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中國(guó)榨菜十大排名

中國(guó)最有名10大的榨菜盤點(diǎn) 國(guó)內(nèi)最美味的十種榨菜排行
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榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,，以莖用芥菜為原料腌制而成,，世界三大名腌菜之一，那榨菜哪里的最出名,？涪陵榨菜,、余姚榨菜、大邑榨菜,、霞浦榨菜,、魚泉榨菜,、海寧斜橋榨菜,、桐鄉(xiāng)榨菜,、洞藏榨菜,、李家洋榨菜、豐都榨菜是中國(guó)十大榨菜,。下面和MAIgoo小編帶一起來看看最好吃的榨菜排名及相關(guān)內(nèi)容吧,。

中國(guó)榨菜十大排名,，是MAIGOO小編主要通過AI大數(shù)據(jù)算法,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如農(nóng)業(yè)部,、國(guó)家質(zhì)檢總局等評(píng)定的“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”等榮譽(yù),，綜合判斷得分系統(tǒng)自動(dòng)生成而成,，更新截止至2025年6月,，僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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十大好吃的榨菜
國(guó)家級(jí)非遺占全國(guó)總產(chǎn)量70%以上鮮香脆嫩酸咸適口 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
提起榨菜,，很多人第一時(shí)間想到的，就是重慶的涪陵榨菜,。涪陵青菜頭呈近圓形,、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠,，肉質(zhì)白而肥厚,，質(zhì)地嫩脆，采用“三腌三榨”傳統(tǒng)技藝,，所制成的榨菜鮮香脆嫩,，酸咸適口。M AIgoo網(wǎng)小編了解到,，涪陵榨菜的年產(chǎn)量約有141.9萬噸,，占全國(guó)總產(chǎn)量70%以上,，其制作技藝還被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 【 詳細(xì)>>】
江省級(jí)非遺辣粉裹身香味濃郁
海寧斜橋榨菜產(chǎn)自于浙江嘉興海寧市斜橋鎮(zhèn),，以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國(guó)青睞,。海寧斜橋榨菜傳承自四川涪陵榨菜技藝,，但獨(dú)創(chuàng)?“鹽脫水法”，被列入?浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?,，做到就是收購(gòu)鮮菜,，快收快腌，上榨干胖適度,，榨凈苦水,，并精心配制香辣粉，特點(diǎn)是辣粉鮮紅,，香味濃郁,，咸淡適口，質(zhì)地脆嫩,，菜形整齊,。 【 詳細(xì)>>】
寧波市級(jí)非遺質(zhì)爽脆味香濃微甘鮮 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
余姚榨菜是浙江省寧波市余姚市的特產(chǎn),，它采用瘤狀莖表皮淺綠色,，肉乳白色，具三層圓渾瘤狀凸起,，質(zhì)地脆嫩且略帶苦澀味,，腌制而成的色暗黃、皮微皺,，口感爽脆,，兼具香濃與微甘鮮味，咸淡適中,。余姚榨菜采用泥窯鹽脫水腌制,，保留原味且保質(zhì)期長(zhǎng)，適合規(guī)?；a(chǎn),，其制作技藝已被列入?寧波市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。 【 詳細(xì)>>】
全國(guó)三大榨菜基地之一微辣提鮮配粥/炒菜/零食
霞浦榨菜是福建省寧德市霞浦縣的特產(chǎn),，也是全國(guó)三大榨菜基地之一。霞浦榨菜與川,、浙榨菜菜相比,，最顯著的特點(diǎn)是個(gè)大,，莖瘤近紡綞形或蓮花形，皮色淺綠,，肉瘤較大而鈍圓,、間溝較深，質(zhì)地脆嫩,、個(gè)大,、形狀美觀，經(jīng)分類,、晾曬,、鹽腌、修剪等工序,，成品鮮,、爽、嫩,、脆,，帶有明顯特征香氣，微辣提鮮,，廣泛用于配粥,、炒菜、零食,。 【 詳細(xì)>>】
