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十大好吃的湘菜家常菜 湖南家常菜有哪些 湘菜特色菜

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導語
喜歡吃辣是湖南人的鮮明特征，湘菜普遍偏辣,。在湖南家常菜菜譜中,，大家非常熟悉的菜有手撕包菜、剁椒魚頭,、農(nóng)家小炒肉,、外婆菜、干鍋肥腸,、農(nóng)家一碗香等,，這些經(jīng)典湘菜都偏辣,，只是程度有所不同而已。下面MAIOO美食小編盤點了下湖南人最喜歡吃的10道家常菜,，如果你也是無辣不歡的話,，那就趕緊收藏起來吧。
十大好吃的湘菜家常菜

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十大好吃的湘菜家常菜
湖南家常菜有哪些,？相信不少人和maigoo小編一樣都想到了手撕包菜,。手撕包菜是最出名的湘菜之一，也是很多人都喜歡吃的一道菜,，做法和選料都很簡單,，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失,，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成,。該菜品色香味俱全，紅白相間,、麻辣鮮香,、脆爽清甜，還具有開胃增食,、美白祛斑,、預(yù)防感冒的作用，深得廣大美食愛好者喜愛,。 【 詳細>>】
說到剁椒魚頭，相信許多人都吃過這道菜,，它不僅是湖南省的傳統(tǒng)名菜,、湘菜的十大代表菜之一,，也是喜歡吃辣的人群餐桌上常見的一道菜肴。剁椒魚頭以魚頭的“鮮”和剁辣椒的“辣”融為一體,，味道獨具一格,，肥而不膩、口感軟糯,、鮮辣適口?？梢哉f湘菜香辣的誘惑,，在“剁椒魚頭”上得到了完美體現(xiàn)。 【 詳細>>】
對于愛吃辣的湖南人來說,，農(nóng)家小炒肉是湖南人最喜歡吃的一道經(jīng)典家常菜，也是最具代表性的湘菜之一,。這道湘菜家常小炒,，以五花肉和青椒、紅椒等為主要制作原料,，其香辣爽口,、肉質(zhì)鮮嫩、肉香濃郁,，用來下酒下飯都是很好的菜肴,。這道菜做法也很簡單，其技巧在于食材的選取和火候的掌控,，是最能見湘菜水平的家常菜,。 【 詳細>>】
外婆菜又名萬菜,，是湖南湘西地區(qū)一道家常下飯菜,，原料選用多種野菜、土菜,，以及傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成,，腌制成功后加上朝天椒、杭椒,、紅干椒,、植物油、食鹽,、大蒜等爆炒即可食用,。這道湖南特色菜，不僅開胃下飯,，還有降血脂,、軟化血管,、滋養(yǎng)容顏的功效，是難得一見的經(jīng)典湘菜,。 【 詳細>>】
干鍋肥腸是一道傳統(tǒng)名菜，也是湘菜的代表菜之一,。湘菜做肥腸很講究,，用面粉和醋反復搓，然后再用清水或者啤酒反復沖洗以保證肥腸的口感和干凈衛(wèi)生,。這道菜味道相當誘惑,，色澤鮮美，肥腸勁道十足,，不老不嫩,，又辣又香，絕對是米飯的殺手,，也是湖南人最喜歡吃的家常菜之一,。 【 詳細>>】
農(nóng)家一碗香也叫一碗菜,、湖南土菜,，俗稱“飯遭殃”，是湖南農(nóng)村的家常名菜,。這道湘菜特色菜小炒,，做法和食材跟辣椒炒肉差不多，但是多了一個雞蛋,，讓整個菜的味道得到了一個升華,，口感層次更加的豐富。在沒什么胃口的時候,，自己做一道鮮香四溢的農(nóng)家一碗香,，絕對讓你胃口大開。 【 詳細>>】
湖南是茶樹菇的重要產(chǎn)地之一,，作為本地土生土長的食物，備受本地人的喜愛,，而干鍋茶樹菇則是湖南人最喜歡家常菜之一,。這道干鍋菜以干茶樹菇、五花肉或湖南臘肉為主料,，炒制后放入干鍋內(nèi),，隨著干鍋下面酒精的燃燒,，慢慢香氣四溢,，是一道越煮越好吃的下飯菜,，它還能在寒冷的冬季帶給人食欲和溫暖。 【 詳細>>】
在湖南,，幾乎每家每戶都會腌制一些臘肉和蘿卜干，蘿卜干炒臘肉就是一道色香味俱全的湖南名菜,，也是最受湖南人歡迎一道家常菜,。這道湖南特色小炒，兩種食材一個甜脆一個咸香,，味道交融在一起真是一絕,，香氣濃郁、咸淡適宜,、脆嫩爽口，是非常下飯的一道湘菜家常菜,。 【 詳細>>】
香干炒肉是一道經(jīng)典湘菜，不僅食材便宜,，做法也很簡單,，也是湖南人最愛吃的家常菜之一。這道湘菜小炒,，制作原料主要有香干,、豬肉等，配料為辣椒,、芹菜,，也可以根據(jù)自己喜愛來，是一道開胃下飯的家常好菜,。它在湖南炒菜中的地位幾乎是和辣椒炒肉一樣的,，足見人們對它的喜愛程度。 【 詳細>>】
10,、香菇燒排骨
湖南人做菜講究色香味美,、食材搭配既營養(yǎng)又賞心悅目，香菇燒排骨就是一道既美味又簡單易做的家常湘菜,。這道湖南家常菜是把鮮香菇加上排骨一起燒,，既補充了蛋白質(zhì)，又能補充鈣質(zhì),，滋味香辣可口,，非常下飯。對于家里有小孩的家長來說,，是一道非常值得maigoo小編推薦的美味菜肴,。
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