蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄?,蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。不同的蔬菜所含有的營養(yǎng)成分不同,,想要健康吃蔬菜,,就得事先知道各類蔬菜的營養(yǎng)成分。下面,,maigoo小編整理了一份蔬菜營養(yǎng)成分排行,,羅列出了常見蔬菜的營養(yǎng)成分,愛吃蔬菜的你趕緊收藏了吧,!
蔬菜 | 營養(yǎng)成分 |
南瓜 | 蛋白質(zhì),、維生素、碳水化合物,、葫蘆堿,、南瓜籽堿、胡蘿卜素,、維生素B1,、維生素B2、維生素B12,、維生素C,、葉酸、煙酸,、維生素E,、果膠等。 |
苦瓜 | 蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、纖維素,、胡蘿卜素,、維生素B2、維生素C,、苦瓜苷,、鈣、鐵,、磷等,。 |
黃瓜 | 蛋白質(zhì)、碳水化合物,、維生素A,、維生素B、維生素C,、纖維素,、鈣、磷,、鐵,、鉀等。 |
絲瓜 | 蛋白質(zhì),、糖,、纖維素、多種維生素,、鈣,、鐵、磷等,。 |
冬瓜 | 蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、糖類,、鉀、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素,、維生素B1,、維生素B2、維生素C等,。 |
蓮藕 | 豐富的蛋白質(zhì),、糖、纖維素,、多種維生素,、鈣、鐵,、磷等 |
萵筍 | 蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、糖類,、鉀、鈣、磷,、鐵,、胡蘿卜素、維生素B1,、維生素B2,、維生素C等。 |
竹筍 | 蛋白質(zhì),、鉀,、鈣、磷,、鐵,、胡蘿卜素、維生素B1,、維生素B2,、維生素C等。 |
白蘿卜 | 維生素C,、鈣,、蛋白質(zhì)、多種氨基酸,、葡萄糖,、脂肪、果糖,、多種酶類,、揮發(fā)油。 |
胡蘿卜 | 類胡蘿卜素,、蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、B族維生素,、維生素C等。 |
蔬菜 | 熱量 |
芋頭 | 79卡路里 |
蓮藕 | 70卡路里 |
蒜苔 | 61卡路里 |
荸薺 | 59卡路里 |
山藥 | 56卡路里 |
黃豆芽 | 44卡路里 |
洋蔥 | 39卡路里 |
胡蘿卜 | 37卡路里 |
芥菜頭 | 33卡路里 |
小白菜 | 33卡路里 |
蔬菜 | 蛋白質(zhì)含量/100g |
蠶豆 | 28.2g |
豌豆 | 24g |
大蒜 | 4.4g |
黃花菜 | 2.9g |
莧菜 | 2.5g |
韭菜 | 2.4g |
芋頭 | 2.2g |
紅蘿卜 | 2g |
菠菜 | 2g |
馬鈴薯 | 1.9g |
蔬菜 | 脂肪含量/100g |
黃豆芽 | 2克 |
辣椒 | 0.6克 |
韭菜 | 0.6克 |
馬齒莧 | 0.5克 |
油菜 | 0.5克 |
黃花菜 | 0.4克 |
油麥菜 | 0.4克 |
香菜 | 0.4克 |
芥藍 | 0.4克 |
花菜 | 0.4克 |
蔬菜 | 碳水化合物含量/100g |
甜菜 | 9g |
西葫蘆 | 7g |
金絲瓜 | 7g |
菜花 | 5g |
櫻桃番茄 | 4g |
芹菜 | 3.9g |
蘑菇 | 3g |
蔬菜 | 膳食纖維含量/100g |
毛豆 | 4.0g |
秋葵 | 3.9g |
香菇 | 3.3g |
蠶豆 | 3.1g |
豌豆 | 3.0g |
春筍 | 2.8g |
木耳 | 2.6g |
蒜苔 | 2.5g |
豇豆 | 2.3g |
豆角 | 2.1g |
富含維生素A胡蘿卜,、紅薯,、西蘭花、紅柿子椒,、番茄,、南瓜、菠菜,、水芹菜,、玉米,。【更多+】
富含維生素C甜椒、掐不齊,、白菜,、扁蓄菜、野莧菜,、辣椒,、酢漿草,、油菜,。【更多+】
富含維生素E口蘑、芹菜,、菠菜,、辣椒、木耳,、扁豆,、金針菇、茄子,、空心菜,、生菜。【更多+】
富含胡蘿卜素蓮藕,、西蘭花,、胡蘿卜、芥藍,、菠菜,、馬齒莧、黃花菜,、莧菜,、木耳菜、生菜,。【更多+】
含鈣高菜心,、芥藍、莧菜,、木耳菜,、油菜、馬齒莧,、油麥菜,、西蘭花、上海青,、魔芋,。【更多+】
含鐵量高紫菜,、菜心、芹菜,、蕨菜,、莧菜、木耳菜,、莼菜,、黃豆芽、油菜,、油麥菜,。【更多+】
含鋅量高西蘭花、莼菜,、蕨菜,、黃豆芽、韭菜,、油麥菜,、金針菇、綠豆芽,、油菜,、萵筍。【更多+】
含硒量高上海青 ,、木耳菜,、香菇、紅薯,、魔芋,、油麥菜、芋頭,、菜心,、空心菜、生菜,、平菇,。【更多+】
含鈉量高茼蒿、油麥菜,、油菜,、木耳菜、芥藍,、萵筍,、胡蘿卜、大白菜,、韭菜,、黃豆芽,。【更多+】
含鉀量高莧菜、竹筍,、蕨菜,、韭菜、茼蒿,、萵筍,、油菜、胡蘿卜,、黃豆芽、油麥菜,。【更多+】