黃豆被譽為“植物肉”,，是豆類中蛋白質含量最高的品種之一。其蛋白質含量可達到30-40%,，且富含谷氨酸和賴氨酸等必需氨基酸,，是素食者和缺乏肉食者補充蛋白質的理想食物。黃豆還富含鈣,、鐵,、鉀等礦物質，以及維生素A,、B,、D等，具有很高的營養(yǎng)價值,。

黑豆具有補腎益精,、明目、養(yǎng)血等作用,，是豆類中的珍貴品種,。它富含蛋白質、脂肪,、碳水化合物和維生素B1,、B2等營養(yǎng)成分，還含有鈣,、鐵等礦物質,。黑豆有“豆中之王”的美稱，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,。

綠豆具有清熱解毒,、消暑利尿的功效，是夏季消暑的理想食品,。它富含蛋白質,、膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分,，還含有黃酮類化合物和綠豆多酚等具有抗氧化作用的物質,。綠豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，被譽為“夏季第一豆”,。

蕓豆富含蛋白質,、膳食纖維和礦物質等營養(yǎng)成分，且含有皂甙和多種球蛋白等免疫成分,，具有提高免疫力,、抗癌等作用。蕓豆還有促進胃腸蠕動的功效,，可以改善便秘和腸胃不適,。

豌豆富含蛋白質、膳食纖維和維生素C等營養(yǎng)成分,，還含有鈣,、鐵等礦物質，具有提高免疫力,、促進骨骼發(fā)育等作用,。豌豆中的多種維生素和礦物質可以幫助維持身體健康、增強免疫力,。

蠶豆富含蛋白質,、膳食纖維和礦物質等營養(yǎng)成分，還含有多種維生素和微量元素,，具有提高免疫力,、促進智力發(fā)育等作用。蠶豆中含有豐富的膳食纖維和淀粉,，可以幫助改善消化和增肌減脂,。此外，蠶豆還含有較高的鉀元素,，有助于維持血壓穩(wěn)定,。

紅豆富含蛋白質、碳水化合物和多種維生素和礦物質,，具有補血養(yǎng)心,、利尿消腫等功效。紅豆中含有豐富的膳食纖維和鉀元素,，有助于改善便秘和水腫問題,。此外，紅豆還含有豐富的鐵元素,，有助于提高貧血患者的血紅蛋白水平,。

扁豆富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素和礦物質,，具有健脾開胃,、理氣和中、潤肺止咳等功效,。扁豆中的多種營養(yǎng)物質可以幫助增強免疫力和抗疲勞能力,。同時，扁豆還有助于改善胃腸道功能紊亂等問題,。

咖啡豆是一種用于制作咖啡的植物果實,，通常由咖啡樹所結的種子提煉而成?？Х榷沟姆N類主要有阿拉比卡豆和羅布斯塔豆,?？Х榷沟漠a地主要有巴西、哥倫比亞,、摩卡,、曼特寧、意大利和藍山等,。不同產地的咖啡豆具有不同的口感和特點,。

四季豆富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素和礦物質,，具有清熱解毒,、利尿消腫等功效。四季豆含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分,，例如維生素C,、鐵、鉀等,，有助于增強免疫力,、改善貧血等。