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地中海飲食是什么意思 地中海飲食食譜及做法

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導(dǎo)語(yǔ)

地中海飲食是什么意思?地中海飲食是泛指希臘、西班牙,、法國(guó)和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)的飲食風(fēng)格。它強(qiáng)調(diào)吃水果,、蔬菜,、全谷類,、橄欖油,、豆類,、堅(jiān)果和香料;每周至少吃幾次魚和海鮮,;家禽,、雞蛋、酸奶和奶酪要適量,,紅肉和甜食要少吃,。下面,來(lái)看詳細(xì)介紹,。

地中海飲食是什么意思

  • 據(jù)maigoo網(wǎng)編了解地中海飲食就是指希臘,、西班牙、意大利和法國(guó)南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)的飲食風(fēng)格,。目前,,也用來(lái)指有利于健康的、簡(jiǎn)單清淡以及富含營(yíng)養(yǎng)的飲食風(fēng)格,。

地中海飲食的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)
預(yù)防心臟病
地中海飲食的顯著特點(diǎn)是飽和脂肪酸攝入量比較低,而不飽和脂肪酸和膳食纖維攝入量很高,,這種飲食模式富含抗氧化物質(zhì),,有助于預(yù)防心臟病和癌癥,還能延緩衰老,。
預(yù)防糖尿病
地中海的飲食結(jié)構(gòu)不但有益心血管,,還有助于預(yù)防糖尿病,因?yàn)榈刂泻5娘嬍程攸c(diǎn)是高膳食纖維,、高維生素,、低脂、低熱量,,而這些都很適合糖尿病患者,。
預(yù)防老年癡呆
地中海飲食還有助于保持膽固醇和血糖的正常水平,以及促進(jìn)整體血管的健康,,這些因素都有預(yù)防老年癡呆的效果,。
保護(hù)心血管
洋蔥,、大蒜、深海魚,、橄欖油等是地中海飲食的重要部分,。而海魚、洋蔥和大蒜對(duì)心血管都有著很重要的保護(hù)作用,。
缺點(diǎn)
地中海飲食少不了酒,,但血液三酰甘油過(guò)高或肝功能異常的人應(yīng)該避免飲酒,因?yàn)榫凭私o身體提供更多的熱量以外,,還可以刺激高甘油三酯的合成,,使血中甘油三酯升高。
地中海飲食會(huì)讓人體補(bǔ)充到豐富的電解質(zhì),,若本身腎功能不好或有腎臟方面疾病,,可能無(wú)法正常排出這些礦物質(zhì),反而會(huì)引起電解質(zhì)不平衡導(dǎo)致身體出問(wèn)題,。
地中海飲食結(jié)構(gòu)和原則
地中海飲食結(jié)構(gòu)
  • Maigoo編輯了解到地中海飲食簡(jiǎn)單地講,,就是豐富的谷類、豆類,、蔬菜,、水果、橄欖油,,輔以葡萄酒和魚類,。

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題
  • 以種類豐富的植物食品為基礎(chǔ),包括水果,、蔬菜,、土豆、五谷雜糧,、豆類,、堅(jiān)果等;
  • 對(duì)食物的加工盡量簡(jiǎn)單,,并選用當(dāng)?shù)?、?yīng)季的新鮮蔬果作為食材;
  • 烹飪時(shí)用植物油,、橄欖油代替動(dòng)物油以及各種人造黃油,;
  • 適量吃一些奶酪、酸奶類的乳制品,,最好選用低脂或者脫脂的,;
  • 每周吃兩次魚或者禽類食品;
  • 一周吃不多于7個(gè)雞蛋,,包括各種烹飪方式,;
  • 用新鮮水果代替甜品,、甜食、蜂蜜,、糕點(diǎn)類食品,;
  • 每月最多吃幾次紅肉,總量不超過(guò)340到450克,,且盡量選用瘦肉,;
  • 適量飲用紅酒,最好進(jìn)餐時(shí)飲用,,避免空腹,。
地中海飲食原則
得舒飲食
透過(guò)高鉀、鎂,、鈣和豐富膳食纖維,,全方位營(yíng)養(yǎng)素搭配。
低碳飲食
減少飲食中的碳水化合物含量,,增加好的油脂和蛋白質(zhì),。
地中海飲食食譜
第1天

