酒類連鎖三大核心模型

1,、選址模型：基于商業(yè)模式和品牌戰(zhàn)略的選址策略

單店選址是連鎖機(jī)構(gòu)商業(yè)模式的外在體現(xiàn),，它不僅決定了單店的客流來源、盈利能力,，還決定了連鎖業(yè)態(tài)的發(fā)展與擴(kuò)張,。許多連鎖店起初開三、五家甚至十多家時都能盈利,，但開到幾十上百家時,，就會出現(xiàn)盈利能力差的門店和虧損門店，最終影響連鎖品牌發(fā)展,。這中間一個重要的因素是,，他們沒有從商業(yè)模式的高度來對待店址的選擇。

2,、單店盈利模型

即五力系統(tǒng),，包括形象力、產(chǎn)品力、導(dǎo)購力,、推廣力和商圈力,。要做好單店盈利，就必須兼顧這五個方面,，共同做好為盈利而服務(wù),。

3、擴(kuò)張模型：“區(qū)域多店 雙層合伙人”

可以先在核心地市建基地,，再到優(yōu)勢省份進(jìn)行板塊化建設(shè),，最后進(jìn)行全國化布局，同時通過線下門店吸納具有人脈資源的個人作為合伙人,，形成一個綜合性的,，擁有品牌塑造、產(chǎn)品銷售,、招商擴(kuò)展,、客群鏈接等綜合功能的平臺。匯聚區(qū)域核心合伙人成立平臺后,，與企業(yè)股權(quán)捆綁,，合伙人可與公司共投、共享,、共擔(dān),、共創(chuàng)，甚至未來享受資本紅利,，形成牢固的廠商關(guān)系,。

酒水連鎖新零售六大賦能

1、線上賦能

線上不僅要利用數(shù)據(jù)的廣度,，還要利用數(shù)據(jù)的深度,。利用線上系統(tǒng)化導(dǎo)流平臺匯聚并捕捉長尾流量，通過微信公眾號,、APP,、第三方平臺、本地生活類媒體等形成線上傳播矩陣,，匯聚流量,。例如24小時智慧門店，將微商城介紹給來線下店消費(fèi)者顧客,，可線上下單,，同時可推薦給第三方，即可獲得返利,。其實(shí)就是利用微商實(shí)現(xiàn)三級分銷，利用線上店實(shí)現(xiàn)24小時營業(yè)。

2,、線下賦能

線下打造復(fù)合式生意平臺,。缺乏體驗(yàn)的門店只是連鎖的2.0，例如傳統(tǒng)的專賣店,，僅僅只是一個賣貨的場所而已,，缺乏體驗(yàn)感，即視覺,、聽覺,、觸覺、味覺,、體驗(yàn)感,，五感體驗(yàn)。例如,，葡萄酒專賣店可以利用VR技術(shù),，讓顧客真實(shí)性地感受國外酒莊場景，包括產(chǎn)品生產(chǎn)的整個流程,。店內(nèi)有浪漫舒緩的音樂,，營造葡萄酒體驗(yàn)氣氛，就如同茶葉店需要點(diǎn)檀香播放古典樂曲,。

3,、店內(nèi)賦能

店內(nèi)新場景是精品化、智能化,、五感化,、互動化。之前做店運(yùn)營,，講究的是顧客論,、會員論、客流論,，現(xiàn)今,，需要通過門店吸粉、賣貨,、建平臺,。也就是說我們需要從顧客到粉絲，從會員到社群,，從客流到流量,。例如盒馬鮮生的成功經(jīng)驗(yàn)之一就是定位精品超市，通過進(jìn)口生鮮品類切入市場,，首先俘獲一二線的新中產(chǎn)人群,。多場景交互體驗(yàn)終端將拓展新零售的想象空間,，技術(shù)應(yīng)用的目的是為了數(shù)據(jù)抓取和場景構(gòu)建。

4,、店外賦能

店外鏈接是建立平臺,，匯聚線下、店外的長尾流量,。這個社會是平臺經(jīng)濟(jì)時代,、共享經(jīng)濟(jì)時代，若一個人或者企業(yè)沒有平臺思維,，就會失去未來,。我們需要把每個顧客、每個會員當(dāng)成流量,，進(jìn)行引流,，獲得有深度的流量，明確每個價格帶的會員數(shù)量,，這對于一門店來說非常重要,。因此，在店外通過異業(yè)聯(lián)盟和團(tuán)購VIP俱樂部等形式,，以線下門店為中心,，將社區(qū)、企事業(yè)單位,、商戶的潛在消費(fèi)人群轉(zhuǎn)化為體驗(yàn)中心客戶,，以提升門店的高質(zhì)量流量。

5,、產(chǎn)品賦能

建立應(yīng)對不同場景客戶需求的產(chǎn)品對策組合,，要做好場景多元化、對策差異化,、需求心智化和客群標(biāo)簽化,。

6、服務(wù)賦能

多場景交互體驗(yàn)終端將拓展新零售的想象空間,。要實(shí)現(xiàn)從顧客到粉絲,、會員到社群、客群到流量的轉(zhuǎn)變,，做好社群服務(wù),，定制服務(wù)和品鑒服務(wù)。

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