襄陽(yáng)牛肉面是襄陽(yáng)著名的傳統(tǒng)特色面食,，始于清朝康熙年間,，歷經(jīng)數(shù)代襄陽(yáng)人精湛技藝，讓襄陽(yáng)牛肉面一直保持著它的獨(dú)特風(fēng)味,，被譽(yù)為“天下美味”,，是襄陽(yáng)的一張城市美食名片，也是襄陽(yáng)著名的特色小吃,。襄陽(yáng)牛肉面用料為優(yōu)質(zhì)牛肉,，上等精面，純味中草藥,，色澤紅潤(rùn),，肉質(zhì)肥而不膩，湯味香濃,。襄陽(yáng)牛肉面也是襄陽(yáng)人最喜歡的早餐小吃,，吃牛肉面時(shí)常要喝一碗襄陽(yáng)黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服,。據(jù)MAIgoo美食小編了解,，襄陽(yáng)牛肉面還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為湖北省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

宜城板鴨是襄陽(yáng)宜城一道特色風(fēng)味名吃,，外表呈白色、淡黃色,，鴨肉豐滿細(xì)膩,、肥而不膩、皮薄鮮香,。此菜采用古田螺,、魚(yú)蝦、稻谷為主的成鴨,，以獨(dú)特的配料將3-4斤重的成鴨進(jìn)行育肥,、李殺、去毛,、精制,，造型、曬干及寒霜侵蝕等二十幾道工序加工而成,。宜城板鴨吃法多樣,，常見(jiàn)的吃法是將宜城板鴨放入鍋里的蒸架上，放入姜片,、料酒上籠蒸熟,，取出刷上麻油即可,。 【 詳細(xì)>>】

襄陽(yáng)豆腐面,，又叫襄樊豆腐面,，屬于臊子面的一種，是湖北襄陽(yáng)一道地道的傳統(tǒng)特色小吃,。襄陽(yáng)豆腐面以普通的堿面為主要原料,，而襄陽(yáng)豆腐面的臊子比較講究，里面有二十多種作料,，金燦燦的炸豆腐,，配上褐色的大頭菜，加上香濃的大骨湯,，非常美味,。襄陽(yáng)豆腐面的主料豆腐有兩種，一種是用白豆干經(jīng)過(guò)油炸成的豆腐泡,，還有一種就是簡(jiǎn)單的白豆腐切成小丁,，吃時(shí)可選擇是否添加牛油，各具風(fēng)味,。因其一辣二麻三鮮,，味道可口，回味悠長(zhǎng),，久食不厭的特點(diǎn),，成為襄陽(yáng)人最喜歡的早餐小吃，有“三天不吃牛油面,，口中無(wú)味食大減”美譽(yù),。 【 詳細(xì)>>】

襄陽(yáng)清湯,，即小餛飩,，由于餛飩皮薄餡少，主要是當(dāng)湯喝,，故稱“清湯”,，是襄陽(yáng)人的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。襄陽(yáng)清湯制作的主料是精粉,、豬肉,，以精粉作皮，鮮豬肉作餡,，拌以香油,、油渣，撒以蔥花和香菜。其特點(diǎn)是佐料齊全,，制作精細(xì),，皮薄透明，餡滿而實(shí),，湯鮮味美，香味誘人,，咸淡可口,。食時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味,，還可佐以胡椒粉或辣椒末,，更加味美。

金剛酥是湖北襄陽(yáng)傳統(tǒng)特色小吃,，主要原料是面粉、食糖,、麻油及少量食堿,。金剛酥制作已有200多年歷史，制作方法是面粉發(fā)酵后,，揉成馬蹄形餅,，然后放入特制的大烘爐內(nèi)燜烤4個(gè)小時(shí)，其色焦黃,、香脆,、不沾牙齒、落口后“酥口易化”,，牙不好,，無(wú)牙者都可食用。金剛酥口味多樣,，容易保存,，便于攜帶，非常適合贈(zèng)送親朋好友,，也是襄陽(yáng)不錯(cuò)的特產(chǎn)小吃之一,。

襄陽(yáng)涼面,，也叫“麻汁面”,，是湖北襄樊地區(qū)的傳統(tǒng)面食，因其制作簡(jiǎn)便,，吃起來(lái)清涼爽口，而成為襄陽(yáng)人夏季最喜愛(ài)的特色小吃,。襄陽(yáng)涼面歷史悠久，在唐代民間即食涼面,，有麻汁,、食醋,、蒜泥,、黃瓜絲、胡蘿卜菜末,、香椿菜末,、鹽水等佐料,，將煮好的面條用冷水淘涼后,，盛于碗中,，澆上備好的佐料拌勻即可,。襄陽(yáng)涼面可根據(jù)各人的口味自澆自拌，十分方便,，因襄陽(yáng)人喜歡吃生蒜,，故蒜泥必不可少,，再加以食醋,，味道鮮美，實(shí)為受大眾歡迎的夏令佳食,。

谷城玉帶糕是襄陽(yáng)谷城縣地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，距今已有300多年的歷史,。玉帶糕選用精糯米粉、高級(jí)白糖、上等麻油等為主要原料,，佐以青絲、紅絲,、核桃仁,、金桂等,，采用特殊手工藝精心制作而成，其特點(diǎn)是香爽口,，甜而不膩,。

襄陽(yáng)夜壺油茶是襄陽(yáng)著名的特色茶飲,，因其食材中有牛油或羊油的特點(diǎn),，是一種非常適宜于冬季食用的特色小吃。襄陽(yáng)夜壺油茶做法簡(jiǎn)單,，但調(diào)味方面比較講究，面粉要文火炒香,，炒至略呈金黃色,，加入適量調(diào)料牛油或羊油、蔥,、姜,、鹽、胡椒,、豆豉,。吃時(shí)，放碎蒜苗,、炒花生米（壓成小粒）,，真是香味四溢,。

棗陽(yáng)酸漿面是襄陽(yáng)市棗陽(yáng)的獨(dú)特的面食,，發(fā)源于清朝,，最初是將夏秋收獲的青菜放在缸內(nèi)發(fā)酵變酸,，采用酸菜水當(dāng)作面食的佐湯,，做成酸乎乎、香噴噴的酸漿面,，后經(jīng)幾代人的不斷改良、更新,，加以幾十種香料,，所做出的酸漿面不但色香味俱全，且有開(kāi)胃,、預(yù)防傷風(fēng)感冒等功效,。

襄陽(yáng)包面,，即帶湯混沌,，用薄面皮包餡，煮熟后帶湯食用,，襄陽(yáng)人稱之為“包面”,，是襄陽(yáng)著名的傳統(tǒng)特色小吃。其歷史悠久,，相傳明、清兩朝時(shí)期即已盛行,，不僅省內(nèi)聞名,，也吸引了不少全國(guó)過(guò)往旅客，是襄陽(yáng)著名的傳統(tǒng)特色小吃,。襄陽(yáng)人逢年過(guò)節(jié)或改善伙食,，無(wú)論農(nóng)村還是城市家庭，總要吃一頓傳統(tǒng)的襄陽(yáng)包面,，并且還流傳著一句諺語(yǔ),，叫“正月初一吃包面——頭一頓”。