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常德十大名菜 常德特色菜 到常德不得不吃的美食

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導(dǎo)語
常德，古稱"武陵",，別名"柳城",，是一座擁有二千年歷史的文化名城，那么常德有哪些著名的菜品呢,？本篇文章為你帶來了常德十大著名的菜品,，分別是紅燒洞庭甲魚、辣椒炒肉,、石門土家肥腸,、湖南辣醬板鴨、石門土家臘肉,、花溪榨筍,、漢壽秘制玉臂藕、榨辣椒,、宮廷魚糕,、常德藥膳扒雞，一起來看看吧,。
常德十大名菜

常德十大名菜主要依據(jù)常德地區(qū)出名的特色菜,、傳統(tǒng)名菜、代表菜,、宴席菜等等湘菜進(jìn)行選擇,，參考中國烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評選的名菜,，根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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常德十大名菜
常德市“十大名菜”之首
2018年1月初至3月底,，常德市“十大名菜”評選活動(dòng)中紅燒洞庭甲魚被譽(yù)為常德市“十大名菜”之首,，該道菜品肉味鮮美,、營養(yǎng)豐富，還具有清熱養(yǎng)陰,、平肝熄風(fēng),、軟堅(jiān)散結(jié)的功效。其肉質(zhì)純正,，細(xì)嫩鮮美,，有嚼味，這是漢壽甲魚留給很多食客的印象,。這道紅燒洞庭甲魚就采用漢壽甲魚為原材料制作而成,，集美味與營養(yǎng)為一身。 【 詳細(xì)>>】
辣椒炒肉是以辣椒,、五花肉作為主要食材,，以豆豉，大蒜子，醬油,，油鹽，味精等作為輔料制作而成的一道菜肴,，口味香辣,。辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一,。 【 詳細(xì)>>】
石門肥腸是對湘西北的一道新近興起的名菜，來源與北方的溜肥腸,，結(jié)合當(dāng)?shù)赝良胰说淖龇ǘa(chǎn)生,。目前，石門肥腸在整個(gè)湖南省內(nèi)乃至全國都有了一定名氣,，成了一道特色的湘菜,，石門肥腸與津市牛肉粉以及醬板鴨一起成了常德市的美食旅游名片，來常德旅游想吃上正宗的石門肥腸,，可以選擇前往石門縣城的大街小巷的那些小餐館以及臨近新安鎮(zhèn)的幾家老牌腸子館,。 【 詳細(xì)>>】
4、湖南辣醬板鴨
湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜,，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡,，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干,、烤制等15道工序精致而成,，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁,，滋味悠長,，具有活血、順氣,、健脾,、養(yǎng)胃、美容之功效,，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食,，是一道佐酒佳肴、送禮佳品,。其具有醇香可口,，色香俱全，低脂不膩,，回味無窮,，食用方便的特點(diǎn)。
5,、石門土家臘肉
石門土家臘肉是土家人民為延長豬肉保質(zhì)期而獨(dú)創(chuàng)的一種具有特殊風(fēng)味的地方名產(chǎn),，是土家人的一種特色肉類食品，不僅便于保存,，而且肉色好看,，是土家人平時(shí)招待客人擺在席上的主菜。其特點(diǎn)脂香濃郁,、皮色黃亮,、肉色似火、紅艷喜人,、滋味鮮美,、營養(yǎng)豐富，入口時(shí)有一絲淡淡的煙熏味,，奇香無比,，切成薄片，顏色細(xì)膩分明,，深淺紅色相間,，食之回味無窮。
6,、花溪榨筍
在常德的很多酒店里,，“花巖溪榨筍”是一道別具風(fēng)味的招牌菜，那脆生生的口感,、清爽的滋味,，讓四面八方的食客們舍不得放下筷子,。花溪榨筍采用最為鮮美的春筍制作而成,，所以擁有極美的口感,，特別是用傳統(tǒng)手法做出來的榨筍，更是兼具鮮,、嫩,、脆,、軟,、香等特點(diǎn)，成為人們饋贈(zèng)親友,、家庭聚餐,，大型宴會(huì)必不可少的一道美味佳肴。
常德特色菜
漢壽秘制玉臂藕是常德一道傳統(tǒng)特色菜,，采用湖南省漢壽縣特產(chǎn)——漢壽玉臂藕制作而成。漢壽玉臂藕藕質(zhì)脆嫩,、口感香甜,、無絲少渣，加上秘制工藝使得這道菜成為了常德有名的特色菜,，在2018德商懇談會(huì)——常德“十大名菜”品鑒活動(dòng)中,，被評為12道“常德特色菜”之一。 【 詳細(xì)>>】
榨辣椒是常德當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色風(fēng)味菜,，榨辣椒微辣帶點(diǎn)酸，開胃食品,。榨辣椒是將新鮮紅辣椒剁碎,，然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌勻密封3~5天即可。在湖南常德,、澧縣等地方出名的吃法就是炸辣椒肥腸,、炸辣椒炒蛋、炸辣椒糊魚等,，還有就是榨辣椒蒸肉,，遠(yuǎn)超粉蒸肉的味道，比粉蒸肉多一些壇子菜帶來的特有香味,。 【 詳細(xì)>>】
宮廷魚糕是湖南洞庭湖區(qū)村姑漁婦秘傳千余年的傳統(tǒng)名菜，魚糕雖以魚為主要原料加工而成,，但卻沒有魚腥味,。因其風(fēng)味獨(dú)特,，口感鮮香脆嫩，可湯,、可蒸,、可煮、可炸,、可涮,，清香怡人，故明清時(shí)期一直作為朝廷貢品秘而不傳,。近年來隨著人們生活水平的提高,，才逐漸走上百姓餐桌。 【 詳細(xì)>>】
扒雞是我國傳統(tǒng)名肴,，常德藥膳扒雞博采眾家之長，薈萃名師之技法,，成為常德一大名菜,。常德藥膳扒雞又具有較高的藥用價(jià)值，它有天麻,、黨參,、枸杞、杜仲等20多種藥物配制的鹵水煮制,，具有強(qiáng)壯筋骨,，理氣健胃，祛風(fēng)清熱的功能,。常德藥膳扒雞體形飽滿,，造型優(yōu)美，色澤金黃光亮,，肉質(zhì)鮮嫩松軟,，骨節(jié)嚼之酥脆，藥性顯著,，是理想的佳肴和補(bǔ)品,。 【 詳細(xì)>>】
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