一,、蕎麥面條減肥嗎

很多健身的朋友會用蕎麥面代替主食來控制體重,，一些想減肥的朋友也會吃蕎麥面，那么蕎麥面真的可以減肥嗎,？

1,、蕎麥面減肥的原理主要是通過控制熱量攝入、加快新陳代謝兩方面達到的,，因此,，食用蕎麥面能在一定程度上抑制長胖。

2,、不過需要注意的是,，這并不代表吃蕎麥面就一定能夠減肥，因為蕎麥面畢竟是主食,，它還是有一定熱量的,，如果吃多了還是會長胖；并且減肥光靠控制飲食是不夠的,，還要結(jié)合運動,。

綜合來看，蕎麥面作為減肥餐食用,，結(jié)合運動可以起到減肥的作用,，不過光吃蕎麥面是起不到良好的減肥效果的。

二,、蕎麥面減肥原理是什么

蕎麥面具有一定的減肥作用，可以做減肥餐,，吃蕎麥面減肥主要是因為：

1,、蕎麥面富含多酚

蕎麥面中富含特有的多酚，這種多酚有著抗衰老,、抗氧化的作用,，同時它還能促進血液循環(huán)。食用以后可以提高新陳代謝的速度,。此外多酚還可以促進維生素C的吸收,，因此蕎麥與蔬菜一起食用時，可以獲得美膚和增強抵抗力的效果,。

2,、蕎麥面富含維生素

蕎麥面還富含多種維生素,，其中維生素B類尤其豐富，它可以促進脂肪和糖類的新陳代謝,，因此對減肥瘦身有著一定的幫助,。

3、蕎麥面GI值低

蕎麥面與大米和等小麥主食相比,，GI值較低,。食用GI值高的食物后會造成血糖水平迅速升高，并激活胰島素分泌,。胰島素具有制造脂肪的功能,，因此如果分泌過多它將在體內(nèi)蓄積并引起脂肪。而蕎麥面作為GI值低的食物,，食用以后基本不會造成血糖值劇烈波動,，可以減緩血糖值的升高。

4,、蕎麥面的食物纖維豐富

在生活中蕎麥中含有豐富的食物纖維,，食用以后可以在腸道壁形成屏障，減緩糖和油脂等的吸收,，預防肥胖,。另外，這些食物纖維還可以促進腸胃蠕動,，對促進消化排泄和緩解便秘都有幫助,。

5、食用蕎麥面能產(chǎn)生飽腹感

蕎麥面是一種面條,，食用后很容易產(chǎn)生飽腹感,，從而減少其他食物的攝入，降低熱量吸收,，起到幫助減肥的作用,。

綜上原因，蕎麥面用來減肥也就很正常了,，很多朋友還會用蕎麥面做減肥餐,。

三、減肥蕎麥面的做法

1,、免煮蕎麥面

食材：蕎麥面,，雞胸肉，黃瓜

醬汁：料理碗加入切好的小米辣,，蔥花,，蒜蓉，辣椒面，白芝麻,；少量熱油激發(fā)醬料的香味,；加入2勺醬油，1勺蠔油,，半勺鹽,，1勺代糖，1勺香醋拌勻

做法：免煮蕎麥面溫水泡10分鐘,，撈出瀝干水分,；黃瓜切絲備用；雞胸肉焯水撈出撕成條,；把所有食材放進碗里倒入醬汁拌勻即可,。

2、蝦仁蕎麥面

食材：番茄,，蝦,，蕎麥面，香菇

醬汁：料理碗加入1勺醬油,，1勺蠔油,，1勺0脂辣醬，1勺淀粉,，2勺純番茄膏,，半碗清水

做法：番茄劃十字刀，開水燙5分鐘去皮,，切小塊備用,；蝦去頭去蝦線，沸水下鍋直到蝦仁變色撈起,；蕎麥面沸水下鍋,，2分鐘撈出過涼水后瀝干；炒香蔥段和香菇,，倒入番茄塊,，加適量鹽炒出汁水，倒入調(diào)好的醬汁,，煮沸后再煮2分鐘,。剛出鍋的番茄濃汁倒入蕎麥面里，撒上一把香菜個蔥花,，拌勻即可。

3,、包菜蕎麥面

食材：蕎麥面,，雞蛋，包菜,，番茄

做法：蕎麥面焯水瀝干水分,，雞蛋加鹽打散炒熟備用,；少油炒香蒜末，倒入去皮的番茄碎,，加適量鹽,，炒出汁水，加包菜和適量的水,，煮一會,，2勺生抽，1勺蠔油,，1勺代糖調(diào)味（不要煮太干,，留汁水拌面）雞蛋、番茄包菜和蕎麥面放在碗里,，拌勻即可,。