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十大好吃的貴州菜家常菜 貴州風味家常菜 貴州人喜歡吃的家常菜譜

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導語
貴州菜也叫黔菜，由民族菜、民間菜、土司菜三大部分組成,。貴州的菜特別講究蘸水,而且味道香,、辣,、酸,。在貴州家常菜菜譜中,，除了辣子雞,、酸湯魚,、糟辣魚、酸辣魚腥草,、金鉤掛玉牌,、糟辣脆皮魚等，你還知道哪些好吃的黔菜特色家常菜呢,？下面MAIgoo小編就為大家盤點下貴州最好吃的10道特色家常菜,，一起來看看吧。
十大好吃的貴州菜家常菜
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十大好吃的貴州菜家常菜
中國菜之貴州十大經典名菜
貴州特色家常菜有哪些？Maigoo小編力薦辣子雞,。貴陽的辣子雞是出了名的好吃,，不僅是貴州的傳統(tǒng)特色名菜，也是當?shù)刈畛Ｒ姷募页２?。這道黔菜特色家常菜,，是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起,，沒有那種川版和湘版的火爆,，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾,，是貴州最出名的菜之一，還被評為貴州十大經典名菜,。 【 詳細>>】
中國菜之貴州十大經典名菜
酸湯魚是一道黔菜特色菜，又名貴州酸湯魚,、苗寨酸湯魚,、凱里酸湯魚，制作原料主要有魚肉,、酸湯等,，也是貴州最出名的菜之一。成菜后,，略帶酸味,、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃,。這道菜源于貴州省東南部的苗族山寨,，此后在貴陽迅速發(fā)展并發(fā)揚光大，名揚海內外,，成為了貴州“黔系”菜肴的代表菜,、貴州十大特色菜之一。 【 詳細>>】
糟辣椒又稱糟辣子,，是貴州家家戶戶都會做的一種傳統(tǒng)民間調味料,，在當?shù)胤浅Ｊ軞g迎。而糟辣魚便是黔菜里很具代表性的一道名菜,，也是貴州人喜歡吃的家常菜之一,。這道貴州風味家常菜，做法簡單,，成菜后色澤金紅,、肉質鮮嫩、口味香辣,，是最好吃的貴州特色家常菜之一,。 【 詳細>>】
魚腥草又名折耳根,、蕺菜,，具有很好的清熱解毒功效，因其帶有一股魚腥味,，這讓很多人難以接受,，但卻是貴州人的最愛。貴州人嗜酸辣,，而魚腥草又是貴州人的最喜歡吃的蔬菜之一,，故此酸辣魚腥草便是貴州地區(qū)百姓餐桌上最受歡迎的一道貴州特色家常菜，也是貴州十大特色菜之一,。 【 詳細>>】
貴州家常菜有哪些,？Maigoo小編推薦金鉤掛玉牌。金鉤掛玉牌是貴州民間的家常菜,，也是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜,。這道菜制作特別簡單,，以豆腐為主要材料,，烹飪以為主，吃時蘸以極具貴州風味的蘸水,，有解膩,、醒酒的作用，常常一上桌就會成為“眾矢之的”被一掃而光,。 【 詳細>>】
蓮渣鬧又名菜豆花，是貴州最為普及的家常菜,，屬于純粹的素食品,。這道黔菜家常菜，是用豆?jié){和白菜制作出來的,，由于制作簡單方便,，冷的熱的都好吃，很受大家歡迎,。食用時蘸著極具貴州風味的蘸水,，既開胃又下飯，也可什么調料都不加,，當做清淡的湯菜來食用,，特別爽口。 【 詳細>>】
7,、蝦酸爆牛腰
蝦酸是貴州省黔南州獨山縣的特色,，與鹽酸菜、臭酸,，并稱為"獨山三酸",。其制作工藝獨特，味道奇特,，烹飪牲畜內臟時可去除腥臊味,，增添鮮味和獨特的臭香味。蝦酸爆牛腰便是一道貴州特色家常菜,，聞起來臭香臭香的,，吃起來味道卻是好極了，非常開胃下飯,，是貴州人最喜歡吃的特色家常菜之一。
糟辣椒采用新鮮的紅辣椒和仔姜,、蒜瓣一起剁碎，然后放入泡菜壇子里讓它發(fā)酵產生酸味,，再加燒酒裝壇,，可久儲不壞，是貴州家家戶戶都會做的一種傳統(tǒng)民間調味料,。糟辣脆皮魚便是貴州的傳統(tǒng)名菜之一,，屬于黔菜系。這道頗具獨特的地方風味黔菜特色菜,，皮脆肉嫩,、色紅油亮、鮮香可口,，深受貴州百姓喜愛,，在當?shù)夭妥郎铣Ｒ姷拇偷募央取? 【 詳細>>】
折耳根炒臘肉是一道貴州人最喜歡吃的家常菜，如果說什么蔬菜是貴州人的最愛,，那么折耳根必須有名字,。折耳根又名魚腥草、蕺菜,、豬鼻拱,、截兒根，自帶一股辛辣味,，且有類似于魚腥的味道,，令人“望而生畏”，一般人都吃不習慣,，但卻是貴州人的最愛,。折耳根做法有許多，折耳根炒臘肉便是貴州人餐桌上最為常見的家常菜之一,。 【 詳細>>】
10,、酸辣椒炒牛肉
酸辣椒是黔菜中常用的糟辣椒品種之一，在風味上與川菜的泡辣椒有異曲同工之妙,。酸辣椒在黔北,、黔西北一帶尤其盛行，而有名的威寧圓頭酸辣椒,，不僅顏色艷如車厘子,，而且口感酸中回甜。在黔菜家常菜譜中,，酸辣椒炒牛肉便是一道深受貴州人喜愛的特色家常菜,，特別開胃下飯。
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