大慶扒雞是黑龍江大慶特色風(fēng)味美食,，是以雞作為主要原料,，配上醬油、丁香,、砂仁,、草果、白芷等調(diào)味料,，經(jīng)多道工序的制作而成,，也是大慶特色菜之一。做好的扒雞色澤美觀,，具有色,、香、味俱全等特點,，吃起來味道鮮美,、骨酥肉爛、風(fēng)味獨特,。 【 詳細>>】

大慶銀魚蒸蛋是一道選用大慶特產(chǎn)杜爾伯特大銀魚制作而成的家常菜，也是大慶全魚宴經(jīng)典代表菜,。大銀魚又名冰魚或玻璃魚,，被譽為“長壽食品”和“水中軟白金”，素有“魚參”之美名,。此菜是一道老少皆宜的家常菜,，水嫩的蛋羹配上鮮美的銀魚，肉厚,、極嫩,，非常美味。以銀魚蒸蛋為代表的大慶全魚宴,，是大慶經(jīng)典宴席名菜,。一桌大慶全魚宴有十二至上百道菜不等，除了銀魚蒸蛋外,，大慶全魚宴的代表菜有湖水煮大白魚,、清蒸銀魚、番茄黑魚片,、荷包鯉魚,、拌生魚片等，也是大慶著名的特色美食之一,。大慶杜爾伯特連環(huán)湖盛產(chǎn)連環(huán)湖鳙魚,、連環(huán)湖鱖魚、連...環(huán)湖麻鰱魚等有機魚，每年杜爾伯特冬捕節(jié)吸引了眾多吃貨來此品嘗全魚宴,。 【展開全部】

連環(huán)湖魚肉漢堡是經(jīng)典宴席名菜——大慶全魚宴的一道特色菜,，也是大慶杜爾伯特連環(huán)湖地方名吃,。連環(huán)湖魚肉漢堡是選用面粉和連環(huán)湖有機魚肉制作而成，面餅的一面用油輕微炸過,，表皮酥黃,，上面沾滿白芝麻。里面是炸過的魚肉餅,，多用多用鯉魚肉,。肉餅外，沾著辣椒粉,。面餅香軟,，一口咬下，魚肉鮮嫩,，滿嘴爆汁,。連環(huán)湖魚肉漢堡也是來大慶必吃的特色美食之一，MAIgoo美食小編推薦去杜爾伯特縣連環(huán)湖溫泉景區(qū)品嘗連環(huán)湖魚肉漢堡,。

肇州酸菜魚是大慶肇州當(dāng)?shù)氐奶厣耍涮厣酋r嫩爽口,，開胃健脾,，醒酒提神，湯美適口,。肇州酸菜魚的做法是先將鯉魚去鱗,、魚鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈,，將魚肉斜刀片成0.3厘米厚的魚片,，加入精鹽、料酒,、味精,、雞蛋清拌勻；放少許油在鍋內(nèi)燒熱,，下入花椒料,、姜片、蒜瓣,，炸出香味后,，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭,、魚骨,，用大火熬煮，滴入料酒去腥,；將鍋內(nèi)湯汁熬出味后,，把魚片抖散入鍋，煮熟后加入味精,，倒入湯盆中即成,。

鐵鍋燉大鵝是廣泛流傳于黑龍江,、吉林,、遼寧等地的一道經(jīng)典東北菜，菜品色澤金黃,，口味正宗,，肉爛出骨，材質(zhì)鮮嫩,，香而不膩,，意猶未盡。此菜選用當(dāng)?shù)貨]有環(huán)境污染的農(nóng)家院鵝為原材料,，并加上多種多樣珍貴中草藥材和上等調(diào)味品,，采用傳統(tǒng)式鑄鐵鍋烹調(diào)而成。在大慶市各鐵鍋燉飯店都能品嘗到鐵鍋燉大鵝,，也是來大慶必吃的特色美食之一,。

鍋包肉,，原名鍋爆肉,，是黑龍江經(jīng)典名菜之一，也是大慶一道必吃的東北菜之一,，在大慶市各東北菜館都能吃到,。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴,，通常將豬里脊肉切片腌入味,，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起,，再下鍋拌炒勾芡即成,，此菜色澤金黃、口味酸甜,。Maigoo美食小編推薦在大慶可以吃到的特色菜還有：殺豬菜,、地三鮮,、東北大拉皮、小雞燉蘑菇,、鯰魚燉豆腐等等,。 【 詳細>>】

蒙式烤羊腿是蒙古族特色美食,，是由烤羊演化而成,，具有色澤美觀，肉香,，外用焦內(nèi)嫩，酥脆不油膩的特點,，逐漸成為蒙古族招待賓客的一道美味佳肴,。大慶臨近內(nèi)蒙古，杜爾伯特蒙古族自治縣有一片遼闊的大草原——杜爾伯特大草原,，這里的蒙古族人熱情好客,，創(chuàng)造出許多特色美食，如外焦里嫩的烤全羊,、醇香四溢的蒙古奶茶等,。除了蒙式烤羊腿，在杜爾伯特蒙古族自治縣還可以吃到敖特爾烤羊排,、敖特爾烤全羊和敖特爾手把肉等,。