榆林筋餅是黑龍江省綏化市蘭西縣榆林鎮(zhèn)地方特色美食,，早在清同治初期就已遠(yuǎn)近聞名,，因其薄而不斷、卷食不散,、彈性如筋而享譽(yù)濱北,，家喻戶曉，被評(píng)為首屆“綏化十佳名小吃”,。正宗榆林筋餅精選原料,，純手工制作，其做法是以優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料烙制成松軟,、超薄,、透明、筋道的薄餅,。食用時(shí),，筋餅里面可以卷上京醬三絲、土豆絲,、香菜肉絲,、羊角蔥、甜面醬,、香椿炒雞蛋,、香辣肉絲、魚香肉絲,、豬頭肉,、豆芽、熏肉,、香菜,、芥菜絲等,。
肇東烤餅,，又叫“肇東小餅”,、“火燒云餅”，是黑龍江省綏化市肇東地區(qū)的著名特色小吃之一,。肇東烤餅制作原料主要有肇東小餅,、雞油、醬油,、辣椒末,、孜然、芝麻,、蔥花等,，制作時(shí)，薄而小的餅刷上醬油,、辣椒末,、雞油、孜然等調(diào)料放在炭火上烤制,，再撒上一些芝麻,，然后卷上蔥花末來吃，味香耐人回味,。肇東烤餅被評(píng)為首屆“綏化十佳名小吃”,，其制作技藝入選綏化非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
明水年糕是黑龍江綏化明水縣特色美食,，也是綏化著名的特產(chǎn)糕點(diǎn)小吃。明水年糕是將糯米蒸熟以后,，趁熱舂成米糍，然后切成桃核大小,，晾干油炸,，滾上糖即可食用。明水年糕還可以采用不同的制作方式,，油炸或者是燒烤,，口感細(xì)膩。
一口豬豬皮凍是黑龍江省綏化市蘭西縣的地方特色美食,，是一種選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)——蘭西民豬豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食，因?yàn)槭抢鋮s后食用，冷卻可以說作是冷凍,，所以叫作豬皮凍,。一口豬豬皮凍制作原料主要有豬皮、料酒,、精鹽,、蔥、姜、香料包等，其做法是先將除了毛的豬皮,，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料,，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熬制,，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量,，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會(huì)凝固在一起,，沾上調(diào)料即可食用,。
青岡驢肉蒸餃?zhǔn)呛邶埥〗椈星鄬h的特色美食,，其覆膜如紙、色如花,，形態(tài)優(yōu)雅,、餡料壯碩,，吃在嘴里更是柔嫩分層,、汁濃味厚,、鮮香不膩。青岡醬驢肉經(jīng)過清洗,、焯水,、再清洗,、放入十余種調(diào)味品,，大火燜煮，口感細(xì)膩而有韌性,，馨香不膩、色香勾人,，讓人聞香垂涎,，每年都有很多人來青岡品嘗美味的驢肉及蒸餃,。
明水開口笑是黑龍江省綏化市明水縣的著名特色小吃，味道香甜可口,。明水開口笑制作原料主要有面粉,、花生油、蜜棗,、芝麻仁,、雞蛋、白糖,、飴糖,、小蘇打,、調(diào)制面團(tuán)油、糖精,、清水等,，制作時(shí)用所需原料做成圓球形生坯，粘上芝麻仁,，然后放入油鍋炸制而成,。
粘豆包是東北人春節(jié)期間喜歡吃的一種粘食,，用黃米面作皮,，豆沙作餡，包好蒸熟,，自然冷凍,。吃時(shí)用鍋一蒸，或用豆油煎炸,，蘸白糖,、蜂蜜、糖稀,，甜糯可口,。粘豆包不僅是傳統(tǒng)食品，而且在綏化已形成綠色食品產(chǎn)業(yè),，產(chǎn)品享譽(yù)中外,，更是被評(píng)為“綏化十佳名小吃”，也是綏化必吃的特色美食小吃之一,。粘豆包在綏化流傳廣泛,，尤其以青岡、蘭西最為著名,。
海倫煎釀豆腐是綏化海倫縣地方特色美食，具有皮韌香,，里面嫩滑,，肉餡緊致香糯的特點(diǎn)。綏化海倫是中國(guó)大豆之鄉(xiāng),，素有中國(guó)大豆看龍江,，龍江大豆看海倫的美譽(yù)，海倫人愛大豆,，也愛豆腐,，他們食用豆腐，早已跳出涼拌,、燉煮的傳統(tǒng)做法,，最受歡迎的是煎釀豆腐,。海倫煎釀豆腐選用鹵水點(diǎn)出的老豆腐，切成小塊,，中間挖出小槽,，將拌好的肉餡放入小槽中，用適當(dāng)力度壓實(shí),，再表面放一層薄薄的生粉,，放在平鍋中小火兩面煎至金黃、肉餡熟透,，倒入提前兌好的芡汁,，小火收汁即可。
綏化酸菜湯是綏化的特色菜之一,，也是綏化一道常見的家常菜肴，尤以北林酸菜湯最為出名,。綏化酸菜湯是一道由酸菜和排骨的搭配熬制成的湯,，鮮香無比，湯汁濃郁,。綏化酸菜湯歷經(jīng)幾十年的探尋和改良,，終于摸索出風(fēng)味獨(dú)特的酸香和鮮爽，吸引了無數(shù)食客,，風(fēng)靡綏化的大街小巷,，成為綏化必吃的特色美食之一。Maigoo美食小編推薦綏化其他必吃的特色菜：望奎鐵鍋燉大鵝,、慶安大米宴,、青岡殺豬菜、海倫鍋包肉,、安達(dá)燜茄盒,、蒜泥血腸等等。
安達(dá)奶酪是綏化安達(dá)著名的地方特色美食，是純歐式風(fēng)味,，濃醇甘美,，營(yíng)養(yǎng)豐富。安達(dá)擁有草原272萬畝,，是世界三大優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)之一,，被譽(yù)為世界明珠草場(chǎng)，被認(rèn)定為“中國(guó)奶牛之鄉(xiāng)”,。安達(dá)素有“牛城”之稱,，有奶粉,、液態(tài)奶、干酪,、初乳素,、冷飲等六大類一百二十個(gè)品種產(chǎn)品。Maigoo小編推薦綏化其他特色美食：綏化冷門,、粘玉米發(fā)糕,、土豆餅、手撕餅,、香糯玉米餅等等,。
★★★
飛鶴奶粉
北大荒
哈藥
葵花
完達(dá)山
光明
二克山
哈肉聯(lián)
九三
老鼎豐
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