煎餅是中國(guó)著名的傳統(tǒng)美食之一,，以山東最為著名,，是有著悠久的歷史的傳統(tǒng)面食，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,，山東人民即開(kāi)始食用煎餅,，相傳孟姜女哭長(zhǎng)城，所帶食物即是煎餅。山東煎餅源于泰安,，是山東著名的特色面食小吃之一,，是山東最具代表性的特色小吃,。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中把煎餅的形狀,、色澤、大小,、原料,、制作以及味道、功用等描述得淋漓盡致,。千百年來(lái),，人們?cè)趯?shí)踐中不斷改進(jìn)工藝，增添品種,，使其成為久盛不衰,、享譽(yù)海內(nèi)外的特色小吃。山東煎餅形似荷葉,，薄軟如紙,，香氣撲鼻，味美適口,，煎餅上攤上雞蛋,，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味,。山東煎餅...更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”,。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

油旋,，又叫“油旋回”，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃,，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩,，蔥香透鼻,，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色,，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃,，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉,，來(lái)濟(jì)南旅游時(shí)可以嘗嘗,。作為濟(jì)南的美食名片，油旋被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國(guó)地域十大名小吃”,，還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”,。MAIgoo小編推薦濟(jì)南其他特色名小吃：濟(jì)南甜沫、濟(jì)南把子肉,、黃家烤肉、孟家扒蹄,、清油盤(pán)絲餅等,。 【 詳細(xì)>>】

德州扒雞,，又稱(chēng)德州五香脫骨扒雞,，是著名的德州三寶之一，由燒雞演變而來(lái),，其創(chuàng)始人為韓世功老先生,，是山東德州著名的傳統(tǒng)名吃。經(jīng)過(guò)獨(dú)特制作工藝的德州扒雞,，肉爛骨酥,，肥而不膩，香氣撲鼻,，雞的表皮呈現(xiàn)出金黃色,，雞肉又透著一點(diǎn)紅，輕輕咬一口就能感覺(jué)到扒雞的香嫩,。其特點(diǎn)是形色兼優(yōu),、五香脫骨,、肉嫩味純。清乾隆帝下江南時(shí),，品嘗韓家做的德州扒雞贊曰“食中一奇”,，此后便為朝廷貢品。德州扒雞被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國(guó)地域十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】

周村燒餅，因產(chǎn)于山東淄博周村而得名,，是山東淄博的傳統(tǒng)名小吃,，源于漢代的“胡餅”,，至今已有1800多年的生產(chǎn)歷史,。該小吃以小麥粉、白砂糖,、芝麻為原料,，以山東省傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品,，擁有“酥,、香、薄,、脆”四大特點(diǎn)。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁,，背面酥孔羅列,，薄似楊葉，酥脆異常,。制成后,，薄如秋葉，形似滿月,；落地珠散玉碎,，入口回味無(wú)窮，一嚼即碎,，香滿口腹,，若失手落地，則會(huì)皆成碎片,，俗稱(chēng)“山東瓜拉葉子燒餅”,。周村燒餅更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國(guó)地域十大名小吃”，還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為...“中華名小吃”,。淄博名小吃還有博山菜煎餅,、西河煎餅、博山烤肉、博山肉燒餅,、博山牛肉干,、博山粥、石蛤蟆水餃等,。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

福山拉面，又稱(chēng)福山大面,，是山東省煙臺(tái)市福山區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一,，被稱(chēng)為中國(guó)四大面之一，與“叉子火食”與“硬面鍋餅”并稱(chēng)為福山“三大名食”,，以柔滑鮮美,、細(xì)如銀絲、品種繁多而著稱(chēng)于世,。福山大面至今已有二三百年的歷史,，分實(shí)心面、空心面,、龍須面三種,，面鹵分為大鹵、溫鹵,、炸醬,、肉絲、蝦仁,、三鮮,、清湯、海味,、干拌,、燴勺等多個(gè)品種，配制上有一定的講究,，一般濃汁配粗條,、清汁配細(xì)條、炸醬配扁條,。食之面條柔滑鮮美,，筋道有韌，鹵香味美,。據(jù)Maigoo小編了解,，福山大面入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”山...東榜名單。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

