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樂(lè)昌十大小吃

樂(lè)昌十大好吃的小吃排名 韶關(guān)樂(lè)昌最有名的十大特產(chǎn)小吃
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樂(lè)昌是廣東省轄縣級(jí)市,，韶關(guān)市代管。樂(lè)昌歷史悠久,，美食小吃多樣,，吸引著不少食客前來(lái)品嘗。那樂(lè)昌小吃有哪些,？比較出名的有牛腩串,、北鄉(xiāng)菜包、長(zhǎng)來(lái)雞蛋糍,、慶云黃糍粑,、粳米糍粑、九峰擦糍粉等,。以下,，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的樂(lè)昌十大小吃排行榜，了解更多樂(lè)昌有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
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樂(lè)昌十大小吃排行榜,，是MAIGOO小編主要根據(jù)樂(lè)昌地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”,、“韶關(guān)名小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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樂(lè)昌十大小吃
牛腩串是韶關(guān)樂(lè)昌地區(qū)的一種風(fēng)味小吃,，由肉丸,、 牛腩、 牛筋 、牛肚,、 蓮藕 ,、豆腐串成一串串組成,，在料汁中煮熟后淋上店家自己特制的醬料,，吃起來(lái)風(fēng)味十足。牛腩串的牛腩是這一小吃的重點(diǎn),，那牛腩怎么做好吃,？牛腩切小塊,，炒鍋干炒讓血水滲出然后血水濾干撈出,，再用砂鍋炒一下八角、桂皮,、花椒,、香葉小茴香等香料,，鍋里放炒好的牛腩,、醬油,、冰糖鹽姜及香料,，加剛泡過(guò)牛腩的水，小火燉煮約一個(gè)小時(shí)即可,，如果想要吃軟爛一點(diǎn)，還可以煮好后用高壓鍋壓一下,。 【 詳細(xì)>>】
北鄉(xiāng)菜包是樂(lè)昌市北鄉(xiāng)鎮(zhèn)的名小吃，不是面粉做的包子,，而是一種類(lèi)似糯米雞的食物,。采用當(dāng)?shù)氐那q荙菜葉做外皮，包裹著糯米,、冬菇,、蝦米和豬肉等內(nèi)陷做成的菜包，菜葉的清香中和了糯米的膩味,，一口下去,，天然鮮香久繞舌尖。據(jù)Maigoo美食小編了解,，北鄉(xiāng)菜包有一個(gè)特別好的地方在于,，不需要像糯米雞一樣去除外皮，直接上手就可以吃了,，既美味又省事,。 【 詳細(xì)>>】
雞蛋糍是樂(lè)昌長(zhǎng)來(lái)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃,，因形狀像雞蛋,，故名“雞蛋糍”。雞蛋糍的餡料一般用豆芽粒,、豬肉,、白蘿卜、白菜頭,、蔥花,、蝦米、酸筍等,，糍粑皮用普通的大米打成米漿,，放置腸粉蒸屜蒸熟取出，放涼,，用模具切出餃子皮大小的圓圈,，把餡料包進(jìn)去，封口,，搓成雞蛋形狀,，放入蒸籠蒸熟即可。剛出鍋的雞蛋糍,，香飄四溢,，味道綿香，再配上當(dāng)?shù)氐睦苯贩鄢?，那就更美味了? 【 詳細(xì)>>】
黃糍粑是慶云的傳統(tǒng)名點(diǎn)，味道香又有嚼勁,。在慶云,，每逢春節(jié)過(guò)年，家家戶戶都要做黃糍粑,，先熬堿水,，熬出金黃色的堿水為佳，再按一定比例將堿水和糯米混合，盛滿在大圓盤(pán)上，最后上鍋蒸熟即可食用,。黃糍粑的吃法很多,，可用炒、煎,、煮,、蒸等方式烹飪成美味佳肴,。當(dāng)?shù)厝擞葠?ài)將黃糍粑先上鍋煎軟,，再煎成金黃色,，在糯糯的糍粑表面醮上一層白糖，色澤金黃透亮,，口感柔韌香甜,。 【 詳細(xì)>>】
