北海蝦仔餅也就是蝦仔籺,，又稱蝦公籺,，是廣西北海市特色小吃,，也是北海老街街頭中誘人的美食之一,。主要食材就是生蝦肉,、面粉、蔥,、鹽,、花椒、甜酒等,，剛炸出來(lái)的蝦餅色呈金黃,，吃起來(lái)外脆里軟，香鮮可口,！據(jù)說(shuō)這小小的蝦餅距今已有近200多年的歷史,，所以也是值得一嘗的美食,。蝦仔籺中的蝦仔,，就是北海本地出產(chǎn)的不足成人尾指一半長(zhǎng)的小蝦,，油炸之后十分酥脆，整只蝦連外殼吃下去都不用擔(dān)心蝦殼太硬刺嘴,。加上軟糯的米粉,，外脆內(nèi)軟，可以說(shuō)蝦仔籺是北海海鮮的另一種吃法,。2017年入選“中國(guó)地域十大名小吃”廣西榜名單,。 【 詳細(xì)>>】

水籺是廣西北海南康鎮(zhèn)的一道特色小吃,，是北海防城港一帶的特色美食,。制作方法簡(jiǎn)單，材料也容易準(zhǔn)備,，但工序比較多而且重復(fù),，要有耐心才能做出好吃的水籺。水籺可以根據(jù)自己的口味調(diào)配,，酸甜咸辣都各有風(fēng)味,。北海最常見的一種吃法是，醬油和醋按一定的比例混合,，就看自己是喜歡咸一點(diǎn)的還是酸一點(diǎn)的,；再拍碎兩粒蒜放進(jìn)醬油醋里，既能提鮮味道,，又能又殺菌的作用,，一舉兩得。 【 詳細(xì)>>】

豬腳粉是廣西特有的美食,，都是用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾玫膶捗追郏湟哉{(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名,。香辣鮮爽,，在廣西各地大小餐館和街邊小攤都可吃到。其中較為著名的要數(shù)欽州和北海,，一般用的粉是細(xì)米粉和薄河粉,。來(lái)到北海，不吃一次豬腳粉,，你肯定會(huì)后悔,，在北海的大街小巷都有豬腳粉的身影。豬腳粉可以說(shuō)是北海眾多好吃湯粉當(dāng)中評(píng)分最高的一種了,，豬腳肥而不膩,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，連豬腳皮都變得特別香軟,，愛吃肉星人絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò),，而且叫上一碗豬腳粉，豬腳會(huì)多到你啃不完呢,，而且價(jià)格還非常平民,，你絕對(duì)吃完還想再吃...一碗的。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

合浦大月餅是廣西北海市合浦縣的特色小吃之一，是廣西北海著名的糕點(diǎn),。以大著稱,，主要制作原料有月餅專用粉、食用油,、杏仁,、瓜條、橄欖仁,、核桃仁,、芝麻仁、白砂糖,、山梨酸鉀,、豬肉絲、雞肉絲,、純凈水等,。成品造型美觀，皮薄餡多,，吃月餅的時(shí)候佐以清茶,，入口清香，回味無(wú)窮,。餅面棕黃或金黃略帶泛紅,，色澤均勻，腰部呈乳黃或黃色,，底部棕黃不焦,，具有正常的月餅香味。合浦大月餅是中秋送禮必備選擇,，更是被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。 【 詳細(xì)>>】

蟹仔粉是北海特色小吃之一,，也是北海華僑的特色食品,。蟹仔粉的做法非常講究,，首先挑選新鮮的螃蟹，挑出蟹身里面的蟹膏,，然后將蟹身加水打碎,，用細(xì)孔的濾網(wǎng)過(guò)濾掉蟹渣，蟹肉汁加水放入鍋里煮沸,，加入豬肉片和炒好的西紅柿等。另一口鍋燒熱加油,，把切好的生姜,、洋蔥、蔥白等煸香,，加入之前挑出的蟹膏炒一會(huì)兒,，盛出倒入蟹肉湯汁中繼續(xù)烹煮，再加食鹽調(diào)味,，最后加入煮熟的米粉就可以吃了,。 【 詳細(xì)>>】

