),，相傳在南宋時(shí)期已有栽培，迄今已有900余年歷史,。鳳凰水仙成茶香氣特高,，滋味濃郁甘醇，湯色金黃;制紅茶,，香氣高,，湯色紅艷，呈“冷后渾”,。其具有獨(dú)特的天然花香，湯色澄明黃亮,，碗內(nèi)壁顯金圈,，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊,，青葉鑲紅邊,。其泡茶方法也十分講究，用特制精巧的宜興小紫砂茶壺,，用“若深珍藏“小瓷杯泡飲,，茶多水少時(shí)間短。一泡聞其香;二泡嘗其味;三泡飲其湯,。飲后令人釋躁平矜怡情悅性,。暢銷泰國(guó);新加坡等國(guó)家。具有防癌癥,、降血脂和抗衰老作用,。

3、東方美人

東方美人茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶,，又名膨風(fēng)茶,，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶,，是半發(fā)酵青茶中,，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%,，有些則多達(dá)75-85%,，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀,。主要產(chǎn)地在臺(tái)灣的新竹,、苗栗一帶，近年臺(tái)北坪林,、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū),。東方美人茶名字的由來(lái)，據(jù)聞是英國(guó)茶商將茶獻(xiàn)給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感,，令她贊不絕口,，既然來(lái)自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了,。

4,、羅漢沉香

羅漢沉香，屬于烏龍茶類,。始于四川的蒙頂山,。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”,，滋味鮮醇高爽,，果香清甜，樟香幽長(zhǎng)濃郁,，香氣高雅持久,。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品,，黎陽(yáng)王入川檢貢茶時(shí),，在蒙山寫詩(shī)云：《蒙山白云巖茶》----聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞;冰銷剪碎先春葉,，石髓香粘絕品花,。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問(wèn)新芽;若教陸羽持公論,，應(yīng)是人間第一茶,。

5、紅水烏龍

紅水烏龍是臺(tái)灣烏龍茶的代表多人作,，很多人以為紅水烏龍茶湯要很紅,，這是誤解了紅水烏龍。紅水烏龍主要的產(chǎn)區(qū)在南投縣凍頂一帶,，由于制茶時(shí)講究發(fā)酵精準(zhǔn),，近年來(lái)在清香烏龍茶的主流下，許多茶師不愿做這種費(fèi)時(shí)費(fèi)工的茶,。紅水烏龍的出現(xiàn)與地理位置息息相關(guān)：凍頂茶區(qū)所在的鹿谷鄉(xiāng)位于南投縣中心偏西南方,，北隔濁水溪與集集鎮(zhèn)相對(duì)。東鄰水里鄉(xiāng),、信義鄉(xiāng),，西與南均和竹山鎮(zhèn)毗連?？偯娣e176平方公里,，占全縣總面積4.3%,，包括鹿谷、廣興,、內(nèi)湖,、和雅、竹林,、竹豐,、彰雅、永隆,、鳳凰,、初鄉(xiāng)、秀峰,、清水,、瑞田等村落。

6,、烏龍紅茶

產(chǎn)于廣東英德廣東茶葉研究所的紅碎茶。1982年研制,。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝,，將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體。經(jīng)曬青,、晾青,、輕度做青、切碎,、烘干,、篩分制成。分毫,、碎,、片、末四個(gè)檔次,。滋味濃,、強(qiáng)、鮮,，略帶花香,。主銷本省。

7,、紅烏龍

紅烏龍,，臺(tái)灣烏龍茶的一種，主要生產(chǎn)于臺(tái)灣臺(tái)東縣,。紅烏龍屬于發(fā)酵程度較重之烏龍茶,，因茶湯呈現(xiàn)橙紅水色,，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶風(fēng)味,，故名紅烏龍,。由臺(tái)灣農(nóng)委會(huì)所屬茶業(yè)改良場(chǎng)臺(tái)東分場(chǎng)研發(fā)，最早種植與制作地區(qū)在臺(tái)灣臺(tái)東縣鹿野鄉(xiāng),，于2008年后上市,。

三、烏龍茶是紅茶還是綠茶

烏龍茶是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸的一種,，它擁有誘人的芳香,，沖泡出來(lái)的茶，不但有繚繞香氣,，還對(duì)我們的身體有很大的好處哦,。可是很多愛(ài)喝烏龍茶的人很困惑,，很多人會(huì)問(wèn)烏龍茶是紅茶還是綠茶,？其實(shí)烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶，而是青茶,。

四,、烏龍茶、紅茶和綠茶的區(qū)別

1,、特點(diǎn)區(qū)分

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,，成茶條索卷曲肥壯，色澤砂綠,；沖泡后湯色金黃濃艷,，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮,，獨(dú)有“音韻”,，非常的耐泡，且七泡仍有余香,。

紅茶為全發(fā)酵茶,，具有紅茶、紅湯,、紅葉和香甜味醇的特點(diǎn),。此茶外形細(xì)緊，有苗鋒,，色澤烏黑油潤(rùn),，湯色紅亮，香氣濃郁持久,，滋味醇和甘甜,。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,，清湯綠葉是其品質(zhì)特點(diǎn)。該茶成品茶條索纖細(xì),，白毫顯盛,，色澤翠綠；湯色碧綠清澈,，香氣濃郁,，滋味鮮醇、厚爽,。

2,、產(chǎn)地區(qū)分

烏龍茶主要產(chǎn)自福建的閩北、閩南及廣東,、臺(tái)灣三個(gè)省,，在四川、湖南等省也有少量的生產(chǎn),，以福建省安溪縣為主要產(chǎn)區(qū),。烏龍茶品種較多，內(nèi)銷廣東,、福建等省,，出口日本、東南亞和港澳地區(qū),。

紅茶的品種繁多，產(chǎn)地也很廣,，主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó),，除此之外，在印度,、東非,、印尼、斯里蘭卡,、印度尼西亞、肯尼亞也有生產(chǎn),。

綠茶：中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛,，其中河南、貴州,、江西,、安徽、浙江,、江蘇,、四川,、陜西（陜南）、湖南,、湖北,、廣西、福建等地,，是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份,。

3、制作工藝區(qū)分

烏龍茶,，采摘標(biāo)準(zhǔn),、葉梢要比紅、綠茶成熟,，主要制作工序有采摘,、萎凋、搖青,、炒青,、揉捻和烘焙等。

紅茶是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料,，經(jīng)過(guò)萎凋,、揉捻、發(fā)酵,、干燥等一系列傳統(tǒng)制作工藝精制而成,，其中萎凋是紅茶初制的重要工藝。

綠茶,，以適宜茶樹(shù)新梢為原料,，把采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶,，保持了茶葉綠色,，然后經(jīng)揉捻、干燥等制作工藝制成,。

4,、作用區(qū)分

烏龍茶，在日本被美稱為美容茶,、健美茶,，突出功效在于分解脂肪、減肥健美等方面,。常飲烏龍茶,，具有養(yǎng)顏、排毒,、利尿,、降脂,、防衰老、抗癌癥等保健功效,。

紅茶在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的茶黃素,、茶紅素等成分，有助于胃腸消化,、促進(jìn)食欲,，具有清熱、利尿,、提神,、殺菌、解毒,、養(yǎng)胃等等保健功效,。

綠茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，保留了鮮葉的天然物質(zhì),，富含天然營(yíng)養(yǎng)成分,，對(duì)于防衰老、防癌,、抗癌,、殺菌、消炎等具有特殊保健功效,。