飴糖（yí táng）是一味中藥,，飴糖的成分有米、小麥,、大麥,、栗或玉蜀黍等糧食，它是由這些糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵糖化后制成的糖類(lèi)食品,。

一,、成分不同

飴糖制作材料是高粱、大麥、粟,、玉米等淀粉質(zhì),，而麥芽糖制作材料主要是糯米和小麥。

二,、用途不同

麥芽糖漿被廣泛應(yīng)用于糖果,、冷飲制品、乳制品,、啤酒,、果凍、焙烤食品,、調(diào)味品,、酶制劑、方便食品,、肉制品等行業(yè),。飴糖則是一味傳統(tǒng)中藥。

三,、吃法不同

麥芽糖可以直接食用,，也可以做成其他糖果再食用。而飴糖一般是煎煮后飲用,，也可以同其他中藥材一同煎煮使用。詳細(xì)>>

一,、維持腸道健康

飴糖能夠被人體快速吸收,，在腸道內(nèi)產(chǎn)生大量益生菌，從而維持腸道的益生菌平衡,，抑制一些有害的細(xì)菌在我們的腸道內(nèi)繁殖,，從而保護(hù)腸道健康。

二,、保護(hù)肝臟

適量食用飴糖還能夠加快身體內(nèi)有毒物質(zhì)的代謝,，從而有效減輕肝臟負(fù)擔(dān)，能夠保護(hù)肝臟,，預(yù)防肝炎,、肝硬化等肝臟病癥。

三,、預(yù)防高血壓和高血脂

飴糖屬于一種難水溶的膳食纖維,，所以在食用之后可以起到凈化血液、清理堆積的膽固醇和甘油三酯的作用,，能夠保護(hù)我們血管的健康,，有效預(yù)防高血壓和高血脂。

1、可能導(dǎo)致腎痛

過(guò)量使用飴糖是會(huì)導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重的,，所以可能會(huì)引起腎痛不適,。

2、可能導(dǎo)致牙疼

飴糖是一味大溫的中藥,，過(guò)量食用飴糖容易導(dǎo)致牙齦上火,，而且飴糖是一種糖，過(guò)量食用也容易導(dǎo)致生蛀牙,，所以會(huì)導(dǎo)致牙疼,。

1、濕熱內(nèi)郁,、中滿(mǎn)吐逆者忌服

Maigoo小編提醒大家注意：作為一味大溫的中藥,，那些體質(zhì)偏熱、腸胃不適的患者最好是不要服用飴糖的,，否則會(huì)導(dǎo)致不適加重,。

2、牙疼,、眼紅患者忌服

過(guò)量食用飴糖會(huì)導(dǎo)致牙疼和上火,，所以本身因?yàn)樯匣饘?dǎo)致牙疼、眼紅的患者就不要服用了,，否則會(huì)導(dǎo)致不適加重,。

大部分中藥店或是中醫(yī)館都可以買(mǎi)到飴糖，也可以在網(wǎng)上藥店進(jìn)行購(gòu)買(mǎi),。買(mǎi)購(gòu)醫(yī)藥小編提醒大家注意：買(mǎi)飴糖的時(shí)候要注意仔細(xì)鑒別產(chǎn)品的生產(chǎn)信息,，包括生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)許可證等，以免買(mǎi)到偽劣品,，食用后傷及身體,。

第一步

首先把大麥清洗干凈后用溫水浸泡，一直泡到大麥長(zhǎng)出小包心后,，把它從水中取出,，然后把大麥用攪拌機(jī)攪碎。

第二步

把糯米和玉米粒蒸熟,，然后晾涼,，也用攪拌機(jī)攪碎。

第三步

將晾涼攪碎的玉米,、糯米和大麥放到一個(gè)布袋子里,，然后攪拌均勻,，放在一個(gè)溫暖的地方進(jìn)行自然發(fā)酵。一般需要發(fā)酵5-7小時(shí),。

第四步

將發(fā)酵好的食材放入榨汁機(jī)里,，然后進(jìn)行榨汁，榨出來(lái)的汁放入鍋中進(jìn)行煮制,，一直煮到可以拉絲后關(guān)火并等待其自然冷卻,。

