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淮北十大小吃 淮北有什么名小吃 淮北特色小吃排行

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導(dǎo)語(yǔ)
淮北,，作為安徽北部城市,，歷史悠久,、人文薈萃,是典型的面食愛好者,，淮北諸多小吃,，面食占了一大部分,，那么,，湖北有名的小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了淮北十大名小吃,，有淮北燙面,、淮北撒湯,、臨渙燒餅、淮北面皮,、淮北羊肉湯,、雙堆面魚、臨渙培腐乳,、臨渙馬蹄燒餅,、百善硬面大卷等淮北著名小吃，一起來看看淮北必吃的美食小吃吧,。
淮北十大小吃

淮北十大特色小吃榜單是MAIGOO美食小編依據(jù)淮北地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“安徽名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”,、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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淮北十大小吃
淮北燙面是淮北最具地方文化特色的小吃,，遍布淮北大街小巷，讓不少身在外地的淮北老鄉(xiāng)魂?duì)繅?mèng)繞,，是淮北必吃的面食小吃之一,。淮北燙面為圓柱形狀或扁條形狀面條,，主要以小麥面粉,、玉米等粗雜糧為原料加工而成?；幢睜C面是熟面,，可直接下鍋熱吃，其吃法是將調(diào)料,、鹽,、醬,，燒上熱湯，再加蔥或蒜苗或香菜,、甜榨菜,、辣椒油和醋、味精等等攪拌均勻即可,。最好配上辣椒油,、香油等，味道更好,。 【 詳細(xì)>>】
2,、淮北撒湯
淮北撒湯，又叫sa湯,，濉溪人們都叫“啥湯”,，又因?yàn)闇奈兜栗r辣而稱之為辣湯，是淮北最受歡迎的早餐小吃之一,，也是淮北等皖北地區(qū)特色美食小吃,。淮北撒湯的湯是用老母雞熬制的,，將其燉好之后,，取一個(gè)碗，碗中打入一個(gè)雞蛋攪拌成蛋液之后再將熱騰騰的肉湯澆進(jìn)去,，搖身一變就變成了蛋花肉湯,，其特點(diǎn)是鮮、香,、燙,。淮北撒湯尤以濉溪老城辣湯比較有名,，老城辣湯是用母雞和圓骨,，加上裝有12種配料的料包煮湯。煮的時(shí)候除了加蔥和麥仁之外,，加上大量的生姜,，這個(gè)湯的味道就偏辣，這種辣味很鮮,。
臨渙燒餅是安徽淮北濉溪縣臨渙鎮(zhèn)的特色小吃，有著非常悠久的歷史,，也是淮北著名的特色糕點(diǎn)小吃,。其選用面粉、蔥花、芝麻,、生豬油為主要原料,，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，香味俱全,，吃起來美味無比,。臨渙燒餅種類很多，有以脆香見長(zhǎng)的油酥燒餅,，有以柔潤(rùn)見長(zhǎng)的馬蹄燒餅,，有以疊層見長(zhǎng)的千層燒餅，有以塊大見長(zhǎng)的薄層燒餅等,，其中,，臨渙營(yíng)家馬蹄燒餅堪稱“臨渙一絕”。臨渙燒餅需要先和面,、醒面,、掂面，做成面團(tuán),，拉成約三寸寬的面皮,，再抹上些特制的餡料，疊成多層的燒餅坯,，然后放在爐子里烤成油亮的金黃色即可,。臨渙燒餅要趁熱吃，味道...獨(dú)特,，又香又脆又酥,，很受廣大食客青睞。在吃燒餅時(shí),，再配上臨渙羊肉湯或者油茶，香酥可口,，回味悠長(zhǎng),。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
4、淮北面皮
淮北面皮是淮北著名的特色美食小吃,，以皮薄,、柔軟、涼香,、酸辣可口的特點(diǎn)而著稱,，在淮北大街小巷均可看見它的身影，也是來淮北必吃的特色美食之一,?；幢泵嫫づc其他地方用米做的面皮不同，淮北面皮是用面做的,，其做法是將面粉和成面團(tuán),，再用水洗,，洗出來的是面筋，剩下的面水沉淀后將其做成面皮,?；幢泵嫫こ苑ㄖ饕芯怼⒄{(diào)兩種,，調(diào)著吃是老湯面皮,，將面皮、面筋,、綠豆芽,、黃瓜絲放入碗中，加入適量鹽,、雞精,、辣椒油等攪拌均勻，澆上老湯即可,。而卷著吃是卷面皮,，其做法是將一張面皮平鋪開，把面筋,、綠豆芽,、黃瓜絲放入碗中，加入適量鹽,、雞...精,、辣椒油攪拌均勻后，倒入平鋪開的面皮上,，卷好即可,。淮北面皮制作技藝入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。 【展開全部】
