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十大好吃的徽菜家常菜 安徽最受歡迎的家常菜 安徽人吃的家常菜譜

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導(dǎo)語
安徽菜即皖菜，也稱作徽菜系,，為八大菜系之一,，具有豐厚的文化底蘊。在安徽家常菜菜譜中,，不少徽菜家常菜因做法簡單味道又好,，深受人們的喜愛。如大家熟知的臭鱖魚,、包公魚,、銀魚煎蛋、蒸香菇盒,、腐乳雞,、花菇田雞等，這些皖菜都很美味。下文MaiGoo美食小編為大家盤點了下安徽最受歡迎10道家常菜,，一起來看看吧,。
十大好吃的徽菜家常菜
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十大好吃的徽菜家常菜
說起徽菜十大招牌菜,，肯定有不少人想到了腌鮮鱖魚,。腌鮮鱖魚是安徽特色傳統(tǒng)名菜、徽菜代表菜之一,，地方常稱為“臭鱖魚”,。臭鱖魚成名已有百多年歷史，外地人可能沒法輕易接受,，味道聞起來有點臭，但是吃起來,，香嫩無比,，肉質(zhì)細膩，口感滑嫩,，是安徽本地人最愛吃的一道家常菜,。 【 詳細>>】
包公魚原名紅酥包河鯽魚,，是安徽的一道特色傳統(tǒng)名菜,，以包河的一種黑背鯽魚為食材，屬于冷菜類,。這道經(jīng)典安徽菜據(jù)說是通過考證和復(fù)原包府家菜時整理出來的,，是包拯為官清廉、生活居簡的見證。包公魚做法也不難,，是安徽許多人餐桌上常見菜品,，其色澤醬紅、骨酥肉爛,、回味無窮,。 【 詳細>>】
銀魚是可以生活于近海的淡水魚,，魚體細長,，光滑透明，潔白如銀,，營養(yǎng)豐富,，具有高蛋白、低脂肪之特點,，利于人體增進免疫功能和長壽,。其在安徽多處出產(chǎn)，以巢湖產(chǎn)量大,，品質(zhì)最佳,。因此銀魚煎蛋是一道安徽最受歡迎的家常菜，做法也非常簡單,，就是用新鮮銀魚與蛋液拌勻,，以油煎法烹制，成菜黃中間白,，食之軟潤香鮮,，帶有蟹味。 【 詳細>>】
說起徽菜家常菜有哪些,？Maigoo美食小編推薦蒸香菇盒。蒸香菇盒不僅是安徽特色菜,，也是安徽人餐桌上最常見的家常菜,，它餡料的搭配有著北方的影子，但是在做法上又學(xué)習(xí)了南方的手法,，可以說是安徽地域文化最真實的代表了,。這道菜雖然做法和材料都很簡單，味道也很清淡,，但它的營養(yǎng)可不少,，許多人都喜歡吃，還特別適合坐月子的媽媽們食用,。 【 詳細>>】
腐乳雞不僅是安徽省特色傳統(tǒng)名菜,，也是安徽人愛吃的家常菜之一。這道安徽特色菜,，做法簡單,，以腐乳汁和甜米酒作為調(diào)味料，一起蒸制而成,，做出來的腐乳雞色澤紅亮,、香氣馥郁、咸甜適度,、外焦內(nèi)軟,。腐乳雞沒有經(jīng)過油炸，植物油使用量少,，基本保留雞肉中的營養(yǎng)成分,，還有補虛養(yǎng)身調(diào)理之功效，深受人們喜愛,。 【 詳細>>】
徽州多山、多湖,，盛產(chǎn)田雞,，以山澗石雞為最佳?；ㄈ闾镫u便是一道傳統(tǒng)的徽菜特色家常菜,。田雞不僅肉質(zhì)細嫩鮮美，而且富含蛋白質(zhì),、鈣,；花菇更是香菇中的上品，其菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢,，所以從口感上它比普通香菇肉質(zhì)更脆嫩,，滋味更鮮美，這兩種食材同烹,，可謂是色香味俱全,，深受許多人喜愛。 【 詳細>>】
竹蟶是個好東西，其肉味鮮香,，營養(yǎng)豐富,，不僅好吃易做，還配菜百搭,。在徽菜經(jīng)典小炒菜譜,，蟶干燒肉就是一道非常美味的傳統(tǒng)特色菜,。這道徽菜，主食材為蟶干和冬筍,，蟶干就是竹蟶的干制品,，做法也很簡單，成菜后色澤醬紅,，質(zhì)地酥爛,，還具有清熱解毒、滋陰潤燥,、產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理等功效,，是安徽人常吃的家常菜。 【 詳細>>】
干豆角是用豆角曬干制成的干品,，它與新鮮豆角口味完全不同，別有一番風(fēng)味,，炒,、燒、燉菜,、火鍋均可,，干豆角燒肉便是一道傳統(tǒng)的皖菜家常菜。這道徽菜經(jīng)典小炒,，主食材為干豆角和五花肉,，做法也很簡單，菜色亮澤,，干豆角帶著肉汁的香濃,，肉塊香鮮，肥而不膩,，瘦而不柴,，是開胃下飯的絕佳美味。 【 詳細>>】
雞肉是大家日常生活中常吃的肉類之一,，做法也是非常多的。荷葉包雞就是一道既美味又家常的徽菜,，做法簡單,，將荷葉把整只雞包起來，將雞去骨,，荷葉的清香結(jié)合營養(yǎng)豐富的雞肉,，再添加配料一起蒸煮而成。這道好吃的安徽家常菜,，不僅肉質(zhì)鮮香嫩滑,，還有股淡淡的荷葉清香,，且對身體有滋補的作用，深受許多人的喜愛,。 【 詳細>>】
筍干燒肉是徽菜的特色菜，也是安徽人平時家里面經(jīng)常做的一道家常菜品,。這道菜主食材為五花肉和冬筍或干筍,，菜色紅潤油亮，肉香軟爛,，滿口飄香,，令人回味悠長，是男女老少都喜歡吃的一道美味佳肴,。筍干燒肉做法非常簡單,，哪怕是廚房新手也能做好的一道菜，喜歡這道菜的朋友,，maigoo小編建議可以自己嘗試一下,。 【 詳細>>】
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