哪種涼粉好吃些？好吃的涼粉一定少不了四川南充的北川涼粉,。川北涼粉,，原為農(nóng)舍小食，自清末問世以來,，以其獨具紅辣味醇,、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽巴蜀，流傳至今,。據(jù)了解,，川北涼粉原料講究，選取川北地區(qū)高山無污染,、光照長,、顆粒飽滿、淀粉含量高的麻皮豌豆制作涼粉,，搭配用醬油,、味精、白糖,、桂皮等九種天然香料浸泡而成的味水,，非常好吃。 【 詳細>>】

渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃,，是以土豆淀粉、豆腐干,、蠶豆為原料制作而成,。據(jù)了解，做好的渾源涼粉清亮、滑嫩,、爽口,，像豬皮凍似的“筋顫”；拿在手上“滑溜溜”,，吃在嘴里“涼絲絲”,，風(fēng)味獨特，堪稱北岳一絕,。渾源涼粉配料講究,，除醋、蒜水,、蔥花,、黃瓜、香菜等外,，還配以特有的蓮花豆,、豆腐干和辣椒油等，因此,，地道的渾源涼粉以清而不膩,、辣而不澀、樸而奇香,、香而純正的特點倍受歡迎,。 【 詳細>>】

常寧涼粉是湖南衡陽市常寧的風(fēng)味小吃,，至今已有1300多年歷史,。據(jù)maigoo網(wǎng)編了解，常寧的涼粉不同其他地方的涼粉材質(zhì),，是采用當(dāng)?shù)厣缴袭a(chǎn)的涼粉騰的果心為原料制成的,。吃的時候，把晶瑩透明的涼粉切成條或者片,，拌入糖,、醋、蒜泥,、辣椒等調(diào)料,，口感酸甜可口，質(zhì)感非常清澈晶瑩,，在炎熱的夏天吃起來會更加涼爽,。

海菜涼粉又叫青島涼粉,、凍菜涼粉,，是山東省青島市的一種特色小吃,。那種涼粉好吃？海菜涼粉是比較有代表性的涼粉之一,，以青島獨有的海菜,、石花菜、鹿角菜所制成涼粉,，搭配咸菜末,、胡蘿卜末、黃瓜條,、香菜段,、蔥花、蒜泥,、生抽,、白醋、香油,、精鹽,、味精等食用，入口爽滑中有點韌性,，嚼起來有點像海蜇,；口感清涼爽口,，是消暑的清涼小吃,，老少皆宜。 【 詳細>>】

信宜鮮涼粉是廣東一帶的風(fēng)味名點,，當(dāng)?shù)厝酥狈Q叫作涼粉草。對于廣東人來說,，最好吃的涼粉就是涼粉草了吧,，信宜鮮涼粉制作考究，用料獨特,，涼粉既能“解渴”,，也可“下菜”；做得好的涼粉草,，碧綠如凍,，清香鮮芳自然，拌以姜汁紅糖漿而食,，涼脆爽滑,，涼盈盈、冰颼颼,、令人置身清涼境界,。此外,，信宜鮮涼粉還可以用炒花生、芝麻,、蔥花,、醬油、香油涼拌或以生蔥煎炒,，成為席上菜肴,。 【 詳細>>】

海涼粉是遼寧大連地區(qū)傳統(tǒng)特色美食,，原料是生長在嶗山海底礁石上的一種水草叫牛毛菜,，將它曬干后上鍋熬7-8小時，再過濾,、晾涼后切成條形便成海涼粉,。據(jù)MAIgoo網(wǎng)小編了解，拌海涼粉的調(diào)料可以隨個人喜好而添加,，比較常見的調(diào)料有蒜,、醋、辣椒油,、黃瓜絲,、泡椒、生抽,、白糖,、芝麻油等，直接往海涼粉上澆上料汁,，就是一個非常好的消暑開胃美食,。 【 詳細>>】

雞豆涼粉,，麗江特產(chǎn)的一種涼粉小吃,，外表呈現(xiàn)黑色，所以人們又稱之做“黑涼粉”,。哪種冰涼粉最好吃,？據(jù)了解，雞豆涼粉非常受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?，暑吃涼,，寒吃熱，涼吃拌以紅辣椒,、綠韭,、花椒、青蔥,、芥沫,、酸醋等佐料腌拌起來吃,，能消暑開胃、止車暈,；熱吃將涼粉在平底鍋內(nèi)用香油雙面炸黃,、佐以調(diào)料，雖然其貌不揚,，但味道質(zhì)地卻極其細膩爽滑,、適口，是下飯佐酒的一道風(fēng)味好菜,。 【 詳細>>】

鴨溪涼粉是貴州遵義地區(qū)較具特色的夏季休閑消暑特色風(fēng)味小吃，因產(chǎn)自遵義縣鴨溪鎮(zhèn)而得名,，是黔北涼粉的代表,。據(jù)了解，鴨溪涼粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料,，經(jīng)過水泡,、細磨、濾渣,、煮制和冷卻之后,，切為薄薄的長條狀，做得好的涼粉,，色澤嫩黃,，質(zhì)地細膩。吃的時候,，用大蒜制成蓉制蒜水,，還有特制的醬,，再用秘方制好的油辣椒均勻的淋在涼粉上即可開吃,，香辣滑爽，清涼爽口,。 【 詳細>>】

對于開封人來說，最有名的涼粉要數(shù)當(dāng)?shù)氐某礇龇哿?，因為炒涼粉是開封人喜食的一種特色風(fēng)味小吃,，把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼,，即為涼粉,。炒涼粉的做法是鍋內(nèi)加入少量油，把涼粉放入平底鍋內(nèi),，然后佐以豆醬,、蔥,、姜，用鍋蓋蓋住悶少許,。炒得好的涼粉,，熱香鮮嫩，焦而不糊,，非常好吃,。 【 詳細>>】

靈山?jīng)龇?，廣西壯族自治區(qū)靈山縣的特色美食,，具有色澤呈均勻的棕黃色至黑褐色，晶瑩剔透,，有彈性,，味微芳香而甘醇，滑嫩爽口,，具有涼粉草特有氣味,。據(jù)了解，涼粉草多糖類物質(zhì)具有增強和提高機體免疫力的作用,，香精素有鎮(zhèn)靜,、清涼解毒、利水的功效,，其中的維生素能調(diào)節(jié)和增強生理機能,，含有大量人體必須的微量元素，更具有抑制自由基形成,、養(yǎng)顏,、抗衰老的作用。 【 詳細>>】