青島大包是山東青島著名的特色小吃,，因其皮薄,、味美、鮮嫩而備受消費(fèi)者的歡迎,，主要有三鮮大肉包,、三丁、五丁,、時(shí)令蔬菜等幾十個(gè)餡品,。青島大包先后被評(píng)為“山東省名小吃”、“中華名小吃”,，更是曾連續(xù)10年被列入青島十大名小吃的名單,，是青島響當(dāng)當(dāng)?shù)奶厣〕浴Ｇ鄭u大包尤其以青島飯店三鮮大包比較有名,，其用料考究,、制做精細(xì)、口味清香,、價(jià)廉物美,、特色鮮明而深受島城廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】

吊爐燒餅是山東菏澤最具代表性的特色名小吃，其制作精良,、用料考究,、外酥里嫩，香酥可口,，外形美觀,，因其用具、做工,、造型,、胃口與其它“面食”類(lèi)不同，被工商部門(mén)命名為“傳統(tǒng)名吃”,。菏澤吊爐燒餅始創(chuàng)于二十世紀(jì)初,，至今已有近百年的歷史，選用精白粉,、精油,、核桃、花生仁,、肉丁,、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。菏澤吊爐燒餅更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國(guó)地域十大名小吃”,，是山東著名的特色小吃,。 【 詳細(xì)>>】

濰坊肉火燒是濰坊傳統(tǒng)名小吃，當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)它為老濰縣肉火燒,，具有皮酥柔嫩,、香而不膩等特點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用袼矏?ài),，成為山東著名的特色小吃之一,。濰坊肉火燒歷史悠久，最早可以追溯到東漢時(shí)期,，是把用花椒水泡過(guò)的肉餡包進(jìn)軟后的面團(tuán)撕成小面團(tuán),，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進(jìn)爐里,，一次又一次的翻烤,，將豬肉里的肥油滋潤(rùn)到蔥花、雞蛋糕,、海米剁成的泥餡料里即可,。濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒,、簸箕火燒,、梭火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒,、杠子頭火燒,、脂烙酥火燒。其中,，濰坊杠子頭火燒更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜...“中國(guó)地域十大名小吃”,。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

鲅魚(yú)水餃?zhǔn)巧綎|煙臺(tái)膠東地區(qū)傳統(tǒng)面食小吃,，屬于魯菜系,，是以鲅魚(yú)肉和其他輔助材料為餡，以小麥面粉為皮的餃子,。煙臺(tái)的鲅魚(yú)水餃,，具有鮮嫩、個(gè)大,、餡多,、皮薄的特點(diǎn)，鲅魚(yú),、牙鲆魚(yú)都是入餡的佳品,。吃鲅魚(yú)餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油,、香油做調(diào)料,，以利解膩,、清口。鲅魚(yú)水餃還被評(píng)為“煙臺(tái)名小吃”,、“中國(guó)金牌旅游名小吃”等榮譽(yù),，是煙臺(tái)出鏡率最高的一種餃子小吃。MAIGOO小編推薦煙臺(tái)其他著名小吃：煙臺(tái)燜子,、蓬萊小面,、黃縣肉盒、長(zhǎng)島海菜包子,、麻渠大糖,、糖酥杠子頭火燒、寧海腦飯,、煙臺(tái)盤(pán)絲餅,、開(kāi)花饅頭等。 【 詳細(xì)>>】

甜沫是山東濟(jì)南著名的特色小吃,，是泉城二怪之一，是一種用玉米面做成的內(nèi)含花生,、豆子,、粉條、菜葉等的粥,，又俗稱(chēng)之為“五香甜沫”,。甜沫源于豫北地區(qū)的豆沫，后流傳至山東濟(jì)南,，成為濟(jì)南的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，已成為濟(jì)南必品嘗的特色小吃之一,。甜沫營(yíng)養(yǎng)豐富,，口味咸鮮，作為早點(diǎn)來(lái)說(shuō)很是合適,，很多老濟(jì)南人早晨起來(lái)都要去附近的早點(diǎn)攤喝上一碗甜沫,。濟(jì)南甜沫更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】