郫縣豆瓣是成都市郫都區(qū)特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，是四川三大名瓣之一,，也是成都及四川著名的特產(chǎn)美食。郫縣豆瓣具有辣味重,、鮮紅油潤,、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn),，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品,，在中華飲食界早已贏得"川菜之魂"的美譽(yù)。郫縣豆瓣制作技藝列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。如今,，“郫縣豆瓣”，不僅僅是一道美味的調(diào)味品,，更是與地道的川菜一起構(gòu)成了極具成都特色的美食名片,，是烹調(diào)川菜的必備調(diào)料，也是四川成都著名的特產(chǎn)調(diào)料品,。 【 詳細(xì)>>】

蒲江米花糖是成都一種著名傳統(tǒng)小吃，也是成都著名的特產(chǎn)美食之一,。蒲江米花糖始制于唐宋,，歷史悠久，是用糯米經(jīng)發(fā)酵,、砂炒等膨化過程做成的熟食品,。蒲江米花糖以色澤潔白、香甜酥脆,、爽口化渣,、食后有稻谷清香余味等特點(diǎn)，深受人民大眾喜愛,，發(fā)展出米花糖有蛋苕酥,、脆脆娃薯片、黑米酥,、玉米派,、玉米皇、黑米皇等多個(gè)品種,。米花糖是蒲江縣的名特產(chǎn)品,，于1979年、1980,、1982,、1985年分別獲得四川省同行業(yè)評(píng)比及省商業(yè)廳,、國家商業(yè)部、成都市商業(yè)局的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),，蒲江亦被譽(yù)為“中國米花糖之鄉(xiāng)”,。 【 詳細(xì)>>】

唐場豆腐乳是成都市大邑縣的地方特產(chǎn),，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是成都著名的特產(chǎn)美食之一,。唐場豆腐乳生產(chǎn)采用優(yōu)質(zhì)的天然地下水,，利用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代釀造技術(shù),，精制而成,，具有內(nèi)色杏黃、陳香細(xì)嫩,、入口化渣,、回味悠長、增強(qiáng)食欲等特點(diǎn),。唐場豆腐乳先后榮獲四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,、中華人民共和國商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國食品博覽會(huì)名特優(yōu)新產(chǎn)品評(píng)選金獎(jiǎng),、成都市首屆名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品展金獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào),，被評(píng)為四川省消費(fèi)者喜愛商品。唐場豆腐乳香氣濃,，鮮味好,，風(fēng)味獨(dú)特，是一道美味的佐餐調(diào)味品,，也是來大邑必嘗必帶的特產(chǎn)美食,。 【 詳細(xì)>>】

四川榨菜,，又叫四川泡菜,，是四川著名的特產(chǎn)美食，也是家喻戶曉的一種佐餐菜肴,。四川榨菜有眉山東坡泡菜,、大邑榨菜、涪陵榨菜等,，其中,，大邑榨菜是成都市大邑縣的地方特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，也是成都著名的特產(chǎn)美食,。大邑榨菜色澤鮮明,、聞味鮮香、質(zhì)地嫩脆,，菜干濕合度,，咸淡適口，鮮香脆嫩,，葷素均宜,，食用極便。大邑榨菜制作簡單,，易于儲(chǔ)存,，食用方便，開胃提神,，醒酒去膩,，老少適宜，非常適合帶走和送親朋好友,，也是成都不錯(cuò)的特產(chǎn)伴手禮,。

湯麻餅是崇州市的地方特產(chǎn),，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，也是成都著名的特色美食。湯麻餅制作歷史悠久,，至今已有兩百多年歷史,，其特點(diǎn)是色澤均勻，表面有芝麻,，底面無焦斑,，香甜、酥脆,、不粘牙,、酥脆可口、入口化渣,。湯麻餅一直以來以其火工精當(dāng),，黃而不焦，皮酥心脆,，香甜化渣的特點(diǎn),，深受群眾喜愛。由于湯麻餅保鮮時(shí)間可達(dá)半年以上,，攜帶方便,，是成都不錯(cuò)的特產(chǎn)伴手禮。崇州湯麻餅先后榮獲首屆天府食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)、成都市第二屆個(gè)體名小吃展優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)等榮譽(yù),，還被成都市人民政府評(píng)為成都名小吃,。 【 詳細(xì)>>】

