杏仁露,，是以天然野生杏仁為原料,，配以礦泉水制成的植物蛋白飲料。其潔白如奶,，細膩如玉,，香味獨特，可作為普通牛奶的代替品,，一般認為其不含膽固醇和乳糖,，有益于健康。杏仁奶（又稱杏仁霜,、杏仁茶,、杏仁露）是由杏仁制成的奶狀飲料。將杏仁磨碎加入清水即可制成杏仁奶,。杏仁茶叫茶而不叫湯或羹,，因它比羹稀，喝時不用羹匙,，如同飲茶,，故名。

1,、鎮(zhèn)咳,、平喘作用

用于咳嗽氣喘,。本品主入肺經(jīng)。味苦能降,，且兼疏利開通之性,，降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘，為治咳喘之要藥,。隨證配伍可用于多種咳喘病證,。

2、對消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣,，且富含脂肪油,。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能,。

3,、消炎、鎮(zhèn)痛作用

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香,。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥,。

4,、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明,，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖,，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關,。

5,、降血脂作用

臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平,，Spiller（1990年）認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂,，且無需嚴格限制飲食。

6,、抗腫瘤作用

有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面：

依據(jù)相關理論,，苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害,?？嘈尤受漳軒椭w內(nèi)胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細胞更易接近癌細胞,，并吞噬癌細胞,。

7、美容作用

苦杏仁的成分可使皮膚角質(zhì)層軟化,，潤燥護膚,，有保護神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用,，并可抑殺細菌。此外,，還能消除色素沉著,、雀斑、黑斑等,，從而達到美容的效果,。【詳細>>】

杏仁露是一款一般人都可喝的飲料，杏仁露口感舒適,，對于高膽固醇患者,、動脈硬化人群喝慢性疾病、心臟疾病的患者是非常適合的,。杏仁露還適合肺熱咳嗽,、痰多、便秘等人群喝,，杏仁露同時還有降低血脂,、提高免疫力的功效，但是杏仁露糖尿病人忌用,。

1、骨折的人

杏仁中含有大量草酸,，而草酸在人體中遇到鈣會形成草酸鈣,，會阻止人體對鈣的吸收，從而影響骨骼生長恢復,，骨折的人再回復過程中有謹慎食用杏仁,。

2、孕婦

杏仁有小毒,，雖可以用水沖掉,，但是孕婦還是要謹慎食用。

3,、實熱體質(zhì)者

杏仁是溫性食物,，容易吸收消化，其中的某些有效物質(zhì)會對體熱的人產(chǎn)生不良反應,，所以實熱體質(zhì)的人要謹慎食用,。

4、糖尿病患者

糖尿病患者食用杏仁會影響體內(nèi)糖分含量,，所以有盡量減少食用杏仁,。

5、嬰兒

嬰兒體質(zhì)脆弱,，食用食材要謹慎,，所以,，要避免食用杏仁等會引起身體不適的食物。

6,、陰虛咳嗽者

杏仁雖營養(yǎng)豐富,，但不適所以人食用都有效果的，陰虛咳嗽的人食用會引起身體不適,，所以要謹慎食用,。

1、杏仁不能與小米同食,。這樣吃的話會影響杏仁的消化和吸收,，營養(yǎng)也會大大折扣的哦，所以一定不要一起吃,。還要注意的是不要和一些中藥一起食用,，比如說與黃芪、黃芩,、葛根等藥同用,。這樣會失去藥效，反而起到副作用,。

2,、杏仁不能與栗子，同食會胃痛,。很多人不知道這個現(xiàn)象,，所以隨便亂吃東西，最后導致自己胃痛,，在平時飲食上面一定要注意杏仁和栗子不要一起吃,。

3、杏仁,、菱與豬肺,，同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。這樣一起吃的話會影響這些食物中的蛋白質(zhì),，不利用被吸收和利用,，營養(yǎng)價值會大大折扣，除了這些也不能和狗肉同食,，杏仁富含蛋白質(zhì),，而且油膩;狗肉是熱性的食物，兩者一起吃的話會傷及脾胃的哦,。同時也要注意不要和豬肉一起吃,，會引起腹痛的出現(xiàn)。

4,、杏仁+豬蹄,，豬蹄是常見熟食之一,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，人們喜愛,，但是結(jié)合杏仁一同食用的話會導致腹瀉、腹痛,，要謹慎食用,。

5、杏仁+薏米：薏米是主食之一,，可以養(yǎng)陰生津,，補氣養(yǎng)血，但結(jié)合杏仁一同食用會引起上吐下瀉的癥狀,。

6,、杏仁+黃芪，黃芪是常見中藥之一,，性溫,，有驅(qū)風運毒的功效，但是和杏仁一同食用就不是藥了,，會導致身體不適,，要謹慎食用。【詳細>>】

杏仁露的做法步驟1 杏仁洗凈,，用水浸泡,。（一般泡1個小時就可以了,，我是今天早上做的,，早上泡就來不及了,，所以晚上放冰箱冷藏一晚）

杏仁露的做法步驟2 將杏仁加水用料理機打成漿，過濾掉渣滓,。

杏仁露的做法步驟3 開中小火開始煮杏仁露。

杏仁露的做法步驟4 加入適量冰糖,，煮至沸騰,，冰糖融化即可。

杏仁露的做法步驟5 趁熱飲用,。

要看顏色

表皮顏色淺的,，是當年的或者是比較新鮮的，顏色發(fā)暗或深色,，褐色的,，一般是時間比較長了，是陳的,。盡量不要購買,。

看杏仁的外形大小

顆粒飽滿的,，并且“個頭”大的，是當年的或者是比較新鮮的,，相反,，外形干癟，緊縮的,，顆粒偏小的,，一般是時間比較長了，是陳的,。

聞氣味或嘗口感

如果有一種“哈喇”味,，或口感不香，不清新,，一般是時間長了,，盡量不要購買。【詳細>>】