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煎餅果子是用煎餅裹馃子（油條）,，搭配面醬,、蔥末,、腐乳等佐料的小吃，是天津的風味小吃,，也是北方地區(qū)常見的早點,，煎餅果子在天津有一百多年的歷史,，備受人們歡迎。煎餅果子的做法并不難,，分別制作好薄脆,、醬汁和煎餅糊,，將煎餅糊攤成煎餅，卷上酥脆的薄脆,，抹上面醬、腐乳,，撒上蔥花，從中間折起就好了,。下面一起來了解一下煎餅果子怎么做吧,。

雜糧煎餅以五谷雜糧為原料制成的煎餅,，是山東地區(qū)的特色小吃,，健康又好吃，在重視飲食健康今天,，非常受人歡迎,，很多人都愛吃雜糧煎餅，其實雜糧煎餅也是可以在家自己做的,。制作雜糧煎餅先要調(diào)配好面糊，然后放鍋里攤成煎餅,，再撒上韭菜末,、蔥末和火腿末等配菜，卷起來就可以吃了,。下面一起來了解一下山東雜糧煎餅怎么做吧,。

煎餅是用面粉碾磨成糊狀,，然后攤烙在鍋里制成的一種面食,，在家就可以輕松制作,，將平底鍋燒熱，刷入一層食用油,，然后將調(diào)好的面糊平鋪在鍋上，轉(zhuǎn)動鍋子讓煎餅糊流動成圓形,，煎定型后翻面繼續(xù)煎熟即可。煎餅的做法看似簡單,，但要攤出又薄又均勻的煎餅還是要講究技巧的，要求面糊的稀稠度適中,、控制好火候、攤煎餅的手法也要注意,。下面一起來了解一下煎餅的做法吧,。

煎餅果子在制作時需要調(diào)配醬料，并將醬料刷在烙好的煎餅上,，它的作用主要是讓煎餅果子味道和層次感更豐富。傳統(tǒng)的煎餅果子一般用的甜面醬和其他醬料的搭配,，隨著煎餅果子的發(fā)展,，添加其他醬料的也越來越多,，比如沙拉醬,、西紅柿醬,、辣椒醬,、麻辣醬、豆瓣醬等都可以加入其中,，還能根據(jù)食客的要求調(diào)配,。下面為大家介紹兩種煎餅果子醬的做法，一起來看看吧,。

創(chuàng)業(yè)項目眾多,，開煎餅店就是其中一種，開一家煎餅店需要準備很多設(shè)備,，煎餅機就是其中一種,，它可以大批量生產(chǎn)煎餅，效率比手工煎餅更高,，不過味道方面會略差一些，通常是大規(guī)模的煎餅連鎖店使用,，小的煎餅店可以用也可以不用。煎餅機的價格根據(jù)廠家,、型號、效率,、自動化程度等因素，從五六千元到一兩萬元一臺都有,。下面一起來了解一下煎餅機器吧,。

煎餅卷大蔥是山東地區(qū)比較常見的煎餅吃法,，但實際上煎餅卷大蔥的味道是比較一般的,，主要是過去物質(zhì)條件不太好的時候吃,，因為大蔥的味道有點嗆鼻，不過也有人喜歡這種味道,。除了大蔥以外,，煎餅里可以卷的菜還有很多，包括各種咸菜、蒜薹,、火腿腸,、雞蛋,、辣椒炒肉等,，都可以卷到煎餅里一起吃,。下面一起來了解一下煎餅卷什么菜好吃吧,。

在家自己做煎餅的時候,，經(jīng)常會遇到煎餅沒攤好,，攤爛了的情況,，煎餅容易爛的原因有很多,，包括面粉沒選好,、面糊比例不合適、手法不對,、火候沒控制好等,，要想攤好煎餅，要注意選低筋面粉和小米面,、高粱面混合,，調(diào)配面糊的時候注意少量多次加水,，方便控制稀稠程度，攤煎餅的手法也是很有講究的,。下面一起來了解一下怎么攤煎餅吧,。

餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)項目是比較多的,，開煎餅店就是一個,，相對來說,，開煎餅店的投入較小，不需要掌握太多的技術(shù)和技巧,，而且受眾率范圍廣,，很適合創(chuàng)業(yè)小白,；不過開煎餅店也存在行業(yè)上限不高、比較辛苦的缺點,。對于創(chuàng)業(yè)者來說，要想開好一家煎餅鋪,，需要從產(chǎn)品、衛(wèi)生,、價格,、選址、搭配,、裝修,、營銷等多方面下功夫。下面一起來了解一下怎么開好煎餅鋪吧,。

開一家煎餅果子店作為創(chuàng)業(yè)項目是不錯的,，投入小,、不需要太強的專業(yè)技能,，不過開煎餅店需要考慮多方面的因素，比如選址,，煎餅果子店的選址一般要綜合考慮人流量,、交通便利程度、店鋪租金等方面,，綜合選擇性價比較高的地方，例如社區(qū)的商業(yè)區(qū),、火車站和公交站等交通要點、學校外圍,、菜市場附近都是不錯的地方,。下面一起來了解一下煎餅店如何選址吧。