樟茶板鴨,，即樟茶鴨,，屬熏鴨的一種，是四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名肴之一,，也是成都著名的特產(chǎn)美食之一,。樟茶板鴨選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì),，是選用秋季上市的肥嫩公鴨,，經(jīng)腌、熏,、蒸、炸四道工序制成,，成品具有色澤金紅,，外酥里嫩，肉香濃郁,，帶有樟木和茶葉的特殊香味,。若佐以果木或茶葉來熏烤，風(fēng)味更佳,。真空包裝的樟茶板鴨,，是成都著名的特產(chǎn)零食，也是不可多得的佐餐,、下酒,、休閑美食。樟茶板鴨還被成都市政府評(píng)為“成都市名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】

簡陽羊肉是四川成都簡陽市地方特產(chǎn),，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，用簡陽羊肉制作的簡陽羊肉湯全國聞名，也是成都著名的特產(chǎn)美食,。簡陽羊肉肉質(zhì)鮮嫩,、肥瘦相間、膻味小,，熟肉具有清香之味,，膽固醇低等特點(diǎn)。而以簡陽羊肉為主料制作的簡陽羊肉湯清香濃郁，湯白如乳,、香味濃郁,、肉質(zhì)脆軟、鮮美合口,、食而不膩的特點(diǎn)，是中國四大著名羊肉湯之一,。 【 詳細(xì)>>】

蛋烘糕始于清代清道光廿三年,，源于四川省成都市，因吃起來酥嫩爽口,，而成為成都著名的特產(chǎn)糕點(diǎn)小吃。蛋烘糕做法十分簡單,，把雞蛋、發(fā)酵過的面粉加紅糖調(diào)勻,，在平鍋上烘煎成形,，再加入各種不同的餡料，一個(gè)松松軟軟,、香甜可口的蛋烘糕就完成了,。做成后的蛋烘糕香噴噴、金燦燦,，綿軟滋潤,，外皮酥脆，營養(yǎng)豐富,。蛋烘糕常見的餡心有白糖芝麻,、仁錦,、八寶,、水晶、蜜棗,、泡豇豆,、火腿等，在成都大街小巷和許多名小吃店比較常見,。蛋烘糕和三大炮,、鐘水餃等一起被成都市政府評(píng)為“成都市名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】

葉兒粑是四川地區(qū)特色名小吃,，被成都市政府評(píng)為“成都市名小吃”,。葉兒粑原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品，在四川流傳很廣,，在不同的地區(qū)有不同的叫法和特點(diǎn),，而成都葉兒粑以新都葉兒粑為代表，因其風(fēng)味獨(dú)特,，味道香醇可口,，具有不粘盤、不粘筷,、不粘牙等特點(diǎn),，而聲名遠(yuǎn)播。新都地區(qū)的葉兒粑顏色是淡綠色的,，灰面（即糯米粉）做的面皮,，揉面時(shí)摻入的是鮮艾草葉漿汁，鮮艾草葉漿汁需揉壓后用紗布過濾,。餡料是碎豬精瘦肉,，加碎米芽菜、豬油制作而成,，瘦肉要剁得極細(xì)，要達(dá)到咬一口油水橫流,，咸鮮香卻無油膩感,。新都葉兒粑攜帶方便，老少適宜,，...保存時(shí)間長,，加熱幾分鐘就可以吃，也是成都著名的特色美食之一,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

蒸蒸糕是四川成都地方特色糕類小吃，被成都市人民政府評(píng)選為“成都名小吃”,，是成都著名的特色點(diǎn)心,。蒸蒸糕是由大米、糯米,、豆沙,、紅糖和熟豬油混合制成，松而軟糯,，香甜不膩口,，滋潤又不粘牙。蒸蒸糕由于味道糯香甜酥，所以深受老人,、小孩的喜愛,，也是成都一道著名的特產(chǎn)零食。MaiGoo美食小編推薦成都其他著名的特產(chǎn)美食：糖油果子,、甜水面,、賴湯圓、三大炮,、缽缽雞,、鐘水餃、擔(dān)擔(dān)面等等,。 【 詳細(xì)>>】