一,、蘿卜干怎么做好吃

方法一：

食材：蘿卜干100克,、色拉油10克。

做法：

1,、首先取來適量蘿卜干,，然后把它切成小小的丁狀。

2,、把切好的蘿卜干丁狀放進大碗里用溫水浸泡20分鐘,，然后撈出控干水分。

3,、鍋燒熱,，然后加入適量色拉油，把蘿卜干放進油鍋里,。

4,、小火煎炸蘿卜干，要經(jīng)常翻炒防止糊鍋,。

5,、把煎炸好的蘿卜干盛入盤中即可食用,。

方法二：

食材：蘿卜干、蔥,、姜,、干辣椒、豬肉,、鹽,、生抽、蠔油,、雞精,。

做法：

1、將干蘿卜絲倒入盆中,，倒入清水浸泡2個小時左右,，然后擠干水分多洗兩遍。

2,、切點蔥花,，姜切成絲，干辣椒切成段,，裝盤備用,，豬肉切成小一點的片。

3,、鍋中倒入少量的油,，油熱之后放入豬肉煸炒，炒至豬肉出油后放入蔥姜干辣椒,。

4,、炒香之后放點料酒，然后倒入蘿卜絲煸炒,，放入少量生抽,。

5、太干了可以放點水,，然后開始調(diào)味,，倒入少量蠔油，半勺鹽,，半勺雞精,，快速翻炒入味就可以出鍋裝盤了。

二,、蘿卜干的家常做法大全

（一）蘿卜干炒臘肉

食材：蘿卜干100克,、煙熏臘肉1塊、煙熏豆干兩塊、花生油40克,、生抽20克,、料酒20克、干辣椒面1克,、大蒜籽,。

做法：

1、先把臘肉用熱水洗凈,，放入鍋中煮熟,，撈起，切成薄片,。

2,、蘿卜干放入清水中浸泡片刻，撈起,，擠干水份,。

3、煙熏豆干洗凈切成條,。

4,、起油鍋，放入臘肉煸至微卷狀態(tài),，盛出,。

5、放入熏干煎一會,，盛出。

6,、先放入大蒜籽煸香后,，再放入蘿卜干炒一會。

7,、放入臘肉和熏干混合,，淋入料酒炒勻。

8,、放入干辣椒面,，淋入生抽炒勻即可出鍋享用。

（二）蘿卜干炒雞蛋

食材：蘿卜干適量,、雞蛋3個,、豬肉餡少許、蔥1段,、鹽,、雞精、黑胡椒粉少許、植物油,。

做法：

1,、蘿卜干切碎備用。

2,、雞蛋打散,，放入切好的蘿卜干和豬肉末。

3,、放入切碎的大蔥,，放入適量鹽、雞精,、黑胡椒粉攪拌均勻,。

4、熱鍋,，倒入多點植物油,，冒煙后倒入雞蛋液，等待片刻,，雞蛋成型后快速翻炒,，關(guān)小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出,。

（三）蘿卜干燉臘豬腳

食材：豬蹄,、蘿卜干、香蔥,。

做法：

1,、將豬蹄洗凈后泡軟，蘿卜干提前2小時浸泡,。

2,、把豬腳放入鍋中煮，大火煮開后中火再煮幾分鐘,。

3,、把蘿卜干和姜放入砂鍋中，加入適量水燒開,。

4,、把煮過的豬蹄放入砂鍋中，小火燉2小時,，出鍋前撒上蔥花就可以吃了,。

（四）蘿卜干炒四季豆

食材：四季豆、蘿卜干,、尖椒,、花椒,、生抽、白糖,、雞精,。

做法：

1、將四季豆摘去豆筋洗凈,，切成小段備用,。

2、把尖椒去蒂,，切成和四季豆一樣長的小段,。

3、在鍋中燒油,，燒熱后爆香花椒,，加入蘿卜干快炒。

4,、放入四季豆繼續(xù)爆炒,，四季豆快炒熟時，放入尖椒,。

5,、鍋中快速翻炒，加入生抽,、白糖,、雞精和食鹽調(diào)味，食材炒軟即可出鍋,。

（五）蘿卜干炒毛豆

食材：毛豆180克,、蘿卜干60克、油2湯勺,、白糖0.5湯勺,、鹽0.5勺味精。

做法：

1,、將毛豆剝殼淘洗一下。

2,、接著,，將淘洗好的毛豆下入沸水中焯至斷生，撈出,。

3,、在鍋中加入2湯勺油燒熱，下入切碎的蘿卜干和焯好的毛豆翻炒翻炒,。

4,、然后,，加0.5湯勺白糖，0.5勺鹽,，0.5味精,，調(diào)味炒勻，即可,。

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