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非常適合下酒的十大涼拌菜排名 最受歡迎的10道經(jīng)典配酒涼菜推薦
逢年過節(jié)親友小聚少不了喝酒，俗話說有菜無酒沒有靈魂,，有酒無菜沒有味道,。喝酒少不了下酒菜，那么最適合下酒的涼菜有哪些呢,？像花生米,、拍黃瓜、鹽水毛豆,、涼拌豬頭肉,、醬牛肉、涼拌藕片,、鹵豬肝,、涼拌皮蛋、涼拌三絲,、椒麻雞等都是常見的下酒涼拌菜,。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大適合下酒的涼拌菜排行,，了解更多下酒涼菜及相關情況,。
涼拌菜 喝酒 ★★★
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爽口小涼菜30種 家常爽口涼拌菜 好吃的涼拌菜菜譜推薦
涼拌菜是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品,，通常都是放在用餐最前面,，起到點饑開胃的作用，那爽口涼拌菜有哪些比較好做呢,？Maigoo小編就為大家?guī)砹怂谛霾?0種,，包括：拍黃瓜、涼拌土豆絲,、皮蛋豆腐,、涼拌秋葵、陳醋菠菜花生米,、大拌菜,、涼拌木耳等，一起來學學這些好吃又好做的家常涼拌菜吧,。
天熱沒胃口,？學會涼拌菜大全 抓住他的胃
天氣越來越熱，看著熱乎乎的飯菜,，卻總是沒了胃口,。不吃又不行，畢竟還是長身體的年紀（要繼續(xù)活下去）,。其實呢,，要提升食欲，只要飯前來一盤爽口涼拌菜,，就ok啦,！涼菜清涼開胃，絕對是夏日餐桌上的必備菜,，要不怎么餐廳前菜都會上幾道小涼菜呢,！
十種好吃的涼拌菜調料推薦 做涼拌菜需要哪些調料
涼拌菜是中國餐桌上常見的一道涼菜，不僅口感清爽,，而且調味多樣,，適合各種季節(jié)和場合。那你知道做涼拌菜需要哪些調料嗎,？小編將詳細介紹制作涼拌菜常用的各種調料,，包括香油、花椒油（或麻油）,、白糖,、食用鹽、醋,、醬油（或生抽）,、蔥姜蒜、辣醬,、食用油和蠔油,。每種調料的特點、使用方法及在涼拌菜中的作用將一一闡述,，幫助您掌握制作美味涼拌菜的關鍵,。
【毛豆怎么做好吃】涼拌水煮炒菜多種做法天天換著吃
毛豆，又叫菜用大豆,，是新鮮連莢的黃豆,，曬干之后又稱大豆。毛豆的豆莢上附有細密的絨毛,，將豆莢打開,，里面的豆子呈嫩綠色，顆顆飽滿。毛豆是人們在喝酒時常點的小菜,，其口感鮮嫩,，營養(yǎng)豐富，毛豆可以做很多菜式,，比如涼拌毛豆,、鹽水毛豆等。今天maigoo小編就給大家?guī)硪恍┯嘘P毛豆的菜譜,，讓你輕松掌握,。
豆類 毛豆 ★★★
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黃瓜的10個經(jīng)典涼菜做法 黃瓜都能拌什么涼菜
黃瓜脆嫩多汁、清爽可口,，特別適合涼拌著吃,，清香開胃，消暑敗火,，那么黃瓜拌涼菜怎么做好吃,？蒜泥黃瓜、拍黃瓜,、老醋黃瓜拌木耳,、麻辣黃瓜、糖醋脆黃瓜,、酸辣黃瓜,、黃瓜絲沙拉、黃瓜舂洋芋,、芥末黃瓜,、啤酒漬黃瓜等是黃瓜的10種涼菜做法，下面和MaiGoo網(wǎng)小編一起來看看涼拌黃瓜的做法大全吧,。
黃瓜 涼菜 ★★★
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將軍菜是什么菜 巧拌將軍菜的做法