早餐:豆?jié){、燕麥片,、水雞蛋1個(gè)

午餐:帶魚,、蔬菜、五谷飯

晚餐:蔬菜,、紅豆飯,、紅豆及米飯各半、半個(gè)火龍果

加餐:花生仁

第2天

早餐:脫脂牛奶,、小紅薯,、小香蕉

午餐:瘦肉、蔬菜,、南瓜糙米飯

晚餐:蔬菜,、雜糧粥、蘋果

加餐:葵花籽仁

第3天

早餐:奶酪,、全麥面包,、雪梨

午餐:去皮雞肉,、蔬菜,、雜糧粥

晚餐:蔬菜、餃子

加餐:榛子仁

第4天

早餐:豆?jié){,、玉米,、雞蛋

午餐:海魚、蔬菜,、五谷飯

晚餐:蔬菜,、蘋果,、五谷飯

加餐:去殼杏仁

第5天

早餐:脫脂牛奶、燕麥片,、雞蛋

午餐:去皮雞肉,、蔬菜、紅豆飯

晚餐:瘦肉,、蔬菜,、紅薯

加餐:葡萄

第6天

早餐:豆?jié){、雜糧饅頭

午餐:三文魚,、蔬菜,、雜糧粥

晚餐:蔬菜、糙米飯,、葡萄酒

加餐:杏仁

第7天

早餐:酸奶,、紅薯

午餐:黃花魚、蔬菜,、雜糧粥1碗

晚餐:去皮雞肉,、蔬菜、糙米飯,、葡萄酒

加餐:番石榴

地中海飲食注意事項(xiàng)

  • MAIGOO小編了解到地中海飲食結(jié)構(gòu)于我國(guó)人群的飲食結(jié)構(gòu)也有較大差距,,如果嚴(yán)格照搬“地中海飲食”模式安排飲食,在實(shí)際生活中并不都可行,。有的因價(jià)格昂貴,,有的因口味不易被接受,在吸收其健康原則的前提下,,有的可以引入,,有的則不妨替換,轉(zhuǎn)化成‘中國(guó)式’的地中海飲食,。

常見低碳飲食法區(qū)別
原始人飲食

適合人群:控制體重,、運(yùn)動(dòng)、健身,,緩解肥胖的人群,。

怎么吃:多吃肉類、魚類,、海鮮,、蛋類、蔬菜,、水果,,不吃添加糖、豆類和乳制品等,。

阿特金斯飲食

適合人群:減肥人群,。

怎么吃:食用含有蛋白質(zhì)的食品,,限制碳水化合物的攝入。

生酮飲食

適合人群:快速減肥,,治療癲癇,、2型糖尿病、多囊卵巢綜合癥等人群,。

怎么吃:極低碳水,、高脂肪、適量蛋白質(zhì),,膳食脂肪與碳水化合物的比例為4:1或3:1,。

零碳水飲食

適合人群:減肥,緩解一些肥胖相關(guān)的疾病的人群,。

怎么吃:只攝入動(dòng)物性食物,,包括肉類、魚類,、蛋類和動(dòng)物脂肪,。

低碳水地中海飲食

適合人群:減肥、運(yùn)動(dòng)人群,。

怎么吃:以全麥面包,、粗糧谷物等為主食,多吃新鮮蔬果,、食用脫脂牛奶,、低脂奶酪等。

低碳水高蛋白飲食

適合人群:健身,、運(yùn)動(dòng)人群,。

怎么吃:增加蛋白質(zhì)的攝入,并適當(dāng)增加多種維生素和礦物質(zhì)的攝入,。

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