一,、芝麻涼糕的做法

材料：糯米、大米,、熟芝麻,、豆沙餡、檸檬,。

步驟：

1,、將大米、糯米提前浸泡2個小時,，再以1：1的比例放入器皿中拌勻，加適量水,，擠入檸檬汁,，上鍋蒸熟備用。

2,、將蒸好的米飯取出拌勻晾涼,，取一塊較密的紗布沾濕，將米飯放在中間包住壓成扁片,，放入豆沙餡條卷成卷,，再均勻的裹上熟芝麻，切塊即可食用,。

特點：口感軟糯,，香甜可口。

二,、芝麻桂花涼糕怎么做

材料：江米500克,、白糖150克、芝麻100克,、糖桂花15克,、香油或花生油50克。

步驟：

1,、將江米淘洗干凈,，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成軟硬合適的江米飯,。

2,、將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花,、白糖,，用粗搟杖反復地搗,、攪、翻,，使其產生粘性,，互相能粘連在一起。

3,、將芝麻去掉泥沙,，淘洗干凈，放入鍋中用小火焙干焙熟取出,，用碗碾成細末,。

4、將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上,，江米飯平鋪在芝麻粉上壓平整,，再在江米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用搟杖搟一下,，以免芝麻脫落,。放在白瓷盤中，厚度約2厘米為宜,。入冰箱冰涼后,，取出切成長方形或菱形塊即成。

特點：具有香,、軟,、甜、粘,、糯和涼等特色,，為夏季的冷點新品種。