一、烘干機版果蔬干的做法步驟

外面買的果蔬干很多是真空油炸制成的,，營養(yǎng)價值相對較低,，如果想吃健康一些的，除了買凍干果蔬脆以外,，還可以考慮自己用烘干機制作果蔬干,。

1,、準備材料：自己喜歡吃的新鮮水果、蔬菜,。

2,、將所有準備的果蔬清洗干凈，去皮,、去核后切成3毫米到4毫米的薄片,，放在盤中備用。

3,、檸檬切片后放入榨汁機中,，榨出檸檬汁。

4,、將切好的蔬菜水果片放入烘干機的烘干盤,，并在每片蔬菜水果片上均勻涂上檸檬汁。

5,、將烘干機溫度調至40℃,，烘3小時后，將溫度調高到50℃,，然后烘5個小時左右即可出爐。

二,、烘干機制作果蔬干的原理

果蔬烘干機的操作原理很簡單,，就是利用烘干機的溫度和熱風模擬人工晾曬，將果蔬中的水分,，進行從內到外的擴散,，從而達到果蔬脫水的目的。

三、烘干機制作蔬果干要注意哪些事項

1,、水果處理時,，切片要控制好厚度，不宜太薄也不宜太厚,，放入烘干托盤時也要均勻鋪好,，不要堆砌太厚。

2,、烘干前要定好形與色,，一般是涂檸檬汁，也可以用鹽水浸泡,。

3,、大多數(shù)果蔬含糖量比較高,，容易發(fā)生“糖化”等現(xiàn)象，果蔬干在烘干過程中要注意控制好烘干機的溫度,，避免高溫,。

4、排濕效果要做好,，好的形與色,，離不開良好的排濕措施，盡量避免“霧化”現(xiàn)象發(fā)生,。

5,、烘干機的溫度可以根據(jù)階段調節(jié)，剛開始溫度不要太高,，避免表面流失水分太快,，里面的水分出不來，后面再升高溫度,。