5,、四川大邑榨菜
腌制周期長(zhǎng)鮮香微辣咸味柔和 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
榨菜哪里的好吃正宗？大邑榨菜是四川省大邑縣的特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。大邑榨菜以新鮮芥菜頭為原料,，要求無病蟲害,、肉質(zhì)飽滿，傳承傳統(tǒng)腌制技術(shù),，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)管理,，腌制周期長(zhǎng)，腌好的榨菜色澤鮮明,，表面干濕適度,，鮮香脆嫩，咸淡適口,，微辣提鮮,，兼具發(fā)酵香氣，葷素皆宜,，可直接食用或作為佐餐小菜,、烹飪配料,。
6、重慶魚泉榨菜
低鹽無防腐劑技術(shù)脆爽無筋口味清淡
魚泉榨菜是重慶市萬州區(qū)的特產(chǎn),，以口感好頗受消費(fèi)者喜愛,。魚泉榨菜吃起來基本上沒有筋，脆爽可口,，而且鹽度較低,，口味略顯清淡，不管是用來煲湯,，還是下飯,，都很適合。自古以來,，萬州就以盛產(chǎn)鹽而聞名,，于是，當(dāng)?shù)乩习傩毡阌袑⒏鞣N蔬菜,、肉類鹽漬的習(xí)慣,，榨菜也隨之誕生，因此這里榨菜生產(chǎn)歷史悠久,，流傳至今,，品質(zhì)非常不錯(cuò)。
7,、浙江桐鄉(xiāng)榨菜
桐鄉(xiāng)三大特產(chǎn)之一鮮香嫩脆微辣提鮮
桐鄉(xiāng)榨菜是我國(guó)十大風(fēng)味榨菜之一,，來自浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市，與杭白菊,、槜李并列為桐鄉(xiāng)三大特產(chǎn),。據(jù)了解，由于當(dāng)?shù)貧夂驕睾?、土質(zhì)肥沃,，培育出的根莖細(xì)小、瘤峰豐滿,、空心率低,，加上采用科學(xué)的加工方法，其成品具有鮮,、香,、嫩、脆的獨(dú)特風(fēng)味,，可直接佐餐或用于烹飪,，產(chǎn)品暢銷全國(guó)，并遠(yuǎn)銷港澳地區(qū),、東南亞和西歐諸國(guó),。
洞藏工藝咸鮮回甘鮮味突出
洞藏榨菜，又名老鹽菜,，是重慶市綦江區(qū)的特產(chǎn),。綦江洞藏榨菜的主要原料是當(dāng)?shù)靥厥馔寥篮蜌夂驐l件種植的青菜頭，采用傳統(tǒng)三腌三晾裝壇入山洞封藏古法工藝,，恒溫恒濕環(huán)境促使緩慢發(fā)酵,，三年后成品食用。洞藏榨菜鮮嫩香脆,，無普通腌菜的澀味或過咸感,，咸鮮中帶自然回甘，因長(zhǎng)期發(fā)酵產(chǎn)生豐富氨基酸,，鮮味突出,，可直接食用。 【 詳細(xì)>>】
9,、浙江李家洋榨菜
農(nóng)家綠色食品不苦不澀老辣鮮香
李家洋榨菜是浙江省寧波市鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)李家洋村的特產(chǎn),，也是各家飯店及個(gè)人首選的農(nóng)家綠色食品，更是饋贈(zèng)佳友的綠色禮品,。據(jù)了解,，李家洋榨菜有一套獨(dú)特的腌榨技術(shù)，采用傳統(tǒng)“三腌三榨”技術(shù),，保留原汁原味,，去除苦汁并濃縮鮮味，鮮香脆嫩,，咸淡適中,，老辣鮮香，可生食,、炒煮,、佐湯等，寧波民間稱“榨菜下泡飯,，味道叫關(guān)贊”,。
“鬼城文化”飲食代表麻辣爽口纖維細(xì)膩
榨菜哪里產(chǎn)的好吃,？重慶豐都榨菜歷經(jīng)百年發(fā)展，從家庭作坊到規(guī)?；a(chǎn)業(yè),，成為豐都“鬼城文化”的飲食代表之一。豐都榨菜選用本地青菜頭,，肉質(zhì)肥厚,、纖維細(xì)膩,，傳統(tǒng)“三腌三榨”技術(shù)，結(jié)合陶壇發(fā)酵和現(xiàn)代改良低鹽工藝,，成品麻辣鮮香,，脆嫩爽口，Mai goo網(wǎng)小編了解到,，本地常見于豆花飯,、燒蹄花等搭配，亦出口作為拉面,、炸醬面配菜,。 【 詳細(xì)>>】
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腌菜 榨菜
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榨菜 腌菜 ★★★
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