鎮(zhèn)海金橘是浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)的特產(chǎn),,種類較多,,主要有金彈,果實倒卵圓形,,橙黃色,,汁少味甜;金棗,,果實長圓或長倒卵形,,金黃色,汁多,,味甜或酸,;圓金柑,圓形,,果小如櫻桃,,鮮橙黃色,汁多味酸,。金橘不僅美觀,,其果實含有豐富的維生素C、金橘甙等成分,,對維護心血管功能,,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用,。金橘餅是鎮(zhèn)海金橘的主要加工產(chǎn)品,,選取優(yōu)質(zhì)金橘,經(jīng)過焯水,、冷卻,、去籽、擠汁后,,變成薄薄的圓餅,,再按比例加入白糖熬煮,當(dāng)金橘皮色透亮,,柔軟和潤,,處于半干半濕的時候,,金橘餅就熬制好了,做好的金橘餅香甜美味,,營
...養(yǎng)豐富,,老少皆宜。
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