漢源花椒是什么品種

漢源花椒的栽培品種主要分為清椒,、正路椒、大紅袍,、高腳黃和竹葉椒五種,，以清椒品質(zhì)最佳，為漢源縣栽培當(dāng)家品種,。

漢源花椒和茂汶花椒的區(qū)別

1,、漢源花椒的花穗較小，粒子較細(xì),，呈淡紅色,，富含揮發(fā)油，并具有獨(dú)特的清香味,；而茂汶花椒則花穗較大,，粒子較粗，呈深紅色,，較富含芳香油,，口感稍微麻辣。

2,、漢源花椒口感純正、麻而不辣,，入口后會(huì)感到清爽的溫?zé)岣?，種類繁多，不同的地方和生長(zhǎng)環(huán)境會(huì)影響味道,；而茂汶花椒口感相對(duì)較辣,，但辣味比較均勻，有橘子的香氣,，口感溫和,，也逐漸成為人們的新寵。

漢源花椒和茂縣花椒哪個(gè)好

漢源花椒外觀非常好看,，顏色鮮紅,，麻味兒非常濃，用它來制作酸菜魚,、火鍋都是非常不錯(cuò)的選擇,。

茂縣花椒與漢源花椒從外觀上看是差不多的，茂縣花椒顆粒大，顏色鮮紅好看,，用這種花椒來做菜或者是做湯,，都能使菜品的口感發(fā)揮到極致。

漢源花椒的功效與作用

1,、花椒氣味相對(duì)來說是比較芳香的,，可以去除肉類的腥臭味，可以促進(jìn)唾液的分泌,，增強(qiáng)食欲,。

2、花椒中含有多種揮發(fā)性的植物油,，特別是檸檬烯,，能夠起到殺菌和抗菌的作用。

3,、花椒性溫?zé)?，適當(dāng)用一些，能夠達(dá)到散寒止痛的作用,，可以改善心腹冷痛,。

漢源花椒怎么保存

1、最簡(jiǎn)單儲(chǔ)藏方法是直接裝瓶,，準(zhǔn)備一個(gè)礦泉水瓶子,，把瓶子擦干，把花椒放在瓶子里,，放一年都不會(huì)跑味,。

2、將干花椒放入透氣的紗布袋中,，扎緊袋口,，放在通風(fēng)、干燥的地方,，可保存較長(zhǎng)時(shí)間,。

3、將干花椒放入鐵罐中,，蓋子蓋緊,，放置在陰涼、干燥處即可,。

4,、將鮮花椒放在籃子里，放在通風(fēng),、干燥的地方,，可保存一段時(shí)間,。

5、將鮮花椒用白酒泡起來,，封存起來,，可長(zhǎng)時(shí)間保存。

6,、將鮮花椒清洗干凈后,，控干水分，用菜油浸泡,，可保存較長(zhǎng)時(shí)間,。

7、將鮮花椒放入冰箱的冷藏室中,，可保存一段時(shí)間,。

8、將鮮花椒放入玻璃瓶中,，蓋子蓋緊,，放置在陰涼、干燥處即可,。