粳米糍粑是樂(lè)昌五山鎮(zhèn)的一種風(fēng)味小吃,，具有光滑透明,，柔中有韌，滑而不粘,，味帶堿香,，米香濃,，清甜爽,，口感好等特點(diǎn)。五山鎮(zhèn)粳米糍粑用金竹枝葉燒成灰制成堿性灰水,，再用灰水浸粳米12小時(shí),，把粳米放入金竹枝葉開(kāi)水中煮粳米飯至七成熟，再用木甑蒸煮熟,，把熟飯放入石臼中反復(fù)使用木春用力壓打,，然后攤涼，揉搓成橢圓條形團(tuán),，顏色為淡黃色,，切片后呈蠟白色。 【 詳細(xì)>>】
擦糍粉是樂(lè)昌九峰民間富有特色的傳統(tǒng)美食,，圓條狀，類(lèi)似米線,，比米線稍粗,。九峰擦糍粉用優(yōu)質(zhì)黏米為原材料，用清水浸泡半個(gè)月后加入10%蒸熟的米飯拌勻,，磨成米漿,，用棉布袋裝，上加重物壓實(shí),，待其瀝干大部分水分,，形成團(tuán)狀，用螺旋式榨筒壓榨出粉條，風(fēng)干后即成,。做好的擦糍粉韌性特好,，爽滑可口，深受大眾喜愛(ài),，是九峰民間富有特色的傳統(tǒng)美食之一,。 【 詳細(xì)>>】
扣肉粉是樂(lè)昌民眾的早餐粉之一,，粉提前一晚上泡發(fā),，用高湯煮一下泡發(fā)的粉，煮熟撈出,，配上特質(zhì)的扣肉,，撒點(diǎn)蔥花即可開(kāi)吃。此外,，在當(dāng)?shù)?，還有一種比較方便的早餐粉,，那就是用新鮮瘦肉,、豬大腸、豬肝去替代扣肉,，大火燒開(kāi)高湯后下泡發(fā)的粉，然后把瘦肉,、豬大腸、豬肝,、姜絲等放入鍋中,，加鹽,、生抽等調(diào)味，煮熟后盛出并撒蔥花,，非常香。 【 詳細(xì)>>】
奈李干是樂(lè)昌九峰的特色美食之一，采用新鮮奈李作為原料,，經(jīng)洗凈、切塊,、晾曬后形成奈李干,。黃金奈李是九峰鎮(zhèn)的一種特色水果，肉厚汁多,、口感清甜可口,、果肉無(wú)酸味、纖維少,、果殼小,，因此用九峰奈李做的奈李干很受歡迎。奈李在晾曬過(guò)程中,，色澤逐漸由淺金黃到桔黃,，曬干后的奈李表面干燥，肉質(zhì)豐富,，塊形完整,，吃著稍有粘性，不破不爛,，酸甜適口,，原果味濃。 【 詳細(xì)>>】
善馨豆腐乳是樂(lè)昌市三溪鎮(zhèn)的特色美食,，豆腐乳塊頭小，質(zhì)地軟滑,，入口即化,，醇香濃厚，口味鮮美,，刺激味蕾,，回味無(wú)窮,，唇齒留香。善馨山泉腐乳,，選用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家黃豆為原料,，利用深山上的泉水，采用傳統(tǒng)工藝,，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵制作而成,，制作過(guò)程中不添加人工添加劑，保持腐乳自然清香和健康營(yíng)養(yǎng),，既可單獨(dú)食用,，亦可烹調(diào)佳肴，是居家旅行必備佐食,。 【 詳細(xì)>>】
馬蹄肉丸是樂(lè)昌的一道美食，以豬肉,、馬蹄為原料制作而成,。樂(lè)昌素有“中國(guó)馬蹄之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，其中北鄉(xiāng)山區(qū)出產(chǎn)的尤為優(yōu)質(zhì),，個(gè)大肉嫩,，清甜多汁，爽脆無(wú)渣,，用這種馬蹄做肉丸,，口感清香，入口不僅有肉丸的勁道口感,，還有馬蹄的爽脆甘甜,，美味非常。馬蹄肉丸的做法：豬肉餡中打入蛋,，加入調(diào)料,、馬蹄丁、蔥白末和少許地瓜粉攪拌至粘稠,，搓成肉丸下鍋炸至黃褐色撈出即可,。 【 詳細(xì)>>】
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