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在所有的鍋具中，鐵鍋可謂是最早使用,，也是使用比較廣泛的鍋具了,。因為鐵鍋炒菜時經(jīng)過高溫與鍋鏟的摩擦，可能會有溶出物,，而這能在一定程度上補充人體所缺的鐵元素,，所以用鐵鍋炒菜是較好的，但鐵鍋也有弊端,，遇水極易生銹,，而這也幾乎是困擾多數(shù)家庭的問題，鐵鍋生銹怎么處理,？接下來為您解答,。

一不小心不銹鋼鍋就給燒糊了，很多人覺得燒焦的不銹鋼鍋很難刷洗,，那是因為你沒有刷鍋小妙招,！那么，怎樣才能更輕松更簡單地把不銹鋼鍋給清洗干凈呢,？不銹鋼鍋燒焦了如何清洗,？不銹鋼鍋燒黑了怎么辦？在這里,，小編介紹幾種比較通用清洗燒黑的不銹鋼鍋的方法,，希望能對大家有所幫助,。

鐵鍋主要分為生鐵鍋和熟鐵鍋，那么,，生鐵鍋好還是熟鐵鍋好呢,？如何辨別？生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,，傳熱慢,，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚,，紋路粗糙,。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環(huán)薄,，傳熱快,，外觀精美的特點。下面小編就為您詳細(xì)介紹生鐵鍋好還是熟鐵鍋好,，生鐵鍋和熟鐵鍋的辨別方法,。

鐵鍋燉魚主要食材有鯉魚或者其它魚類、豆腐等,，輔料有蔥,、姜、辣椒,、花椒等,。魚是進補的良好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美,，而且還有保健功效,。草魚有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能。鯽魚有益氣健脾,，利水消腫,、清熱解毒的功效，鯉魚有健脾開胃,、利尿消腫,、止咳平喘的功效。接下來就和小編一起來了解一下吧,。

平底鍋適合作為焙、烘,、蒸,、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴,，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃,。容易使用,，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴,。平底鍋家常菜譜食譜大全推薦,，一起享受平底鍋的幸福生活！

鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具,，耐用是其一大特點,，但是用的時間過長了有的鐵鍋就容易在炒熟的飯菜上出現(xiàn)細(xì)小的粉末狀黑渣，甚至有的鐵鍋掉涂層,、生銹等,。那么鐵鍋掉黑渣是什么原因,？鐵鍋涂層掉了還能用嗎,？鐵鍋掉黑渣的原因很復(fù)雜,，使用保養(yǎng)不當(dāng)?shù)葧斐纱藛栴}，另外還可能造成鐵鍋生銹等等問題,，下面就來看看鐵鍋保養(yǎng)、使用等方面介紹,。

平底鍋是一種用來煎煮食物的鐵鍋,，可用來焙、烘,、蒸,、烤或炒海鮮。披薩也可用平底鍋來制作,，平底鍋做披薩制作材料有高筋面粉,、豬肉餡、紅皮洋蔥,、食鹽,、生抽、蠔油,、番茄醬,、白砂糖、胡椒粉等等,。用平底鍋做披薩最關(guān)鍵的還是要在餡料上下功夫,，接下來就和小編一起來看看吧。

琺瑯鍋是什么材質(zhì),？琺瑯鍋又叫搪瓷鍋,，是在鑄鐵鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層,，兼?zhèn)滂T鐵鍋的實用和琺瑯的美觀?，m瑯鑄鐵鍋具有導(dǎo)熱快,，受熱均勻，保溫性能,、密封性好,、營養(yǎng)、美味,、美觀的優(yōu)點,。但是琺瑯鍋的鍋體較重，使用時需要有一定的臂力,。由于蓋子隔音效果較強,，需要經(jīng)常開鍋檢查，烹飪不方便,。

衣食住行占據(jù)了我們生活的大部分,，民以食為天，而吃又離不開鍋具,，一口好鍋可以烹飪各式各樣的美味佳肴,，不同類型的鍋具能做出不同的菜式，那么廚房常用鍋具有哪些,？廚房各種鍋具怎么挑選,？下面買購小編盤點廚房烹飪鍋具大全，為你獻上廚房必備鍋具選購清單,，親自下廚也是一種生活態(tài)度,。

鐵鍋是國人烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含化學(xué)物質(zhì),，不會氧化,。在炒菜、烹煮食物的過程中,，鐵鍋很少有溶出物,，即使有鐵物質(zhì)溶出，對人體也有好處,。世衛(wèi)專家甚至認(rèn)為,，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。那么如何正確使用鐵鍋呢,？鐵鍋的使用原則與竅門呢,？下面就為大家詳細(xì)解答相關(guān)的知識，一起來看看吧,！

