一、素雞怎么做好吃

下面和大家分享兩種素雞的做法,。

食材：素雞300g,、紅甜椒1個(gè)、洋蔥半個(gè),、辣椒2個(gè),、油適量、水適量,、醬油適量,、鹽適量、味精少許,、孜然粉適量,、花椒適量、八角一個(gè),、糖適量,、干辣椒兩個(gè)、蔥適量,、雞粉適量,、姜適量。

1,、炒素雞

（1）素雞切片,，然后把洋蔥、辣椒和紅甜椒切成塊備用,。

（2）鍋中放油,，然后放入素雞煎至兩面金黃,，然后撈出（必須煎一下，否則做出來(lái)的素雞粘不上調(diào)料,，沒(méi)味道,，而且也不香）。

（3）鍋中再次放入油,，放入洋蔥,、紅甜椒、辣椒翻炒,。

（4）放入醬油和鹽調(diào)色,、調(diào)味，然后加入適量水,，繼續(xù)翻炒。

（5）加入適量的孜然粉調(diào)味（孜然粉要少加,，加多了吃素雞的時(shí)候很好吃,，辣椒粘上太多孜然粉不好吃）。

（6）出鍋前放入味精翻炒均勻即可,。

2,、鹵素雞

（1）素雞切開(kāi)，用熱水燙一下,，然后準(zhǔn)備八角,、花椒、蔥,、姜,、干辣椒備用。

（2）鍋中放少許油,，將素雞煎至兩面金黃,。

（3）鍋中放油燒熱，下入蔥,、姜,、干辣椒、八角,、花椒炒香,，然后放入素雞。

（4）然后放入醬油,、糖（糖要多放一些才好吃,，另外，多放糖成品顏色也比較好看）,、鹽,、雞粉調(diào)味。

（5）小火慢燉30分鐘（鍋中只剩下少許湯汁）即可出鍋。

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二、素雞是什么做的

素雞是豆皮做的,。素雞是一種漢族豆制食品,，屬閩菜系，是一道福建風(fēng)味素菜,。以素仿葷,，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特,，以豆腐皮作主料,，卷成圓棍形，捆緊煮熟,，切片過(guò)油,，加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚(yú)形,、蝦形等形狀,。這道風(fēng)味素菜主要口味為咸鮮。

三,、素雞是豆制品嗎

素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品,，廣泛分布中國(guó)中部和南方。以素仿葷,，口感與味道與原肉難以分辨,，風(fēng)味獨(dú)特，此品為中國(guó)中部,、南方的家常素菜,。

素雞以百葉（有些地區(qū)也叫千張）作主料，卷成圓棍形,，捆緊煮熟,，切片過(guò)油，加調(diào)料炒制而成的佳肴,。也可做成魚(yú)形,、蝦形等其他形狀?？诟幸韵条r味,，菜色暗紅，形似雞肉,，軟中有韌,，味美醇香為主,。

四、素雞的熱量是多少

素雞是家喻戶曉的一種非常美味的食材,，很多人都愛(ài)吃用素雞做的菜肴,，因?yàn)榭谖洞_實(shí)很鮮香，但很多人不知道素雞的熱量是多少,？

素雞雖然含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分在里面,，但是它的熱量也并不算太低，每100克素雞中含有的熱量為194大卡,，這個(gè)數(shù)值不算非常高,，但是也不算太低，所以平時(shí)吃素雞的話還是需要注意食用量的,，因?yàn)槌缘奶嗟脑捒赡軙?huì)引起肥胖,，尤其是那些正處于減肥期間的人群來(lái)說(shuō)，更要注意少量的吃一些素雞,。