巧拌將軍菜以其爽口的口感和獨特的風味而受到歡迎,，是安徽六安名菜之一。將軍菜學名白鵑梅,，在大別山區(qū)又名將軍菜,，名字來源于紅軍將士在大別山里以它果腹的歷史背景。巧拌將軍菜是以皖西野菜為主料的一道涼拌菜,，具有清新甘苦的味道?,。
荊芥拌腐竹怎么做好吃 荊芥腐竹有什么功效
?荊芥拌腐竹是安徽省阜陽市的特色美食??，這道菜以荊芥和腐竹為主要食材,，荊芥是一種中藥,，富含維生素和微量元素，清香可口,，清熱解毒,。與腐竹一起涼拌,，口感軟脆兼?zhèn)洹⑶逅_胃,，是當?shù)氐娜藲饷朗?。荊芥拌腐竹的制作方法比較簡單，一般需要將荊芥和腐竹提前泡發(fā),，然后加入荊芥和調味料等拌勻即可,，味道鮮美,。
涼菜 荊芥
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漩粉涼菜是拿來的特色美食 漩粉涼菜的特點介紹
漩粉涼菜是寧夏中衛(wèi)一帶的特色風味小吃,，采用當?shù)乇舛棺幽コ傻姆勖妫铀?、食鹽攪拌均勻盛到粉皮盤中蒸熟,，用手撈起，有嫩滑之感,，視之輕薄透亮,。吃漩粉涼菜之前，將漩粉皮切成條塊,，切少許西紅柿片和焯水的青菜,，加適量鹽、味精,、白糖,、蔥油、胡麻油,、香醋,、生抽、香油,、芥末,、土芥末粉，再加入少許油炸土豆片,，拌勻入盤,；入口嫩滑，嚼則有筋爽之感,，品則酸爽有味,。
俄式肉凍的起源 俄羅斯肉凍的做法
俄式肉凍一般由肉類制成的，它的原料來源廣泛,，最常見的是由雞肉,，小牛肉，豬肉或魚肉來制作,，將肉煮制幾個小時,，剩下濃厚肉湯和肉塊,，經(jīng)過冷卻制成。做好的俄式肉凍糕體晶瑩,，有點肥膩,，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮,，這款冷餐一般來說經(jīng)常用來作開胃菜,。據(jù)了解，這道菜起源于俄羅斯北部,，對于整個冬季需要填飽肚子的農民來說,，是一種理想的食品。也是一種非常受獵人歡迎的食物,，在漫長的日夜里,，肉凍方便攜帶。
老醋蜇頭用什么醋 老醋蜇頭怎么涼拌好吃
老醋蜇頭顧名思義,，是以白海蜇頭和醋為主料的美食小吃,，再添加特質醬料，色澤透亮,，端上來時有一股奇異香味撲鼻,，咬下第一口，脆生生的,，卻很厚實,，清香從海蜇皮滲透出來，觸及唇齒,，立刻充盈整個口腔,，一番享受后細嚼咽下，一定忍不住夾第二塊,，回味那淡淡的海洋氣息,，好吃得沒話說，非比尋常,。不過新鮮海蜇含毒素不可直接食用,，食用時需用清水反復清洗，并用鹽,、明礬榨去汁水方可食用,。老醋蟄頭作為日照特色小吃，是來日照旅游必吃的美食,。
涼菜 地方菜
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啤酒黃瓜的做法 啤酒漬黃瓜怎么做好吃
啤酒漬黃瓜是一道以啤酒和黃瓜為主料制成的涼菜,，其口感冰涼清爽，清新別致,，經(jīng)過啤酒的泡制,，黃瓜不僅有其自身特有的香味,，還多了一分淡淡的酒香，非常適合食欲不振的人群食用,。啤酒漬黃瓜要想好吃,，就必須腌制后冷藏，啤酒倒入黃瓜條里進冰箱冷藏通常三天就可以吃了,，隔六天再吃口感會更好,。
大拌涼菜怎么做好吃 大拌涼菜都有哪些配菜 大拌涼菜的家常做法
