一,、蔓越莓麻薯的做法大全

麻薯做法簡單又好吃,，還可以根據(jù)自己的口味調(diào)整做法，加蔓越莓干或蔓越莓碎的麻薯就是比較常見的做法之一,，口味香甜,。蔓越莓麻薯的制作方法有很多：

做法一

原料：

高粉、奶粉,、雞蛋,、蔓越莓碎、鹽,、黃油,、水。

做法：

1,、奶粉,、高粉、鹽,、糖混合均勻,，攪拌一下，加入雞蛋和水再次攪拌均勻,。

2,、接著依次加入液化的黃油、蔓越莓碎,，攪拌均勻成面糊狀態(tài),。

3、在烤盤上鋪一層錫紙,，把面糊裝入裱花袋中,，擠成大小適中的圓球狀，注意空間要留夠,。

4,、烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中210℃中層，烤制約15-25分鐘,，出爐后等待冷卻即可食用,。

做法二

原料：

麻薯預(yù)拌粉、牛奶,、雞蛋,、黃油,、蔓越莓果干。

做法：

1,、黃油隔水融化,，融化后的黃油，加入牛奶,、雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?，蔓越莓果干切碎，加入其中?/p>

2,、在第一步制成的液體中加入適量麻薯預(yù)拌粉,，揉成面團(tuán)。

3,、將面團(tuán)切成小劑子,，然后揉圓放入烤盤中，上下火170℃烤制20-25分鐘左右即可,。

二,、蔓越莓麻薯的制作竅門

蔓越莓麻薯雖然做起來比較容易，但也很容易失敗,，例如出現(xiàn)塌陷,、底部凸起等，其實(shí)這些問題多數(shù)跟配方的含水量及烘烤的溫度有關(guān),，大部分蔓越莓麻薯的配方和做法是差不多的,，區(qū)別就在于含水量及烤箱的溫度。

1,、含水量

制作蔓越莓麻薯的面團(tuán)或面糊時,，含水量需要靈活應(yīng)變，例如雞蛋或黃油加多了,，水的含量就要減少,，但變化不能太大。

2,、烤箱時間及溫度控制

各個烤箱的時間和溫度會有所差異,，因此提供的時間僅供參考,，具體時間要自己注意觀察,，一般上色好就行了，不要烤太久了,，以免烤焦,。

還有一個小技巧就是，烤制蔓越莓麻薯時下火的溫度不能太高,，不然容易底部凸起,，如果烤箱有上下火分開控溫的功能更好,，如果沒有可以在下方再放一個空烤盤。