水米乙是廣西北海特色小吃,，其實(shí)就用米做成的,，而且還可以用多種米來(lái)做，糯米粳米都可以,，不同的米做出來(lái)的米乙各有特點(diǎn),，而且在北海，米乙都是多數(shù)都是用來(lái)做早餐的,。水米乙通體潔白晶瑩,，口感滑嫩有彈性，配以醬油,、醋和蒜等調(diào)味料,，酸咸可口。北海吃水米乙起源于七月十四（盂蘭節(jié)）鬼節(jié),，這是北海地區(qū)的風(fēng)俗,。水米乙一般都有4—5層，吃起來(lái)比一般的米乙多了種層次感,。夏天可以吃涼的甚至冰凍的,，冬天則是加熱了才吃，夏冬皆宜,。 【 詳細(xì)>>】

北海卷粉是北海特色小吃，卷粉其實(shí)就是腸粉,，腸粉在廣東到處都有得吃,，但北海的腸粉只能在北海才能吃到最正宗的。北海的卷粉粉皮非常的薄，甚至薄到有點(diǎn)透明,，而且這種卷粉的餡是非常多非常豐富的,，透過(guò)薄薄的粉皮都可以隱約看到里面豐富飽滿的食材了，北海人喜歡將豬瘦肉,、木耳,、涼薯都放進(jìn)卷粉里面，而且料還很多很足呢,！萬(wàn)萬(wàn)沒想到,，一條如此有料的卷粉，竟然才賣一塊錢,？真是非常有良心了,，吃北海卷粉的時(shí)候一定要加上北海風(fēng)味的特調(diào)醬汁，簡(jiǎn)直完美,！吃過(guò)一次就讓人難以忘卻,。 【 詳細(xì)>>】

雞絲粉是北海人的特色美食湯粉之一,，也是北海特色小吃之一,，受熱愛程度極高，由越南華僑從越南引進(jìn)的美味,，主要原料有北海河粉,、雞肉絲等，營(yíng)養(yǎng)方法美味爽口,。因70年代許多越南人僑居北海的僑港鎮(zhèn),，所以許多越南就把越南的雞絲粉帶到北海，在北海開店,，讓北海人及許許多多的來(lái)北海旅游的游客不出國(guó)門在北海就可品嘗到正宗的越南雞絲米粉,。北海雞絲粉的雞絲真的非常多，而且這個(gè)雞絲粉的湯底也是非常鮮甜可口的,，配菜也是超級(jí)多的,，而且北海人吃雞絲粉都會(huì)習(xí)慣性配上兩個(gè)金桔，吃完一個(gè)雞絲粉再吃上兩個(gè)金桔,，簡(jiǎn)直完美,！ 【 詳細(xì)>>】

雞屎藤糖水是合浦的一種特色小吃,，也是北海三月三的習(xí)俗小吃,，據(jù)北海市的市志記載，每逢三月三,，“不論城鄉(xiāng),，采摘一種有臭味名為雞矢藤的藤本植物葉絞汁,，和米粉作條狀煮糖水，謂之雞矢藤俺,。全家進(jìn)食,，相沿成習(xí)，云能驅(qū)邪,，實(shí)略有驅(qū)蛔蟲之效,。雞屎藤糖水具有祛風(fēng)除濕，消食,，活血止痛等功效,。雞屎藤口感筋道有韌勁，也有一股很好聞的草藥的特殊香味,，但是雞屎藤并不是一年四季都會(huì)有，所以想要品嘗的人要挑對(duì)時(shí)間去哦,。 【 詳細(xì)>>】

北海羅卜糕是廣式蘿卜糕的一種，是北海傳統(tǒng)糕點(diǎn)類小吃,，蘿卜又稱菜頭,，取其好彩頭的諧音，是過(guò)年時(shí)最應(yīng)季又最討好的蔬菜,。此糕趁熱進(jìn)食,，軟滑無(wú)比，如要煎吃,，可將糕擱置一夜,，待糕質(zhì)結(jié)實(shí)，再入鍋煎制,，食之別有風(fēng)味,。采用在來(lái)米粉，又稱再來(lái)米粉,，然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料,，上蒸籠蒸制而成的糕點(diǎn)小吃。 【 詳細(xì)>>】