大拌涼菜是內蒙古烏蘭察布及東北地區(qū)的一道家常涼菜，,，大拌涼菜以香菜,、鮮青紅椒等為主料，可以加入各色時鮮蔬菜,，不可生食的需要先煮熟,，然后將所有食材放入盆子里，將麻醬加少許水調稀,，也可加入炸好的花生碎，澆到盆里的蔬菜上,，接著將干辣椒加調料在鍋中熗熟,，最后澆入盆里蔬菜上，拌勻即可食用,。大拌涼菜的特點是鮮香爽口,，百吃不厭。
米山豬皮凍是哪里的特產(chǎn) 吃豬皮凍的好處和壞處
豬皮凍是山西晉城的一種涼菜,，它用豬皮熬制而成,。皮凍制作起來特別需要耐心，厚實,、有彈性的豬背皮是做皮凍的主要原料,。在制作時，高溫使得豬皮的膠原蛋白不斷滲出,，湯汁逐漸粘稠,，豬皮和水融為一體，將其用勺子舀起時,，粘稠的湯汁已經(jīng)如蜂蜜一般彈性十足,，藕斷絲連，再經(jīng)過過濾,、擠壓等程序,，等膠質凝固即可食用。豬皮凍成菜晶瑩剔透,，拌上山西的老陳醋,、蒜泥,、小辣椒食用，別提有多美味了,。
糖拌蓮下藕是什么 糖拌蓮下藕的家常做法
糖拌蓮下藕,，是山東淄博桓臺縣的特色美食，湖區(qū)群眾稱“棰藕”,。7月上旬,，荷花初放，蓮下根莖方作藕一節(jié),，形如雞卵,，此時，為拌制蓮下藕的最佳時節(jié),，將踩出的藕洗凈,，裹在荷葉中，再用新帕包好,，握拳將藕瓜擊碎,，加入適量白糖、姜末拌勻即成,。品嘗此藕,，頓覺甘烈清爽，直沁心脾,，而且蓮藕的營養(yǎng)價值也很高,，美味又營養(yǎng)。
紅油肚絲是什么肚 紅油肚絲怎么做好吃
紅油肚絲是用豬肚制作的一道家常菜,，是淄博有名的涼菜,。紅油肚絲的做法很簡單，豬肚煮熟放涼后切成6厘米長的細絲,，與各種配料絲混合,，另將蒜茸、紅油等調料制成的味汁倒入拌勻,，撒上白芝麻,、香菜裝盤即可。做好的紅油肚絲外觀色澤光亮,，口味咸鮮香辣,，柔嫩爽脆，具有補虛,、健脾胃,、富含蛋白質等特點。
蘸水菜是什么菜 蘸水菜與涼菜有什么區(qū)別
蘸水菜是川菜中的涼菜,，是小河幫川菜中的特色菜,。葷菜,、素菜都可以做成蘸水菜，采用白水清煮浸泡食材而成,，極大的保護了食物的原汁原味和營養(yǎng)成份,，蘸水菜的靈魂在于所制蘸水碟，蘸水可分為紅油,、磁粑辣椒,、豆瓣醬、鮮椒,、干碟5大蘸碟系列,，其特質鮮明，香氣四溢,，回味無窮,。蘸水菜雖然在涼菜隊伍，但卻涼而不拌,，可以根據(jù)各自口味輕重,，用筷子夾起菜，送往油碟子中蘸一下,，再入口品味,，喜辣味重者，菜可一半或全部入蘸水中,。
蜜瓜火腿是意大利還是西班牙的 蜜瓜火腿的經(jīng)典做法
火腿是意大利最有名的美食之一，尤其是產(chǎn)自帕爾瑪?shù)幕鹜?，非常受歡迎,，蜜瓜火腿正是由意大利火腿和哈密瓜制成的一道菜肴。蜜瓜火腿西餐里很經(jīng)典的冷盤前菜,，在意大利各地常被作為開胃菜食用,，火腿片卷著哈密瓜，火腿的咸香突顯了哈密瓜的甜,，油脂部分入口即化,，哈密瓜的清爽又化解了生火腿的生膩感，兩者互補又互襯,。咸干的火腿搭配甜美多汁的哈密瓜,，幾個世紀以來一直是意大利人喜愛的夏日前菜，不愧為意大利經(jīng)典菜品,。
10道簡單外國涼菜 沙拉只是其中一樣（內附菜譜做法）
涼菜在飲食業(yè)俗稱冷盤,。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴,，食用時都是吃涼的,，因而稱之為涼菜,。在外國，最常見的涼菜就是沙拉了,，然而沙拉只是其中一種,，今天小編給大家推薦幾道外國涼菜，包括雞尾冷蝦,，日式芥麥面,，土豆泥等。
涼菜 外國菜
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