第五步

最后將冷卻好的飴糖切成大小適中的小塊就可以了。

食材調(diào)料：粳米,、飴糖,、水。

做法步驟：

第一步：首先用水將粳米浸泡一晚,，將其泡軟,。

第二步：取溫水將飴糖劃開(kāi)，也可以直接將其煮開(kāi),。

第三步：把泡好的粳米瀝干水份放入鍋中,，然后倒入飴糖水，開(kāi)大火煮開(kāi),。

第四步：煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢煲30分鐘左右即可,。

食材調(diào)料：香菜、飴糖,、大米,。

做法步驟：

第一步：將大米先淘洗干凈，然后加足量的水煮湯,。

第二步：將煮好的米湯取出,，然后和香菜、飴糖攪拌均勻,，放到蒸鍋蒸煮10分鐘。

第三步：最后取出趁熱飲用即可,。

食材調(diào)料：金橘,、冰糖、蜂蜜,、飴糖,。

做法步驟：

第一步：將金橘洗凈后切成小片，然后去籽,。

第二步：準(zhǔn)備好的金橘放入鍋中,，加入少量的清水，然后開(kāi)大火煮,。

第三步：水開(kāi)后先放入冰糖,，等到冰糖融化后再加入適量飴糖。

第四步：煮好后取出晾涼，最后加入適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用,。冰鎮(zhèn)后飲用口感更佳哦,。

一、小建中湯

做法：桂枝三兩（去皮）,，甘草三兩（炙）,，大棗十二枚，芍藥六兩,，生姜三兩,，膠飴一升。上六味,，以水七升,，煮取三升，去滓,，內(nèi)膠飴，更上微火消解,，溫服一升,，日三服。

功效：緩解腹中痛,，夢(mèng)失精,，四肢酸疼，手足煩熱,，咽干口燥等不適,。

方劑出處：《金匱要略》

二、大建中湯

做法：蜀椒二合（炒,，去汗）,，干姜四兩，人參二兩,。上三味,，以水四升，煮取二升,，去滓,，納膠飴氣升，微火煎取一升半,，分溫再服,。

功效：緩解心胸中大寒痛，嘔不能飲食,，腹中寒等不適,。

方劑出處：《金匱要略》

三,、白蘿卜飴糖水

做法：白蘿卜搗汁一碗，飴糖五錢(qián),。蒸化,，乘熱緩緩呷之,。

功效：緩解頓咳不止,。

方劑出處：《本草匯言》

maigoo醫(yī)藥小編提醒大家注意,，中藥需要對(duì)癥用藥，最好找專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)師經(jīng)過(guò)診斷后再配伍用藥,，不要輕信網(wǎng)上的用藥建議。

中藥飴糖可以用蜂蜜,、紅棗、冰糖等代替,，因?yàn)樗鼈兌季哂醒a(bǔ)中益氣,、潤(rùn)肺止咳等作用。需要注意的是,，如果需要在方劑內(nèi)替換飴糖的話(huà),，最好找中醫(yī)師重新配制方劑，以免有些中藥性味相沖,，服用后不利于健康,。

中藥飴糖一般在中藥煎制的最后放，太早放會(huì)影響其他中藥的藥效,。

飴糖不適合糖尿病者服用，因?yàn)樗写罅康奶欠?，糖尿病者服用后容易?dǎo)致病情加重,。在日常生活重，糖尿病患者也要注意不要食用含糖量過(guò)多的食物,，最好做到清淡飲食,。

烊化是中藥煎制的方法之一,，先用溫水將飴糖溶化,，然后加入已經(jīng)煎煮好去渣的藥液，最后再用煎鍋微煮一下即可,。

將飴糖用密封的玻璃容器或干凈的紙包好后,，放置于陰涼,、通風(fēng)的地方，注意防潮,、放曬,、防蟲(chóng)蛀即可。最好不要將飴糖放在冰箱里,，否則飴糖容易受潮溶化,。

1、每逢節(jié)日活動(dòng),，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了,，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手,？

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