說到“辣醬界”怎能少得了老干媽的身影，作為“知名度最高,、影響最深,、范圍最廣”的中國辣椒醬之一，遠銷海內(nèi)外,，不僅受到國內(nèi)人的喜愛,，聲名更是漂洋過海受到了外國人的追捧，Maigoo美食小編認(rèn)為,，優(yōu)雅細膩,，香辣突出，回味悠長等特點是老干媽備受歡迎的最大原因,。1996通過HACCP認(rèn)證,，老干媽產(chǎn)品“油辣椒”通過了“綠色食品”認(rèn)證，“油制辣椒”系列食品獲得“中國名牌”稱號,，并由公司作為標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位發(fā)布了國內(nèi)首個“油制辣椒”國家標(biāo)準(zhǔn)。 【 詳細>>】

郫縣豆瓣醬是成都市郫都區(qū)（舊稱郫縣）特產(chǎn),，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，是maigoo網(wǎng)美食編輯推薦的中國頂尖調(diào)味料之一,。它在選材與工藝上獨樹一幟,，與眾不同，香味醇厚卻未加一點香料,，色澤油潤卻未加任何油脂,，全靠精細的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達到色、香,、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn),，具有辣味重,、鮮紅油潤、辣椒塊大,、回味香甜的特點,，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱,，其制作技藝列第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。 【 詳細>>】

“無辣不成湘”,，湘菜是湖南的驕傲,，辣椒是湘菜的靈魂，香鮮,、軟嫩,。而辣妹子則把湘菜的精髓發(fā)揮的淋漓盡致，以優(yōu)質(zhì)的天下紅為主料配以南北辣椒經(jīng)過挑選,、攪碎,、磨漿、炒制等傳統(tǒng)工藝天然精釀發(fā)酵而成,，具有醬香濃郁,、色澤紅潤、辣而不燥,、細膩濃稠的特點,，是湘味食譜中不可缺少的調(diào)味佳品。 【 詳細>>】

黃燈籠辣椒醬屬于海南省的傳統(tǒng)調(diào)味品,，產(chǎn)于海南南部，呈燈籠型,，色澤鮮黃,，外觀漂亮，也叫燈籠椒,。經(jīng)測試,，黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位，別稱辣椒王,。而黃燈籠辣椒制作的辣椒醬也是遠銷海內(nèi)外,，在東南亞更是深受好評。黃燈籠辣椒醬風(fēng)味獨特,、鮮辣一絕,，且辣而不嗆，好吃不上火,，既可以直接食用,，也可佐餐調(diào)味,。 【 詳細>>】

李錦記蒜蓉辣椒醬,，是精選優(yōu)質(zhì)辣椒和香蒜,，采用黃金配比，秘法調(diào)制而成的,。其蒜香濃郁,，辣味清新，蒜辣融合協(xié)調(diào),，更能襯出食材原有的鮮香美味,。Maigoo美食小編推薦的適宜搭配：用于烹飪?nèi)魏问巢模绾ｕr禽肉,、蔬菜,、面食等，適合蘸點,，拌食或爆炒,。 【 詳細>>】

新疆天山雪蓮辣椒絲,，是以辣椒為原料配以新疆名貴藥材天山雪蓮精致而成的,，剔透紅亮、色香味美,，既具有辣椒醬的風(fēng)味,，又有良好的食補功效，是辣椒醬中之珍品,，即可以開蓋既食,，也可涼拌，還可以加入到炒菜中,，搭配出新的菜品,，口感極佳，是佐餐佳品,；非油炸,、低溫炒制、營養(yǎng)健康,，好吃不上火，是饋贈親友的上好禮品,。

岳云鵬賣的辣椒醬品牌是“嗨嗨皮皮”，人氣和前輩“老干媽”相比更是有過之而無不及,，該辣醬主打耗辣椒,，“耗”（háo）是一種長時間加工辣椒的特殊油烹技術(shù),，起源于清嘉慶年間，至今已有百年歷史,，也是河南非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，堅持古法精制，還原歷史的美味,，“嗨嗨皮皮”辣醬就是采用三耗九制的古方工藝制作而成,。這種牛肉耗辣椒里面用了牛肉、花生和辣椒等多種調(diào)味料,，口感鮮香濃郁,，有微辣、中辣,、重辣好幾種選擇,。

阿香婆牛肉辣椒醬是一款西安太陽食品集團公司制作的辣醬產(chǎn)品,。阿香婆是辣醬的開山鼻祖,，始于1986年。在1995年的時候,，還曾經(jīng)上過央視的廣告,，當(dāng)時可是全國數(shù)一數(shù)二的香辣醬。阿香婆和的老干媽不同的是,，阿香婆的味道比較“鮮”,，口味沒有老干媽那么重，味道不輸老干媽,，里面的牛肉粒很多,，可以直接當(dāng)菜下飯吃。

湖北嘗相思香辣牛肉醬是發(fā)掘民間秘方工藝,，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精煉而成的。這款牛肉醬,，用料十足,，牛肉粒粒分明，還有許多黃豆,、花生作為主料,，風(fēng)味獨特。其口感濃郁,，色澤華潤,，香氣適中，maigoo美食小編認(rèn)為其老少皆宜，既可做佐料,，更宜做佳肴,。

茂德公辣醬是南派香辣醬,，精選雷州半島亞熱帶鮮紅辣椒,、上好海鹽、陽江豆豉,、植物油制作而成,，營養(yǎng)豐富，保留原始純正口味,。這種香辣醬,，具有濃郁的南派辣椒醬特點：辣中帶香，辣中帶鮮,，辣中帶味,，自然香辣辣而不爆。從賣相上看,，搶眼的紅干椒搭配一些豆豉,，有顏還有濃郁香氣，MAIgoo美食小編覺得這款很能激發(fā)食欲,。 【 詳細>>】