干鲍鱼是非常名贵的食材，市售价格很高，不同产地的干鲍鱼价格不同，一般在200元/斤左右。干鲍鱼和鲜鲍鱼相比，要贵很多，这是因为干鲍鱼的制作工艺复杂，成本高，口感好，营养价值更高造成的。下面来了解下干鲍鱼的相关内容。

有关虾的食材有很多种类，市面上常见的虾米、虾皮、虾仁、海米等都是一种东西吗？其实不是，下面为大家介绍虾皮和虾仁的区别，虾米和虾皮的区别，虾皮主要是一种由毛虾加工制成的食材；虾仁是一种选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳的纯虾肉食品；虾米则是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等煮熟干燥脱壳的干虾制品。

田螺，是一种软体动物门腹足纲田螺科的动物，通常分布在池塘、沟壑、湖泊、沼泽和江河等地方。螺口伸出来的头和足才是其真正的肌 肉。通常我们吃田螺的时候都是只吃这两个部位。田螺具有丰富的维生素对一些疾病有食疗作用，但孕妇最好不要吃田螺肉，对胎儿有一定风险。

鱼干作为一种肉类零食越来越受欢迎，麻辣小鱼干、香辣鱼块，香酥黄鱼等等，作为一个资深吃货，对这些都不陌生，一般来说不管是淡水鱼还是海水鱼都可用来制作鱼干，不过鳗鱼、黄花鱼、鲮鱼、马步鱼做鱼干是更好吃的。许多朋友不知道如何鉴别鱼干的质量，挑选的鱼干不好吃或不新鲜，其实挑选鱼干可以从色泽、气味、外观形体、含盐量等方面来进行鉴别。下面来了解一下哪种鱼干好吃吧。

虾皮的营养非常丰富，富含蛋白质、矿物质以及虾青素，日常生活中人们常常会购买虾皮补充营养。不过，在选择虾皮时，也许很多消费者并不知道该怎么选。我们在挑选虾皮时可以通过用手摸虾皮越干爽的越好、看虾皮的颜色、可以尝尝虾皮咸度、用手握住虾皮等方法来辨别虾皮的优劣。

虾皮红色好还是白色好？白色虾皮和红色虾皮区别很大，从营养价值考虑，白色虾皮比红色虾皮的钙质高，但是白色虾皮的口感重，一般老年人不建议选择白色虾皮。其实不管买哪一种虾皮不重要，营养价值都是差不多的，只有买到新鲜的优质虾皮才是更重要的。下面为大家详细介绍虾皮红色和白色的区别。

花蟹因外壳有花纹而得名，在我国主要分布于浙江、 福建、 台湾、 广东、 广西及海南岛等沿海。花蟹比较出名的菜式是姜葱炒花蟹。那么花蟹的做法是什么样的？花蟹怎么保存？下面，我们一起来看看。

鳝鱼就是俗称的黄鳝，属硬骨鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静，一般静卧在水底。生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。那么，黄鳝如何养殖呢？下面就为大家详细介绍黄鳝养殖技术大全。

干贝也叫瑶柱，是一种常见的海鲜，营养价值非常高，被誉为海味中的“贵族”。干贝的价格一般都比较高，尺寸越大价格越贵，稍微好点的瑶柱，一斤能卖到200多块钱。瑶柱为什么那么贵？因为制作瑶柱的原材料成本高，再加之瑶柱的营养价值好，所以价格比较贵。

俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮”。意思是说进入小暑以后，气温的特点就像上蒸锅蒸、下水锅煮一样，不仅热，而且湿。进入小暑以后，我们会常常听到这样一句俗语：“小暑黄鳝赛人参”。有人会觉得疑惑，黄鳝和人参除了都可以食用之外，好像八杆子打不到一块，为什么会将两者相提并论呢？其实是因为在小暑前后的一个月内，黄鳝最为肥美，肉质鲜嫩，营养价值高，所以就有了将黄鳝和人参相媲美的俗语。那么，黄鳝怎么吃才是最有营养的呢？下面就跟我一起来学学吧！

干贝是一种营养美味的干制海鲜，生活中很多人会用干贝煲汤或煮粥，对身体有很多好处，比如增强免疫力、促进血液循环、改善视力等。在食用干贝时不能直接用来煮，需要泡发后再拿来炖汤吃。那么干贝要泡发多久？干贝的正确泡发方法是什么？下面来了解下干贝泡发的知识。

虾米是一种海产品，也是人们喜欢吃的一种调味品。我们在超市购买的虾皮一般都是湿湿的，所以比较容易霉变。为了让虾皮保存的更久，我们可以把购买回来的虾皮存在冰箱中，或者用焙干、加盐水的方法保存。虾皮放冷藏还是冷冻？虾皮怎么保存不变质？下面来了解下虾皮存储方法。