煎餅店的起名是很重要的，一個好的名字能讓顧客的印象更深刻,，煎餅果子店起名主要是要吉利、好聽,、容易記住，像狀元煎餅,、谷香雜糧煎餅,、果子煎餅、嘎嘎脆煎餅店,、滿口香煎餅鋪等都是很不錯的名字,；還可以從歷史傳說出發(fā)取名，比如煎餅是諸葛亮發(fā)明的,，起名臥龍煎餅店等等,；或者干脆就簡單一點，姓什么就叫老X或X記煎餅店,。下面一起來了解一下煎餅店如何起名吧,。

餐飲創(chuàng)業(yè)開煎餅店是個不錯的鑲木，很多創(chuàng)業(yè)者想投資這一行業(yè),，但又不知道加盟好還是自己干好,，其實二者各有各的優(yōu)勢，加盟煎餅連鎖店能獲得加盟品牌的品牌效應(yīng)和扶持,，更省心省力,；自己開店則不用出加盟費，經(jīng)營管理也更靈活,，如何選擇還是看自己的情況,。如果選擇加盟連鎖煎餅店，要注意綜合考慮加盟品牌的品牌實力,、支持力度,、加盟費用等事項。下面一起來了解一下煎餅店加盟的相關(guān)知識吧,。

烙煎餅果子的鍋又叫煎餅鏊子，剛買來的煎餅鍋不能直接用,，需要先開鍋,，煎餅果子鍋開鍋的方法有兩種,，一種是用白菜葉子蘸豬油擦鍋兩次；另一種是用帶豬皮的肥肉和姜擦鍋各一次,，兩種方法都可以,。開過鍋后的煎餅鏊子更好用，也不易粘鍋和生銹,，不過使用過程中還是要注意做好煎餅鍋的保養(yǎng),，包括用完及時清洗，保持表面潔凈,，避免長時間干燒等,。下面一起來了解一下煎餅果子鍋如何開鍋和保養(yǎng)吧。

粗糧煎餅是一種高熱量的食物,，它的單位熱量為100克265大卡左右,，如果里面還卷了其他食材，那么熱量更高,，雜糧煎餅果子的單位熱量在360大卡左右,，經(jīng)常吃的話是比較容易發(fā)胖的，尤其是減肥人群要遠離,。不過雜糧煎餅果子偶爾吃一次還是沒什么影響的,，畢竟煎餅果子一般當早餐吃，攝入的熱量在上午正?；顒又芯拖牧?，只是不建議天天吃，避免攝入過多熱量,，也是考慮到營養(yǎng)均衡,。下面一起來了解一下雜糧煎餅的熱量吧。

開煎餅店和流動的煎餅攤不同,，因為有固定的店面,，需要承擔租金，因此通常不會只賣煎餅,，畢竟只賣煎餅種類太過單一,，利潤來源也有限，而搭配其他產(chǎn)品賣的話既能方便顧客,，也可以拓展業(yè)務(wù)來源,。比較適合煎餅店賣的有烤腸、烤冷面,、手抓餅,、雞蛋灌餅等類似主食，豆?jié){,、牛奶等飲品,，湯,、粥等也是不錯的搭配。下面一起來了解一下煎餅店搭配什么一起賣好吧,。

泡菜餅是韓國的一道經(jīng)典小吃,，以泡菜和面粉為原料，調(diào)制成面糊后,，加入適量調(diào)味品,，然后放入平底鍋或電餅鐺中，用油像煎煎餅一樣烹調(diào)成餅狀即可,。制成的泡菜餅口感外酥里嫩,，香脆可口，并且具有泡菜的獨特風味,。要想讓泡菜餅更脆更好吃,，就要注意面糊的干稀程度、煎泡菜餅時的火候控制以及調(diào)制面糊用的水等方面,。下面來了解一下泡菜餅的做法吧,。

干脆面的吃法眾多，我們一般是干吃的,，不過想嘗試其他不同風味也是可以的,，比如和雞蛋一起煎成餅吃，也是別有一番風味,。干脆面煎餅的做法很簡單,，將雞蛋打散，干脆面和雞蛋一起放入炒勺或煎蛋器,，放入鍋中煎至兩面金黃就可以了,。做干脆面煎餅沒有什么特殊的要求，只是要注意煎的火候控制好就行了,。下面來了解一下干脆面煎餅怎么做吧,。

海南煎餅是一道色香味俱全的名點。皮薄層多,，外酥內(nèi)軟,，咸淡適口，香味奇特,，誘人食欲,。以面粉，雞蛋,，豬油等制作而成,。

在這個酷愛魚肉的年代，吃一些野菜,，百利無害,。馬齒莧煎餅，野菜入饌,，味道清香,，營養(yǎng)豐富，對身體也沒有負擔,。稀稠恰到好處的面糊可以得到柔軟又有點Q彈的口感,，這樣的餅餅吃起來很美味。加上馬齒莧的清香,，健康的內(nèi)涵,，晚飯時候配上清粥小菜再合適不過了。