5,、淮北羊肉湯
淮北羊肉湯是淮北的特色風(fēng)味小吃，源于濉溪臨渙鎮(zhèn),，在淮北大街小巷遍布著大大小小的羊肉館,，選用羊腿肉和羊骨制作而成，做好的羊湯色乳白,，鮮濃可口,，羊頭鮮嫩，搭配自制的羊辣油,，鮮香紅亮,。淮北的羊肉湯，講究濃而不臊,，香而不膻,，辣而不辛，鮮活清爽,，具有肉嫩湯鮮,、湯白似漿、辣子紅亮的特色,?；幢毖蛉鉁绕湟藻∠铣堑难蛉鉁湾∠R渙的羊肉湯久負(fù)盛名，其中,，濉溪臨渙鎮(zhèn)本地人喜食羊肉,，歷史久遠(yuǎn)，而臨渙羊肉湯是本地傳統(tǒng)名吃,，新出鍋的羊肉湯色白似奶,，水脂交融，用水,、放肉,、添火、配料都十分講究,，湯中也可以放些粉絲,、白菜、...烙饃,，味道鮮美,。 【展開全部】
淮北油茶是淮北特色美食小吃之一,，稱得上小吃中的滋補(bǔ)精品,，是淮北人從小喝到大的味道，也是淮北必吃的特色美食之一,?；幢庇筒璧脑蠟檫^油豆皮、花生米,、豬骨髓油、面筋,、黑白芝麻,、大小元茴、丁香,、花椒等,，食用時(shí)，加醋、醬油,、麻油,，酸辣鮮香，美味可口,?？诟谢佊蜐?rùn)，略感糊口,，且酥油香氣濃郁,，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛,?；幢庇筒栌绕湟岳铣怯筒璞容^正宗，人們常說“老城油茶噴噴香”,，而老城油茶又以王憨子油茶做得地道,。 【 詳細(xì)>>】
雙堆面魚,，也稱懶漢湯,，是安徽省淮北市濉溪縣的著名特色小吃之一，因其形狀有幾分像小魚兒,，故稱作面魚,，也是淮北著名的面食小吃之一。雙堆面魚制作原料主要有面粉,、精鹽,、雞蛋、青菜,、菠菜,、肉絲、芝麻油,、香油等,，煮面魚的湯大多用豬骨、牛骨,、羊架子等燉煮的高湯,。雙堆面魚可葷可素，而面魚的葷素一般都以配料和佐料來調(diào)節(jié),，素者,，配料施以青菜、菠菜之類的蔬菜,，用油也以小磨麻油為主,。葷者,，配料可用各類肉丁肉絲，用油則以動(dòng)物油為主,，加以少量的香油搭配,。 【 詳細(xì)>>】
8、臨渙培腐乳
臨渙培腐乳是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)特色美食,，與包瓜,、培乳肉齊名，也是淮北著名的特色名吃之一,。其特點(diǎn)是呈棕褐色,，皮肉鮮嫩，質(zhì)地幼細(xì),，醬香味濃郁,，咸酸味適度，晶瑩酥軟,，軟而不膩,。臨渙培腐乳有100多年的歷史，技術(shù)精細(xì),，工藝復(fù)雜,，選料優(yōu)良，配比適當(dāng),，發(fā)酵釀制周期較長(zhǎng),，產(chǎn)品制成后具有獨(dú)特的風(fēng)味。食培腐乳后,，倍感食量增加,，尤其用培乳的汁液作為燒肥肉的輔料，更是別有風(fēng)味,。
臨渙馬蹄燒餅是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，因外形似馬蹄而得名,，與和臨渙棒棒茶,、羊肉湯、培乳肉齊名,，也是淮北著名小吃之一,。臨渙馬蹄燒餅從原料到制作上都有其獨(dú)到之處，以面粉,、芝麻,、豬油、蔥花等為主要原料制作而成,，出爐后的燒餅外酥里嫩,，香氣四溢，讓人胃口大開,。 【 詳細(xì)>>】
10,、淮北油酥燒餅
淮北油酥燒餅是淮北傳統(tǒng)特色名小吃之一，其歷史悠久,，至今已有一百多年的歷史,。淮北油酥燒餅分為兩種口味,，一種是咸的,，另一種則是甜的，是用老式的鐵皮桶烤制而成的,，上面布滿了芝麻,，制作好的油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊,，內(nèi)外焦脆,，香酥可口，十分的好吃,。在淮北,，一日三餐都有它的身影?；幢庇退譄炦€能存放很長(zhǎng)時(shí)間,，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時(shí)一樣,。
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