一,、鹵牛肉怎么保存

吃不完的鹵牛肉可以放進(jìn)冰箱冷藏區(qū)或者冷凍室保存,，要根據(jù)食用時(shí)間來決定。如果在短期內(nèi)就吃完,，可以放進(jìn)冰箱里冷藏,，若在短期內(nèi)吃不完，則需要放進(jìn)冰箱里冷凍,。

但不管是冷藏還是冷凍,，在存放之前，都需要用保鮮膜將鹵牛肉包裹好,，以免有細(xì)菌進(jìn)入,，從而加速變質(zhì)。把鹵牛肉放進(jìn)冰箱里冷藏或冷凍后,，下次拿出來食用之前,，必須經(jīng)過加熱，完全將食物熱透才可食用,。

二,、鹵牛肉怎么加熱

冷凍后的鹵牛肉可以將鹵牛肉放進(jìn)微波爐里面加熱解凍，有的微波爐是自帶解凍功能的,，直接將鹵牛肉放進(jìn)去微波爐之后，調(diào)到解凍檔即可,。冷凍鹵牛肉也可以在冰箱里冷藏解凍,，或者在冷水里浸泡解凍。解凍后的鹵牛肉食用方法是蒸著吃或者是炒著吃，不建議煮著吃,，這樣會(huì)把牛肉的鹵味給煮淡,，而且鹵牛肉本身就是熟的，再次加熱只是為了更衛(wèi)生,。

1,、蒸鹵牛肉

將鹵牛肉從冰箱中取出，放入塑料袋中密封,，然后用冷水浸泡一夜解凍,。解凍后，將鹵牛肉切成薄片,，煮雞蛋,，剝殼，切成薄片,。將鹵牛肉和雞蛋一起放在盤子里,，放入蒸籠中，蒸15分鐘后再吃,。

2,、翻炒鹵牛肉

冷凍鹵牛肉需要先解凍。它可以在冰箱里冷藏解凍,，也可以在冷水里浸泡解凍,。完全解凍后，可以將鹵牛肉切片,，加入食用油,，在鍋中翻炒鹵牛肉，然后加入油和料酒,。