甜面醬是日常生活廚房里的常用配料之一，它的味道甜中帶咸,，散發(fā)著醬香味,，很多人都喜歡吃。但是甜面醬的保存時間不是很長,，一般為3個月左右,，如果保存方法不對還很容易變質，那么甜面醬怎么保存呢,？甜面醬的保存應該在陰涼的地方儲存,，避免高溫，而且每次使用時要避免蘸上生水,，否則很容易變質,。

拌面、做菜有時會用到甜面醬,，一些朋友覺得外面買的甜面醬會有添加劑,，不放心，想自己制作,，其實甜面醬的家常做法也不難,，用面粉加水調糊，加入白糖,、老抽,，放入油尚未熱的鍋中，用鍋鏟攪拌成略稠的醬狀,，再加入食鹽,、味精調味即可。正宗的甜面醬做法其實是需要發(fā)酵的,，可以用饅頭來制作,，下面為大家介紹饅頭甜面醬的制作方法和配方，一起來了解一下吧,。

甜面醬是調味的醬料,，聽名字就知道，它的味道是甜的,，不過甜面醬的味道不止有甜,，還有咸味和鮮味兩種，這些味道主要來源于甜面醬中的風味物質,，是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。好的甜面醬吃起來味道鮮美,，開胃助食,，風味十足，很多人都愛吃,，一般優(yōu)質甜面醬要求顏色呈黃褐色或者紅褐色,，有光澤，聞起來有醬香氣,，沒有酸苦或者焦糊味道,，粘稠適度，沒有雜質,。下面一起來了解一下甜面醬是什么味道的吧,。

甜面醬是以面粉、水,、食鹽為原料制成的一種醬,。別名又叫甜醬、面醬,。甜面醬含有多種風味物質和營養(yǎng)物,，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養(yǎng),，增加菜肴可食性,，具有開胃助食的功效。甜面醬一般來說老少皆宜,，但因含有一定的糖和鹽,，所以糖尿病、高血壓患者慎食或最好不吃,，不然會加重病情,，另外,，孕婦需慎吃甜面醬。