老式雞蛋糕，也叫槽子糕,，是中國傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,。雞蛋糕的原料主要是雞蛋、面粉,、糖,，雞蛋糕具有柔軟,、香甜、爽口,、色澤深黃,、富有彈性、入口蛋香,、回味悠長,、容易消化的特點(diǎn)。貴州遵義,、北京,、河北、天津等地的雞蛋糕都比較出名,。雞蛋糕和雞蛋羹的區(qū)別>>

遵義雞蛋糕>>

標(biāo)準(zhǔn)的老式雞蛋糕的熱量是每100克的雞蛋糕含有278大卡,。雞蛋糕的熱量并沒有一個(gè)固定的值，因?yàn)樵谥谱鞯臅r(shí)候,，每個(gè)人的口感不同,，加入的雞蛋、白糖等數(shù)量也是不一樣的,，所以它的熱量也是不一樣的,。因?yàn)槔鲜诫u蛋糕的脂肪含量和熱量都極高，減肥時(shí)盡量少吃,。詳細(xì)>>

1,、雞蛋糕中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素和鐵,、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),，其所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,，對(duì)肝臟組織損傷有非常好的修復(fù)作用。

2,、雞蛋糕中富含了DHA和卵磷脂,、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的幫助,，能夠健腦益智,，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生,。所以,，買購網(wǎng)小編建議小孩子可以經(jīng)常食用雞蛋糕，對(duì)生長發(fā)育有益。

3,、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素,，如維生素a，維生素d,，維生素b6,，維生素b2，維生素e等,。詳細(xì)>>

1,、雞蛋糕可以在早上的時(shí)候吃，很多人早上起來沒有胃口,，那么吃雞蛋糕就是很好的選擇,，如果覺得太過單一，那么就可以加一些紅棗蜂蜜一起吃,，營養(yǎng)價(jià)值可以變得更加豐富,。

2、吃雞蛋糕可以預(yù)防心臟疾病出現(xiàn),，可以讓運(yùn)動(dòng)能力增強(qiáng)，而且又含有人體所需要的脂肪酸油酸,，可以預(yù)防心臟疾病。

3,、吃雞蛋糕還可以達(dá)到養(yǎng)發(fā)護(hù)膚作用，因?yàn)殡u蛋糕里面有非常多種的營養(yǎng)物質(zhì),，適當(dāng)?shù)某砸恍┚湍茏岊^發(fā)的發(fā)質(zhì)變得更好，而且還可以達(dá)到護(hù)理皮膚作用,。

4、吃雞蛋糕能夠補(bǔ)充身體所需要的微量元素，還含有磷,，鎂，鈉，鉀以及鐵元素,，唯一不足的地方就是它里面不含有維生素c,，所以和維生素c含量高的食物搭配在一起吃就能讓營養(yǎng)變得更加全面。詳細(xì)>>

1,、來源不同

槽子糕就是原來的老式雞蛋糕，槽子糕流行于我國北方,，是河北、山西,、天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。而蛋糕是一種西式甜點(diǎn)，起源于西方,，后來才慢慢的傳入中國。

2,、制作材料不同

槽子糕用料樸實(shí),，采用鮮蛋、白糖,、精粉,、蜂蜜等原料烘烤而成,。而蛋糕是用雞蛋,、白糖,、小麥粉為主要原料,，以牛奶,、果汁、奶粉、香粉,、色拉油,、水,，起酥油、泡打粉為輔料,，經(jīng)過攪拌,、調(diào)制、烘烤后制成的一種點(diǎn)心,。

3,、樣式不同

蛋糕是一種像海綿的點(diǎn)心，樣式比較多,；而槽子糕是小圓餅狀,，頂部棕紅，底部微黃,，入口松軟清香,。

4、特點(diǎn)不同

槽子糕味道清淡,、純香不邪,、軟而不滑、久食不膩,，糕體松而不散,、色澤金黃、保質(zhì)期亦長,。蛋糕柔軟,，綿滑，蛋糕是一般意義上的西式甜點(diǎn),，有生日蛋糕,、滿月蛋糕、婚禮蛋糕,、黑森林蛋糕,、維也納巧克力杏仁蛋糕,、起士蛋糕等。詳細(xì)>>

食材：1碗面粉,、4個(gè)雞蛋,、適量白糖。

雞蛋糕的做法步驟：

1,、雞蛋糊的制作過程：

準(zhǔn)備3-4個(gè)雞蛋,，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌,，期間分3次加入1-3湯匙的白糖,，白糖的多少看以個(gè)人口味而定。

2,、雞蛋糊,、面粉混合：

準(zhǔn)備一碗面粉，過篩加入到準(zhǔn)備好的雞蛋糊中,，然后用鍋鏟像炒菜一樣,，上下翻拌，將雞蛋糊和面粉混合均勻,。Maigoo小貼士：不能用筷子左右劃圈攪拌,，這樣雞蛋糊會(huì)消泡，做出來的雞蛋糕會(huì)塌陷,，不蓬松,。

3、雞蛋糕是蒸的還是烤的

這一步就很簡單了,，準(zhǔn)備好容器,，大小尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中,，注意不要倒太滿,。上下震蕩容器，排出雞蛋糕中多余的氣體,。

①蒸雞蛋糕：起鍋加水,，水燒開之后，雞蛋糕上鍋蒸,。大火蒸15分鐘以上,，選用的容器越大，蒸制的時(shí)間就延長一些,，蒸熟之后,，關(guān)火繼續(xù)燜上5分鐘，就能起鍋享用啦,。詳細(xì)>>

②烤雞蛋糕：烤箱烤雞蛋糕,，將雞蛋糊倒入模具,，上下火160℃烤制15-20分鐘即可。烤箱雞蛋糕的做法>>

一般自制的雞蛋糕常溫保存3-5天,，市面上賣的雞蛋糕,，根據(jù)品牌不同，保質(zhì)期15-90天等,，最常見的雞蛋糕的保質(zhì)期是30天,，所以老式雞蛋糕盡量隨吃隨買,，以免過期,。

1,、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時(shí)候了,，然而面對(duì)五花八門的商品,、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手,？

2,、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時(shí)候了,，然而面對(duì)五花八門的商品,、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？