鐵鍋是一種傳統(tǒng)廚具,，可分為生鐵鍋和熟鐵鍋兩種類型。生鐵鍋和熟鐵鍋有的鑄造工藝,、含碳量,、性能,、清潔保暖難度都有不少區(qū)別。由于生鐵鍋和熟鐵鍋的含碳量不同,，導(dǎo)致它們的性能差異很大,，挑選鐵鍋時，要注意鐵鍋的厚薄,，一般來說以薄為好,。接下來就和小編一起來了解一下吧。

炒菜鍋的材質(zhì)關(guān)系到人們的身體健康,，所以在選擇炒菜鍋的時候我們需要注意它的材質(zhì)及其特點,。市場上常見的炒菜鍋材質(zhì)有鐵鍋、不銹鋼鍋,、合金鍋,、銅鍋、麥飯石炒鍋等等,，選購炒菜鍋不僅僅要看炒菜鍋材質(zhì),，還要看鍋蓋材料，鍋子是否可立,，手柄材料,，手柄與鍋身連接處這些關(guān)鍵地方，接下來就和小編一起來看看炒鍋的選購知識吧,。

傳統(tǒng)鐵鍋炒菜所溶解出來的極少量鐵元素，能被人體所吸收,，對人體的健康也很有裨益,。然而鐵鍋非常容易生銹，在日常生活中我們可以用可樂,、洗潔精,、錫箔紙、土豆,、粗鹽,、食醋來清洗鐵銹。除了要掌握正確的除銹方法,，還有了解防銹技巧,，使用鐵鍋時不宜盛食物過夜，用完鍋后應(yīng)及時清洗并烘干,。接下來就和小編一起來看看吧,。

不銹鋼鍋表面存在一層不溶解于某些介質(zhì)的堅固的氧化薄膜，使它在許多種酸,、堿,、鹽的水溶液中也有足夠的穩(wěn)定性,，甚至在高溫或低溫環(huán)境中，仍能保持其耐腐蝕的優(yōu)點,。第一次使用不銹鋼鍋時應(yīng)注意清潔各種異物,，一般來說不銹鋼鍋在出廠的時候會涂上防銹油，因此首先要清潔掉防銹油,，然后再做好防銹措施,。接下來就和小編一起來看看吧。

以往人們總是為粘在鍋上的食物難清潔而煩惱,，自從有了不粘鍋，做菜洗鍋都變得方便多了,。我們都知道,，不粘鍋主要是在表面加了特殊涂層，但是不粘鍋外面的涂層到底是什么呢,？不粘鍋涂層有毒嗎,？常常還有人問，不粘鍋和鐵鍋哪個好?，F(xiàn)在,，買購網(wǎng)小編來為你一一解答。

食物的烹飪方式有很多種,，煎、炒,、蒸,、煮、炸,、烤... 每種做法都有他的獨特之處,，都能烹飪出不同的美味，而廚具在其中起著至關(guān)重要的作用，廚房設(shè)備的好壞會影響食物的美味程度,，那么不同烹飪方式用什么廚房設(shè)備好,？下面就一起來看看吧。

現(xiàn)在,，各式各樣,、各種材料制作的炊具進入了千家萬戶,。科學(xué)研究表明,，有些炒鍋具含有一定的有毒物質(zhì),，假如使用和選擇不得當(dāng)，這些有毒物質(zhì)會隨食物進入人體,，對人體健康造成損害,。那到底家用炒鍋什么材質(zhì)好呢？下面小編對六大熱門炒鍋進行材質(zhì)優(yōu)劣對比,，看看各自到底有什么不同吧,。

不銹鐵鍋好嗎,？鐵鍋本來就該生銹,，不銹鐵鍋為什么不生銹,？不銹鐵鍋是采用了何等技術(shù)，用了什么化學(xué)材料,，才不生銹呢？而這些對消費者身體是否會造成不良影響呢,？不銹鐵鍋安全嗎,？

隨著生活水平的提高,，人們對于自身健康也越來越重視,，鍋碗瓢盆這些日常用的廚房用具與我們的飲食健康息息相關(guān)，更是不能大意,。廚具,、餐具材質(zhì)哪種健康？對于這些直接和食物接觸的餐具,、廚具,，我們在購買的時候可能并沒有多在意,，而恰恰這其中就隱藏著一些鮮為人知的秘密。什么樣的鍋最安全,；砧板為什么要用竹砧板；陶瓷餐具和不銹鋼餐具的優(yōu)劣如何,？本文Maigoo小編將為大家詳細(xì)介紹廚房用品選什么材質(zhì)健康,。