紅燒雞翅根的做法：

【用料】：雞翅根 500g,；蔥姜蒜 適量；白糖 10g,；料酒 5g,；生抽 5g；紅燒醬油 5g,；鹽 適量,；

步驟：

1、將雞翅洗凈,，用刀在肉厚的地方切幾條縫,，以便入味。

2,、將雞翅中放入鹽,、料酒,、醋、生抽,，然后使勁抓,，按摩。后靜置15分鐘左右,。

3,、炒糖色。鍋中放油,，小火,，油不熱的時(shí)候即放白糖，不停翻炒,，直至糖全部融化,、冒細(xì)密的小泡，且顏色呈焦糖色,。放入雞翅翻炒,，上色。

4,、放入蔥段,、姜片、蒜瓣一同翻炒,，直到雞翅表面金黃,，加入水，剛沒過雞翅即可,。

5,、大火燒到水開，后加適量紅燒醬油,。然后調(diào)小火,，煮四十分鐘左右。

6,、當(dāng)看到鍋中水已經(jīng)不多了,，大火收汁，即可出鍋,。