普通的食用油在不加熱至熟的情況下,，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下,，可直接用于涼拌各種葷,、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬,，具有色澤鮮亮,、口味爽滑,，清淡、不油膩等特點,。

營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色,、香、味和營養(yǎng)的正確方法,。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑,，清爽可口，不油膩,。

煎炸食物時,，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害,。而野茶油含有抗氧化物（維E）,，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸,，品質(zhì)也不會發(fā)生改變,，是更理想、更健康的煎,、炸食用油,。

在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油,，可以保持食物鮮香酥脆,，口感爽滑，不易糊焦,。

在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油,，使湯更清鮮味美。

在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油,，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮,。

茶油怎么吃才健康？maigoo健康小編建議可以在早上空腹喝兩匙,，長時間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦,。

取兩湯匙山茶油拌米飯早上食用，每日食用山茶油做的飯菜,，長期有益降低三高,。

取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次,，可以一定程度上改善糖尿病患者的癥狀,。

用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪,，恢復(fù)身材,；用山茶油煨鯽魚湯可增加母乳；產(chǎn)婦食療,，還可以補(bǔ)腎,，促進(jìn)傷口愈合等。

蒸雞蛋羹的時候,，滴入一至兩滴山茶油,，不僅可以增加寶寶食欲，還可以促進(jìn)寶寶智力發(fā)育,。山茶油中的油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA和EPA,，它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。另外茶油對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助,。

在每天早上空腹直接喝兩勺,，這樣可以預(yù)防心血管疾病,，對老年人尤為重要,。而且茶油有去火、養(yǎng)顏,、明目、烏發(fā),、延緩衰老,、長壽健康等功效。

早上空腹喝茶油還可以起到很好的通便的作用,，尤其適合孕期婦女和老人便秘問題的解決,。