中國現(xiàn)代美食家排行中,，蔡瀾無疑是最顯眼的名字，他與金庸,、黃沾,、倪匡并稱為“香港四大才子”,，有“食神”的美稱，1980年代開始寫作,，并推出過很多作品,，內(nèi)容以食經(jīng)及游記為主。他最早在《東方日報》,、《明報》撰寫專欄,，后來于《壹周刊》及《蘋果日報》創(chuàng)刊后一直撰寫雜文及食評專欄，1990年代中他進(jìn)軍飲食業(yè),，曾推出過“暴暴系列”零食,、醬料及茶飲等，亦曾在香港參與開設(shè)餐廳,，包括“粗菜館”及“豬油撈飯”,。1998年他主持旅游飲食節(jié)目《蔡瀾嘆世界》，2012年起,，擔(dān)任紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第一,、第二季及電影紀(jì)錄片...《舌尖上的新年》總顧問，并受邀在國內(nèi)美食節(jié)目《頂級廚師》等美食節(jié)目擔(dān)任評委,。 【展開全部】

張大千不只是中國屬一屬二的大畫家，還是中國屬一屬二的美食家,，他不僅博食中國美味,，遍嘗世界佳肴，還擅長自己動手烹飪,，是位美廚,，他做菜要求色、香,、味,、形四字，如制香酥鴨要求酥脆而嫩,，并以生菜墊鴨身,，味鮮色美，甚至綜合中外飲食文化,，結(jié)合中國書畫藝術(shù)創(chuàng)造了“大千菜”,。“大千菜”就是張大千綜合南,、北佳肴的特點,，在川味的基礎(chǔ)上，親自設(shè)計和制做的,，品種甚多,，其中著名的有大千雞塊,、大千干燒魚、大千三味蒸肉,、大千羊肉,、大千豆干、大千魚翅,、大千鱔段等,。 【 詳細(xì)>>】

中國現(xiàn)代美食家排行中汪曾祺的名字不得不提,，他是一位風(fēng)雅獨特的美食家,，他講述的“吃”更有生活氣，食之有味,，即使隔著書頁都仿佛感覺風(fēng)味近在眼前,，他的文字讓人覺得，每一種食材都是有生命,，有故事的,，與其他人文美食家相比,，汪老不僅寫的一手關(guān)于吃的美文,，美味佳肴也吃過不少，自然是見多識光,，而且還能烹飪一手好菜,。 【 詳細(xì)>>】

梁文韜是中國現(xiàn)代著名美食家,，朗大榮華酒樓董事總經(jīng)理,、現(xiàn)任世界華人健康飲食協(xié)會榮譽主席，他身型巨大,，有食神及韜哥的稱號,，19歲開始到灣仔榮華酒樓學(xué)廚，后在新界元朗大榮華酒樓擔(dān)任大廚,，以傳統(tǒng)圍村菜聞名,，清朝皇族后裔愛新覺羅·溥錚曾親筆題字——“食神”贈他。他還是飲食節(jié)目《日日有食神》的主持人,，《日日有食神》是香港tvb迄今為止收視率最高的飲食節(jié)目,，曾經(jīng)創(chuàng)下飲食節(jié)目30點的收視率，大家都愛看梁文韜先生在節(jié)目里滔滔不絕地給大家講美食,。

梁實秋是大家熟悉的中國現(xiàn)當(dāng)代著名文學(xué)家，不僅在文學(xué)上頗有建樹,，愛吃的他還寫出了作品《雅舍談吃》,，書中是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示,。“饞,，則著重在食物的質(zhì),，最需要滿足的是品味。饞,，基于生理要求,，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味?！笨梢哉f是最有格調(diào)的美食家之一了,。

中國現(xiàn)代著名美食家有哪些在國際上也名聲響亮呢,？maigoo小編覺得譚榮輝要算一位,，1981年在美國出版第一本烹飪書《中國技術(shù)》，1984年配合英國廣播公司同名電視節(jié)目出版的《譚榮輝的中國烹飪》確立了他在廚藝界的地位,，這本書從出版以來一直暢銷,，迄今已售出100多萬本，1986年推出的譚榮輝系列廚具,，更把他的影響力擴(kuò)展到全球各地,，2009年因其對飲食藝術(shù)的貢獻(xiàn)，尤其是促使英國人接受正宗中國菜,，譚榮輝獲英國女王頒授大英帝國榮譽勛位,。

焦桐是聞名于海峽兩岸的美食鑒賞家,，對美食略有研究的人一般都聽過他的大名,，他出版的“臺灣味道”系列三部曲：《臺灣肚皮》、《臺灣味道》和《臺灣舌頭》深受讀者的喜歡,，創(chuàng)辦的《飲食》雜志也一直經(jīng)久不衰,。他說過這么一段話：“飲食往往是視覺、嗅覺,、聽覺,、味覺乃至觸覺一起進(jìn)行的審美活動，這些感官經(jīng)過斟酌權(quán)衡,，彼此分工又互相合作,，共同達(dá)成整體感受。美好的飲食是身心健康,、快樂的泉源,；閱讀美好的飲食文章，亦是一種舒緩幽長的審美享受。各種類型的文章中,，尤以飲食文章最有滋味,，它令人在閱讀時大量分泌唾液，令人喜悅,?！?

殳俏也是中國現(xiàn)代有名的美食家,，她以獨具風(fēng)格的美食專欄,、文筆犀利的雜文及“美食工作者”的身份為大眾所知，她曾先后為《上海壹周》,、《申江服務(wù)導(dǎo)報》,、《時尚先生》、《東方早報》,、《城市畫報》,、《三聯(lián)生活周刊》、《時尚旅游》,、《紐約時報》中文網(wǎng)等報刊媒體開設(shè)個人專欄,，出版文集《人和食物是平等的》、《吃,，吃的笑》,、《貪食紀(jì)》等，其小說《雙食記》被改編成同名電影,，更使她成為了中國大陸最受歡迎的美食作家之一,。

中國現(xiàn)代美食家排行中董克平一定是其中之一,，多年來他從一位熱愛美食、熱愛生活,、熱愛友誼,、好吃愛“做”的小青年，成為了贏得京城大廚們尊敬,、天下饕餮客信賴的美食評論家,，成為了《舌尖上的中國》的美食顧問，央視《中國味道》的總顧問,，而且在親自嘗遍中國大江南北美食后著有美食參考書《吃貨》一書,。

劉一帆應(yīng)該是中國現(xiàn)代美食家中為數(shù)不多的帥哥,，他是前費爾蒙和平飯店行政總廚,，給英國女王、搖滾天王邁克·杰克遜、曼德拉,、法國總統(tǒng)等都做過菜,，2012年起還擔(dān)任了《頂級廚師》、《星廚駕到》,、《斗味》,、《行者》等美食真人秀節(jié)目的美食評審和顧問。