一,、脫脂奶粉啥意思

脫脂奶粉就是鮮牛奶脫去脂肪后干燥制成的奶粉，一般是以乳為原料,，添加或不添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,，經(jīng)脫脂、濃縮,、干燥制成的,，蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%，脂肪不高于2.0%的粉末狀產(chǎn)品,，由于脂肪含量較少,，所以易保存,，不易發(fā)生氧化作用,。

二、脫脂奶粉和全脂奶粉有什么區(qū)別

1,、制作工藝不同：脫脂奶粉比全脂奶粉多一道分離脂肪的工序,。2,、營(yíng)養(yǎng)成分不同：全脂奶粉不經(jīng)過(guò)脫脂處理，脂肪含量更高,，具有鮮奶的絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分,；脫脂奶粉脫去了大部分的乳脂肪，同時(shí)也除去了脂溶性維生素,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)低一些,。3、熱量不同：全脂奶粉含有的脂肪含量更高,，因此一般熱量會(huì)比脫脂奶粉更高,。4、口感不同：全脂奶粉含有較多的脂肪,，香氣更足,，味道更好，脫脂奶粉則相對(duì)味道要淡一些,。5,、保存不同：脫脂奶粉脂肪含量較少，相對(duì)不易發(fā)生氧化作用,，更容易保存,；全脂奶粉容易受高溫和氧化作用而變質(zhì)，保存難度更大,。6,、適用對(duì)象不同：脫脂奶粉中含有的脂肪含量很少，適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人飲用,；而全脂奶粉則含有奶粉的正常營(yíng)養(yǎng)成分,，所以適用于一般人。7,、沖調(diào)不同：用水沖調(diào)的全脂奶粉復(fù)原為鮮乳時(shí),，其表面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫狀的乳垢 ，這便是脂肪和蛋白質(zhì)的綜合物,。而脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,，故吸潮能力強(qiáng)，一旦奶粉潮濕大,，便會(huì)改變蛋白質(zhì)的膠體狀態(tài),，在水中的溶解度會(huì)降低。

三,、脫脂奶粉適合什么人喝

一般來(lái)說(shuō),，脫脂奶粉的主要優(yōu)點(diǎn)是脂肪含量比較低，因此比較適合不想攝入過(guò)多脂肪，但又想通過(guò)牛奶吸收營(yíng)養(yǎng)的人群,，比如肥胖人群,，患有高血脂的中老年人，患有脂性腹瀉癥,、膽囊疾患,、脂肪肝、慢性胰腺炎等特殊疾病的人群,，消化不良的嬰幼兒等,。除此之外，普通人群也是可以喝脫脂奶粉的,，尤其是食欲不振,、消化不良、脾胃虛弱的人群,，喝脫脂奶粉比較合適,；不過(guò)對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，脫脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)低一些,，而且口感較差,，脂肪含量雖然低，但也低不了多少,，沒(méi)有特殊需要的話,，普通人是沒(méi)有必要喝脫脂奶粉的。

四,、脫脂奶粉的作用與功效

和普通奶粉相比,，脫脂奶粉除去了脂肪，保留了牛奶中對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,，如蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì),、微量元素等,，相較于普通奶粉，脫脂奶粉脫去了脂肪,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低,，不過(guò)普通奶粉具有的功效作用脫脂奶粉同樣也有。適量喝脫脂奶粉有提高身體的免疫力,，為身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素,，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效作用，尤其適合為肥胖人群或脂肪肝,、高血脂,、腹瀉患者,、膽囊疾患等有特殊疾病的人群提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。如果您也想喝脫脂奶粉,，可以先來(lái)了解一下脫脂奶粉十大品牌。