一、 奶糖的制作方法

食材：棉花糖80克,、花生100克,、黃油70克、奶粉50克,。

步驟：

1,、將花生倒入鍋中，翻炒至花生皮脫落出鍋。

2,、搓掉花生皮的外皮，放入袋子里,，搟成顆粒狀備用,。

3、將黃油放入鍋中,，倒入棉花糖快速翻炒,。

4、倒入奶粉,，花生末翻炒均勻,，出鍋倒在模具上。

5,、把保鮮膜扣過去包住糖,。

6、用搟面杖搟平整,，整理成方形放涼,。

7、揭掉保鮮膜,，切成小塊,。

8、撒上奶粉,，用糖果袋包住即可,。

9、濃郁香甜的奶糖就做好了,。

二,、牛奶糖的做法和配方

用料：有機純牛奶/鮮牛奶200ml、細砂糖25-30g,、嬰幼兒配方奶粉60g左右,。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里,。

2,、先用大火把奶液煮沸，一定記得邊煮邊把牛奶和糖混合均勻,，不然糖容易沉底煮成焦糖,。牛奶剛煮開的時候很容易撲鍋，此時需迅速關小火,，如果馬上要撲鍋溢出來了,，可把奶鍋移開就會馬上下降了。

3、大火煮沸后轉小火繼續(xù)熬煮,，熬煮的過程中要注意不要撲鍋,，并且要時不時用刮刀混合攪拌一下，幫助水汽的揮發(fā),，持續(xù)熬煮到液體變濃稠,。

4、這里做的是適合寶寶吃的牛奶軟糖,，當泡泡從密集的泡泡變成大泡泡時再煮一會,，會發(fā)現(xiàn)鍋底部奶液漸漸變的更加濃稠且慢慢變的有點點奶茶色，液體明顯有點變稠,，此時用刮刀撥開能看見鍋底了,，就差不多可以倒出來了，此時是濃稠煉奶的狀態(tài),。

5,、在倒出來的煉奶中，逐步加入奶粉,，邊加邊拌勻,，持續(xù)不斷加，一直加到可以揉成光滑的奶團,。加奶粉的量和步驟4中煉奶的稀稠程度是有關系的,，大家根據(jù)實際情況調整。

6,、將光滑的奶團搓成條,，直接搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀即可,。

7,、用糖紙包裹好后，常溫保存即可,，寶寶想吃的時候每天給1-2粒奶糖就可以了,，不要多吃哦。