酒水連鎖店的主要經(jīng)營(yíng)模式

1,、直營(yíng)店

直營(yíng)店是指由酒水連鎖企業(yè)獨(dú)家投資設(shè)立的門店，由企業(yè)總部負(fù)責(zé)門店選址,、租賃,、員工雇傭、培訓(xùn)及門店日常經(jīng)營(yíng),，并承擔(dān)門店所發(fā)生的一切費(fèi)用開支,，門店收入全部由企業(yè)取得。直營(yíng)店模式的優(yōu)勢(shì)是企業(yè)總部對(duì)各直營(yíng)店的管控力極強(qiáng),，有利于樹立良好的品牌形象,。

一般財(cái)務(wù)雄厚或處于初期的連鎖運(yùn)營(yíng)商大多采用此種直營(yíng)連鎖模式；也有部分企業(yè)投巨資將直營(yíng)店打造成高盈利旗艦店,，為后期連鎖招商作好鋪墊,。另外，根據(jù)經(jīng)營(yíng)面積的大小,、經(jīng)營(yíng)定位等,，不同企業(yè)的直營(yíng)店還有不同的分類，如旗艦店,、中心店,、便捷店等,。

2、加盟店

在傳統(tǒng)形式的基礎(chǔ)上,，酒水連鎖行業(yè)的加盟形式發(fā)展出了直管店,、合作店等模式，雖然叫法不一樣,，但其本質(zhì)類似,。直管店即與第三方合作開店，所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離,。第三方合作者通過(guò)繳納一定金額的履約保證金,、特許經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)，獲得酒水連鎖企業(yè)的商標(biāo),、商號(hào)的使用權(quán),，在指定區(qū)域內(nèi)開設(shè)直管店，并委托酒水連鎖企業(yè)對(duì)直管店進(jìn)行統(tǒng)一運(yùn)營(yíng),、統(tǒng)一管理,，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。合作店即在指定區(qū)域,、指定期限內(nèi),，酒水連鎖企業(yè)授予合作經(jīng)營(yíng)方品牌的經(jīng)營(yíng)權(quán)，雙方簽訂《合作經(jīng)營(yíng)合同》約定各自的權(quán)利義務(wù),。

3,、店中店

“店中店”即指在終端領(lǐng)域，由廠家,、渠道商,、終端商之間聯(lián)營(yíng)或某一方自營(yíng)（酒廠、經(jīng)銷商或酒店,、大賣場(chǎng)等自營(yíng)或聯(lián)營(yíng)）,，開設(shè)在酒店、商場(chǎng)或賣場(chǎng)等實(shí)體終端的品牌專賣區(qū)或品類專售店柜,。

“店中店”模式大致可以分為四類：一類是餐飲渠道的酒店內(nèi)平價(jià)酒水超市,；二是商超渠道的品牌專售獨(dú)立柜臺(tái)；三是會(huì)所,、KTV的自選超市,；四是直銷酒店。在設(shè)有店中店的消費(fèi)場(chǎng)所,，特別是餐飲場(chǎng)所,，在大門外均有醒目的“店內(nèi)設(shè)有平價(jià)酒水超市”，以此吸引消費(fèi)者主動(dòng)購(gòu)買由于酒水行業(yè)的特殊性限制,。

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