一、什么是黑米醋

黑米醋,，顧名思義,，就是用黑米釀成的醋，用黑米釀出的醋是紫黑色的,，帶一點(diǎn)兒甜頭,，非常香。因?yàn)楹诿缀谢ㄇ嗨?，因此釀造出的黑米醋是營養(yǎng)價(jià)值較高的一種米醋,。

二、黑米醋怎么食用最好

黑米醋營養(yǎng)豐富,，適量食用黑糯米醋可以促進(jìn)消化,、增強(qiáng)胃腸系統(tǒng)的蠕動(dòng)功能，那么黑米醋怎么吃呢,？

黑米醋的吃法和其他米醋,、食醋并不大，一般主要是和其他食材搭配烹炒或者煮湯食用,，或者調(diào)制涼菜,；另外，黑米醋也可以作為調(diào)味料,，用餃子等蘸著吃味道也是不錯(cuò)的,，可以調(diào)節(jié)口味，增強(qiáng)食欲,；黑米醋還可以直接飲用,，飯后兩小時(shí)左右直接喝一點(diǎn)黑米醋，對(duì)心血管保健有益,。

三,、食用黑米醋要注意些什么

黑米醋是米醋的一種，在食用黑米醋的過程中,，主要注意以下幾個(gè)事項(xiàng)：

1,、黑米醋的顏色比較深，和老抽的顏色類似,，味道有刺鼻的酸澀味,，吃起來比較酸，建議初次食用者可從小劑量開始,。

2,、吃餃子蘸黑米醋或食用黑米醋較多的菜肴后，應(yīng)及時(shí)漱口以保護(hù)牙齒,。

3,、作菜時(shí)，加黑米醋的最佳時(shí)間是在兩頭,，即原料入鍋后馬上加黑米醋及菜肴臨出鍋前加醋,，第一次應(yīng)多些，第二次應(yīng)少些,。

4,、黑米醋一般人群均可食用，但脾胃濕盛,、外感初起者忌食,；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用。