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選購要點(diǎn)：水煮花生米能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分,，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處,。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,，如植物固醇,、皂角甙、白藜蘆醇,、抗氧化劑等,，對防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病,、心血管病,、肥胖具有顯著作用,。其中的β—谷固醇有預(yù)防大腸癌,、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用,；白藜蘆醇具有很強(qiáng)的生物活性,，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚,，防止心肌梗死與腦梗塞,。花生集營養(yǎng),、保健和防病功能于一身,，對平衡膳食和改善人體的營養(yǎng)與健康狀況具有重要的作用,。