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吐司面包的做法大全 吐司面包食用及保存須知

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員322號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
美食
吐司,,是英文toast的音譯,,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包,。在外面買的吐司面包比較貴,,所以有不少人的想要自己做,,那么吐司面包的做法有哪些,?不同吐司面包有不同做法,,常見的有牛奶吐司面包,、牛油果吐司面包、煉乳吐司面包,、拉絲吐司面包等,。做好面包后,吃法也是需要注意的,,比如吐司面包搭配什么醬好吃,?下面,就和Maigoo小編一起來了解一下吧,!
吐司是什么

吐司是英文toast的音譯,,粵語廣東話叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包,。

吐司面包和普通面包的區(qū)別
面包切成片,,經(jīng)過烤制之后,叫做吐司,。所以嚴格來說,,吐司是面包再加工后的產(chǎn)物。國內(nèi)說的土司面包在美國就叫bread,,所謂的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一層蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast,。【 詳細>>
吐司面包的做法
牛油果土司做法

用料:高粉 200克,;牛奶 35克,;淡奶油 20克;鹽 3克,;砂糖 25克,;牛油果 55克;酵母 4克,;蛋液 28克,;椰子油 20克;葡萄干適量。

步驟:

把所以材料放入面包桶里,,啟動和面程序,。

面團揉至完全階段,放入室溫下進行基礎發(fā)酵1小時至兩倍大,。

把面團壓扁排氣,,分成三份分別放入模具中,蓋上上面的蓋子,,放入烤箱進行二次發(fā)酵,。

二次發(fā)酵完成后,烤箱預熱好,,170度烤30分鐘,。

時間到出爐,冷卻脫模,。徹底冷卻后切成薄片,。配上果醬,可以開吃啦,?!?a href="http://jsmbw.com/tuku/513486.html" target="_blank">詳細>>】

牛奶吐司的做法

用料:高筋面粉500克;酵母粉5克,;雞蛋2個,;牛奶300克;奶粉10克,;白砂糖60克,;黃油40克。

步驟:

將高粉,、白砂糖,、酵母放入盆中,加入牛奶后用筷子攪拌均勻,,和成面團后室溫放半小時,。

將發(fā)酵好的面團放入面包機,再放入高筋面粉,、酵母粉,,牛奶、雞蛋,、奶粉和白砂糖,。

面團發(fā)酵至很大或滿桶即可。啟動面包機揉面5分鐘,,后取出面團,,稱量平均等分,。

取其中的一個面劑子,搟成長圓形薄片后卷起,,松弛10分鐘后再搟開卷起,然后將面卷排入抹了黃油的模具里,。

讓面卷做二次發(fā)酵,,脹大發(fā)胖至2-3倍大的面包坯,最后180度35分鐘烤焙即可,?!?a href="http://jsmbw.com/tuku/496660.html" target="_blank">詳細>>】

煉乳吐司的做法

用料:高筋面粉250g;煉乳50g,;黃油20g,;酵母粉3g;牛奶105g,;鹽3g,;細砂糖30g;全蛋液25g,;牛奶10g,。

步驟:

把所有面團材料混合,揉成光滑的面團即可,,放入不銹鋼盆內(nèi),,蓋好保鮮膜,入冰箱冷藏發(fā)酵17小時,。

往面包機內(nèi)加入主面團除黃油以外的材料,,啟動面包機和面功能,揉至15分鐘,,加入黃油繼續(xù)揉面,。

接著揉20分鐘至擴展階段,可以拉出薄膜,,把面團整理好放在面包機桶內(nèi)進行發(fā)酵,。

發(fā)好的面團取出排氣,平均分成三份,,滾圓松弛15分鐘,。取一份松弛好的面團,用手拍扁,,用搟面杖把面團搟成橢圓形,。

卷起來繼續(xù)松弛15分鐘,松弛好后,,進行第二次搟卷,,把面團搟長,,繼續(xù)卷起來。

把卷好的面團依次放入吐司盒內(nèi),。放入烤箱中進行二次發(fā)酵,,發(fā)酵溫度設定35度,記得在烤箱底層放一碗溫水增加濕度,,發(fā)至八九分滿,。

取出發(fā)酵好的面團,表面刷上一層全蛋液,。放入預熱好的烤箱下,,上下火180約35分鐘。

買購網(wǎng)美食小編提醒:

出爐后立即脫模,,放在網(wǎng)架上涼至手溫后密封保存,,這樣即使第二天吃也還是很松軟。

根據(jù)面粉吸水性來酌情增減水量,。

按各自烤箱情況來調(diào)整烘烤的溫度和時間,。【詳細>>

拉絲吐司面包做法

材料:高筋面粉500克,;雞蛋2個,;牛奶50克;淡奶油70克,;奶粉30克,;糖100克;鹽8克,;酵母9克,;黃油45克。

步驟:

面粉中分角落放入糖,、鹽,、奶粉、酵母和水揉面,,揉至一個面團后放入黃油繼續(xù)揉,。

整形好后蓋上蓋子室溫發(fā)酵一小時,面團到2.5倍,,手指沾面粉戳洞不回縮,,發(fā)酵完成。

取出面團,,直接拍扁,,排出空氣。將面團平均分成九份,,逐個搟成牛舌狀,,一點點卷起來,,每卷到底部都要用手指輕輕按壓一下。

卷好的面團放入容器中進行二次發(fā)酵,。放入烤箱或者微波爐相對來說比較封閉的環(huán)境中,,注意不要開發(fā)酵功能!放入一杯熱水,,關門,,室溫發(fā)酵即可。

發(fā)酵大概1.5小時,,讓面團變成2倍大即可。放入烤箱中下層,,上下火170度,。60分鐘。

烤好后馬上取出,,將5克黃油刷在表面,,等冷卻一些脫模即可。

maigoo網(wǎng)編輯提醒:為了讓面團溫度不會過高,,揉面用的雞蛋牛奶和淡奶油建議冷藏后用,。【詳細>>

空氣炸鍋法式土司

材料:厚切片面包若干片,;白糖兩茶匙,;食鹽一茶匙;雞蛋一枚,;黃油一小塊,。

步驟:

打好雞蛋,在小碗里加糖和鹽,,糖多點比較好吃,,再加牛奶和黃油,打成蛋液,。

把面包上蘸上蛋液,,多蘸一會,讓面包充分吸收,。

把面包片放進空氣炸鍋烤,,不用預熱,180度15分鐘左右,,中途翻一次就好,。【詳細>>

北海道吐司

材料:高粉270克,、低粉30克,、奶粉15克,、牛奶100克、淡奶油80克,。

步驟:

將所有材料充分混合,,揉至一個面團后開始一次發(fā)酵,發(fā)酵后排氣,。

分割成3份,,滾圓,搟成橢圓形,,翻面,,將面團卷起來。

放入吐司模中,,二次發(fā)酵至8,、9分滿。

土司模上加蓋,,烤箱預熱,,170度約烤40分鐘即可?!?a href="http://jsmbw.com/tuku/498066.html" target="_blank">詳細>>】

吐司面包選購

注意面包新鮮度:吐司面包包裝上都有標明保存期,,挑選的時候盡量選新鮮的。

少買軟歐面包:據(jù)買購網(wǎng)美食編輯了解,,吐司面包中熱量較大的是軟歐面包,。

鑒別全麥吐司:全麥吐司對人體更健康,選購時一定要看清楚成分,,并學會用眼鏡辨別,。

吐司面包搭配什么醬好吃

黃油:是用牛奶加工出來的,主要用作調(diào)味品,,營養(yǎng)很好但含脂量很高,,所以不要過分食用。

蕃茄醬:由成熟紅番茄制成的醬狀濃縮制品,,其酸甜可口的味道配上吐司面包,,不油膩,很好吃,。

芝士:芝士又名奶酪,、干酪,口感酸甜,,用來搭配上松軟的吐司,,那絕對是再好不過的搭配了。

沙拉醬:沙拉醬,,用大量雞蛋和油制作而成,,一般分為肉類沙拉醬,、蔬菜類沙拉醬和水果類沙拉醬。

果醬:也叫果子醬,,是用水果加糖,、果膠制成的糊狀食品,果醬是長時間保存水果的一種方法,,是一種以水果,,糖,及酸度調(diào)節(jié)劑制成的凝膠物質(zhì),。

蜂蜜:蜂蜜和吐司其實也是比較經(jīng)典的搭配組合了,,蜂蜜的軟糯香甜,搭配脆脆的吐司,,好吃,。【詳細>>

吐司面包食用注意
吐司面包的熱量是多少

每100克的吐司含有277大卡的熱量,。

買購網(wǎng)編輯提醒,吐司的熱量要根據(jù)具體的食材來判斷,,以上不過這個只是一個平均的值,。那么,吃吐司面包會不會發(fā)胖,?這個要根據(jù)個人飲食量的多少來定的,。【詳細>>

吐司面包禁忌與副作用

吐司面包沒有什么禁忌與副作用,,但是建議糖尿病患者不吃,。

吐司面包如何保存

吐司面包的保質(zhì)期不是很長,買回的吐司如果當時不吃,,把吐司放在餅干筒或盒子里,。

自制香噴噴的吐司不著急吃的話,出爐后,,先降溫至不燙手,,然后用保鮮膜或者保鮮袋包起來,一直到完全變涼,。按照平時自己食量分小袋包裝,,可以買小規(guī)格的保鮮袋,各大超市有售,?!?a href="http://jsmbw.com/goomai/234521.html" target="_blank">詳細>>】

吐司面包機要不要買

日常想要做吐司面包的話,其實不用買也可以做的,,所以不常做的建議不買,。

吐司面包品牌排行

黃芩主要用種子繁殖,,也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖,,耐嚴寒,,地下部可忍受-30℃的低溫;耐旱怕凍,,在排水不良或多雨地區(qū)種植,,生長環(huán)境,生長不良,,容易引起爛根,。

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