一,、蓮霧吃法

1,、洗凈直接食用。蓮霧果品汁多味美,，水分含量極高,，含有特殊水果風(fēng)味，含少量蛋白質(zhì),、脂肪,、礦物質(zhì)，具清甜,、淡香,、豐富水分等特性，不但風(fēng)味特殊,，亦是清涼解渴的圣品,。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能,。

2,、在蓮霧中心挖個洞，塞進(jìn)肉茸,，用猛火蒸約10多分鐘,，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”,。

3,、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒,，不但色,、形、味俱佳,，而且清脆可口,，是一道不可多得的夏令食療佳肴。

4,、此外,，海南人喜歡將蓮霧切開后散上一點點鹽，或者沾上一些醬油,。有點類似吃楊梅的方法,。這樣吃起來更加爽口解暑哦。

二,、蓮霧怎么清洗干凈

1,、浸泡水洗法

水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。一般先用水沖洗掉表面污物,，然后用清水浸泡,，浸泡不少于10分鐘，對包心類蔬菜,，要先切開,，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗,，以消除殘留農(nóng)藥,。

浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清潔劑效果更佳。不過,，因為一些農(nóng)藥滲透能力非常強(qiáng),，連根上都有，尤其是韭菜,。所以,，用浸泡水洗可能會洗掉蔬菜表面殘留的農(nóng)藥，但對已滲透進(jìn)蔬菜內(nèi)部的農(nóng)藥卻無能為力,。

2,、堿水浸泡法

有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施,。可用于各類蔬菜瓜果,。方法是先將表面污物沖洗干凈,，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5到10克)5到15分鐘，然后用清水沖洗3到5遍。

3,、加熱法

隨著溫度的升高,，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果,，可通過加熱去除部分農(nóng)藥,，如芹菜、豆角,、青椒等,。方法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出,。據(jù)試驗,，此法可清除50%-90%以上的農(nóng)藥殘留。但此法容易損失蔬菜的營養(yǎng),。

三,、蓮霧家常食用方法

蜂蜜堅果蓮霧

炒香的芝麻，花生,，瓜子仁等等堅果,，個大的碾碎，在將削下來的蓮霧花瓣樣部分也切碎,，加蜂蜜攪拌均勻,。用小勺將做好的“蜂蜜堅果甜碎”舀到蓮霧上，同蓮霧一起吃,。蜂蜜的甜味,，花生芝麻等的香味，蓮霧淡淡清香和冰涼的水分,，交匯在一起,，很享受。

蓮霧芝麻糊

用芝麻花生混合醬一小勺,，加煉乳適量,，攪拌均勻，涂抹在蓮霧上,，同蓮霧一起吃,。奶香里透著花生芝麻香和蓮霧的清香，冰涼,，甜潤,。

蓮霧拌海蜇

1、雞胸肉,、海蜇皮分別洗凈,，切絲,；蓮霧洗凈，對半切開,，去籽,，切絲；胡蘿卜去皮,，切絲,；蔥洗凈，切絲,。

2,、鍋中加半鍋水燒開，放入雞胸肉及海蜇皮煮熟,，撈出,、瀝干，盛在碗中加入A料蓮霧,、蒜味花生仁,、蔥絲、胡蘿卜絲,，攪拌均勻即可盛出,。

蓮霧沙拉盅

1、苦瓜去子切成薄片,，西洋芹切成薄片,，一起放人冰水泡10分鐘；

2,、蘆筍,，蝦仁燙熟備用；

3,、蓮霧切去頂部的1/3,，挖掉內(nèi)部；

4,、放人處理好的材科,，淋上沙撾醬即可。

牛奶蓮霧汁

蓮霧含有多種維生案和礦物質(zhì)元素,，牛奶中脂肪球顆粒小,，呈高皮乳化狀態(tài)，易于消化吸收,，而且膽固醇含量少,，兩者同時食用能增加人體免疫抗病能力。

蓮霧黃瓜

材料：蓮霧2個,，小黃瓜,、紅蘿卜,，鹽

做法：

1,、 蓮霧2個洗凈，切片,，在鹽水中浸泡,。

2、 與小黃瓜,、紅蘿卜片同炒即成,。此菜減肥瘦身。