芒果螺怎么做好吃

1、絲瓜炒蛤蜊

蛤蜊用清水侵泡,，搓洗干凈,；絲瓜削去外皮切成大片，大蔥切成細(xì)末,、姜切小蓉,；用中火燒熱鍋中的油；待燒至五成熱時(shí)將蔥姜放入爆炒出香味,，隨后放入蛤蜊,，淋入紹酒，翻炒片刻,，蓋蓋燒兩分鐘,；開(kāi)蓋后，蛤蜊張開(kāi),，放入絲瓜翻炒一分鐘,；加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味,，用水淀粉勾薄芡即可,。

2、冬瓜花蛤湯

冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的塊,，生姜拍碎,、香蔥洗凈切段；花蛤用清水清洗干凈,，放入沸水中加精鹽,、生姜、香蔥,、料酒氽去腥味,；待花蛤張開(kāi)后，除去內(nèi)臟及泥沙,；往湯碗內(nèi)倒水,，放入花蛤，上蒸鍋蒸制半小時(shí),，出鮮味后取出,；往湯內(nèi)加冬瓜塊，用精鹽,、胡椒粉,、味精調(diào)味，加蓋再蒸10分鐘即可,。

3,、辣炒花蛤

取一個(gè)小碗，加入調(diào)味汁,，鹽,，雞精，糖,，胡椒粉少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?；鍋中燒開(kāi)水放入洗凈的花蛤煮至全部張口，然后放入水龍頭下沖洗干凈泥沙,；炒鍋倒油爆香蔥姜蒜,，放入青紅辣椒翻炒均勻,，再把花蛤倒入翻炒,；加入少許白酒炒香，倒入調(diào)好的料汁,；翻炒均勻后加入少許香菜,，香油炒勻關(guān)火。

4,、花蛤蒸蛋

花蛤泡水,、吐沙，洗凈后撈出備用；雞蛋打入碗中攪勻,，加入高湯,、料酒、鹽拌勻,，再放入文蛤,；放進(jìn)蒸鍋中蒸至花蛤開(kāi)口即可端出。

5,、蔥姜炒芒果螺

芒果螺吐沙,，洗凈后備用；姜,，辣椒切絲,，蔥切段，蒜頭拍碎,；熱油將姜蒜辣椒絲爆香,，放入芒果螺翻炒，并加入少量溫水,，直到炒芒果螺嘴巴全都裂開(kāi),；然后裝盤即可食用。

6,、花甲豆腐湯

蛤蜊用冷水淘洗幾次,，放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用；熱鍋,，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,，再放入蔥姜一起爆香；倒入一碗高湯大火煮開(kāi),；放入切塊的豆腐煮開(kāi),；再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘,；最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可,。

7、花甲肉拌黃瓜

沙蛤蜊洗凈,，加沒(méi)過(guò)的涼水,，大火煮開(kāi)，取出蛤蜊肉,；把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用,；用搟面杖拍碎黃瓜,，用手把黃瓜掰成小塊,；把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜沫,；倒入適量鹽,、糖、陳醋,、涼拌醬油,、味精、香油拌勻裝盤即可,。

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