腌制菜作為一種古老的食品保存方法,，通過(guò)發(fā)酵或鹽腌等工藝，這些腌制菜肴不僅能夠延長(zhǎng)食材的保質(zhì)期,，還能帶來(lái)獨(dú)特的風(fēng)味,。中國(guó)作為腌制菜的發(fā)源地之一，擁有豐富多樣的腌制菜種類(lèi),，每種腌制菜都有其獨(dú)特的制作方法和口味特點(diǎn),。Maigoo小編將詳細(xì)介紹這些簡(jiǎn)單又好吃的腌菜，包括酸菜,、榨菜,、蘿卜干、酸豆角,、酸黃瓜,、酸筍,、腌生姜,、泡菜、腌蓮藕,、腌白蘿卜,，為你提供美味選擇。

腌菜在世界各國(guó)都很受歡迎,，那么有哪些全球著名的腌菜？中國(guó)涪陵榨菜,、德國(guó)甜酸甘藍(lán),、法國(guó)酸黃瓜、韓國(guó)泡菜,、日本漬物,、土耳其泡菜、墨西哥泡菜,、俄羅斯泡菜,、波蘭泡菜、意大利泡菜等,，口味獨(dú)特,、流傳廣泛。以下,，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的十大世界上最經(jīng)典的腌菜排行,，了解更多世界有名的腌制蔬菜及相關(guān)情況,。

說(shuō)起中國(guó)的美食，腌菜絕對(duì)占有一席之地,，在中國(guó)腌菜種類(lèi)非常豐富,，每個(gè)地區(qū)都有自己的特色，例如涪陵榨菜,、南充冬菜,、宜賓芽菜、內(nèi)江大頭菜,、惠州梅菜,、潮汕菜脯、潮汕橄欖菜,、東北酸菜,、朝鮮辣白菜、柳州酸筍等等,，除了這些還有很多,，其中不泛被評(píng)為世界三大名腌菜、中國(guó)八大腌菜,、四川四大名腌菜,，下面maigoo美食小編整理了中國(guó)十大著名腌菜，和小編一起去看看吧,。

延邊朝鮮族辣白菜的發(fā)展史與中國(guó)朝鮮族移民史相同,，已有300多年。每當(dāng)?shù)匠醵竟?jié),，家家戶戶忙于腌制辣白菜,。鄰居之間互相傳授自家獨(dú)到的腌制技術(shù)，交流經(jīng)驗(yàn),。久而久之,，在當(dāng)?shù)匦纬闪霜?dú)特的辣白菜腌制風(fēng)俗和文化，傳承下來(lái),。延邊辣白菜是吉林省延邊朝鮮族自治州特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。延邊辣白菜的腌制方法和配料都有標(biāo)準(zhǔn)可循,，下面為大家介紹延邊辣白菜和韓國(guó)辣白菜區(qū)別,，以及延邊辣白菜的做法。

生活中我們常愛(ài)吃的咸魚(yú),、臘肉、醬板鴨,、皮蛋,、咸鴨蛋等都是屬于腌制食品,，在食品腌制的過(guò)程中，通過(guò)食鹽的滲透和溫度,、微生物的共同作用,，讓食物重新?lián)Q發(fā)出一種獨(dú)特的風(fēng)味，讓人流連忘返,。腌制食物雖然好吃,，但是其中的高鹽分以及亞硝酸鹽是主要的潛在危害，長(zhǎng)期食用可引起中毒,。那么腌制食品都有哪些食用注意事項(xiàng)呢,？各種腌制食品怎么做？下面就來(lái)和買(mǎi)購(gòu)小編一起詳細(xì)了解下,。